拔丝地瓜怎么做好吃(拔丝地瓜的制作方法及步骤图示)

好吃的拔丝地瓜怎样做

步骤把地瓜切成菱块，不要太大了。步骤油七层热 下地瓜炸熟（壳硬了就熟了）。步骤地瓜炸到金黄色 即可捞出。步骤把油倒出 留一点点 放入糖（喜欢甜点的可以多放）放入少许的水。不停的搅拌 等到泡泡没了 糖汁就熬好了。

拔丝地瓜很好吃的,外脆里酥,甜如蜜,地瓜本身营养价值极高,含有大量蛋白质,脂肪,糖,维生素及矿物质和纤维素。

材料：红薯2个、白糖150g、水80g、食用油适量。红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水份。锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。油烧开后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色，火不要大了。

以下是拔丝地瓜的做法: 步骤: 1. 首先,将地瓜削皮并切成长条形或块状。你可以根据个人喜好选择合适的尺寸。 2. 将切好的地瓜放入锅中,加足够的水,煮熟。

红薯去皮，洗干净，切成滚刀块。起锅烧油，油温8成热，下红薯炸至变颜色，捞起，等油温恢复，再一次下油锅，把红薯复炸。红薯炸至没有硬芯就可以了，捞出来控油装盘。锅里留底油，倒入白糖，小火慢慢熬化白糖，一定要小火慢熬。

主料: 红薯 300克 调料: 花生油500克 白糖90克 拔丝地瓜的做法 地瓜洗净去皮。

如何做拔丝地瓜更好吃?

制作方法: 准备地瓜(红薯),清洗表皮后,削去地瓜表皮(此时不再水洗),直接把削去表皮的地瓜放在案板上,切成滚刀块备用。

拔丝地瓜的做法和步骤如下：准备好地瓜和糖 将地瓜去皮洗净 将地瓜切成滚刀块待用 锅中加入较多的植物油，烧至6成热 锅中加入较多的植物油，烧至6成热 盛出待用 另起一锅，加入80g白糖和40g水 小火加热至白糖完全融化，不要搅动。

先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。2.加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。3.锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，依次炒红薯片。

1用勺子不断的顺一个方向搅拌，熬到小泡的程度时，一般是1分钟左右我们倒入地瓜。也就是，把糖色熬到香油色粘稠时倒入地瓜就是挂浆地瓜了。1最后把地瓜放进去，快速翻炒装盘（盘子里可以刷一层香油，避免粘盘子不好洗），好吃的拔丝地瓜就做好了。小贴士 如果想挂好糖，一定要熬到香油色。

拔丝地瓜的做法如下：用料 主料；地瓜400克、白糖80克 辅料；植物油适量、水40克 准备好地瓜和糖。地瓜去皮洗净。切成滚刀块待用。锅中加入较多的植物油，烧至6成热。下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄。盛出待用。另起一锅，加入80g白糖和40g水。

拔丝地瓜起源?

来源于我国东北部,是一道美味可口的汉人传统式特色美食,归属于鲁菜系,几乎所有的小孩子和女士都喜欢吃。

第1步、地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分 第2步、切成细条 第3步、锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄 第4步、用漏勺捞出 第5步、沥油 第6步、另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中 第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化 第8步、水份蒸发。

拔丝红薯想要做得好吃,最重要的是红薯的品质,我们知道,红薯品种有黄心,红心,一点红,板栗等,我都试做一次了,发现红心红薯最香最好吃,它水分多,熟得快。

拔丝地瓜是一道中国传统的甜品,它的味型主要是甜中带有一丝浓郁的香气。

岱宗大街云海美食城内鼎香园的拔丝地瓜好吃!

拔丝地瓜是一道美味可口的传统中式甜点,制作时需要注意一些细节才能做出好吃的拔丝地瓜。

拔丝地瓜的制作方法及步骤图示

准备两个地瓜，去皮洗净。切成滚刀块。水开下锅煮两分钟。然后捞出。捞出过凉水。裹上一层淀粉。锅里放油，放入地瓜，炸至金黄酥脆即可捞出。锅里放半勺水，一勺白糖。不断搅拌。小火熬制不断搅拌，直到糖里没有气泡，呈香油色。倒入地瓜。撒上芝麻，快速翻炒均匀即可。拔丝地瓜就做好了。

不过那个时候在餐桌上最受孩子们欢迎的菜肴几乎都是不什么大鱼大肉,反倒是拔丝地瓜一上桌,原本有些满地乱窜的顽皮小孩也都乖乖坐回来了,就等着这道甜润可口的美食。 所以这次我们就来详细的解答、分享一下拔丝地瓜的做法,分享美食的同时也重温一下小时候的回忆。 拔丝地瓜怎样做最好吃?

食用时可以看到拉出的糖丝，这也是拔丝红薯的一大特色。注意事项：在炸红薯时，油温不宜过高，以免外焦里生。制作糖浆时，要小心火候，避免糖炒焦变苦。拔丝时要迅速操作，因为糖浆冷却后会迅速硬化，失去拔丝的效果。通过以上步骤，你可以制作出正宗好吃的拔丝红薯，享受这道传统甜品带来的甜蜜与乐趣。

熬好之后，倒入炸好的地瓜，快速翻炒，使每一块地瓜都能均匀的裹上糖浆为止，提前在盘子里抹上食用油，关火装盘即可。

将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动。一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动，等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀即可出锅。

拔丝地瓜的糖色应该熬到**黄褐色**。 在制作拔丝地瓜时,糖色的控制是非常关键的一步。

拔丝地瓜的具体做法?

像挖地瓜这样的趣事还有很多,它们伴随着我幸福成长。 关于拔丝地瓜的作文有哪些 世界上有千万种美食,北京的烤鸭、重庆的火锅、天津的狗不理包子···无一不是世上珍品,但是我最爱吃的终究还是妈妈做的拔丝地瓜。

一道又香又甜,入口酥脆的拔丝地瓜就做好了,这样做出来的拔丝地瓜,色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、好吃到停不住嘴。喜欢吃拔丝地瓜的朋友们,按照以上方法与步骤,赶快在家里试一下。

放入地瓜块，翻动几下防止粘粘，炸至金黄色能用筷子穿透即可，将炸好的地瓜捞出控油。另起锅倒入60g白糖、30g水，大火煮至冒泡。倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡，颜色呈香油色。倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。拔丝红薯就做好了。

增加口感的层次。注意事项：炒糖时要注意火候，避免糖焦。红薯的熟度要适中，过熟则容易烂，不足则口感不佳。拔丝红薯最好现做现吃，放凉后糖浆会变硬，影响口感。总之，通过以上步骤，你可以制作出色泽诱人、口感丰富的拔丝红薯。这道甜品不仅味道甜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

拔丝地瓜的制作方法

拔丝地瓜的制作方法：

主料：地瓜500克。

辅料：淀粉100克、白砂糖100克。

步骤：

1、准备好食材。

2、地瓜切块。

3、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟。

4、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀。

5、锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄。

6、锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆。

7、倒入地瓜，翻炒均匀即可使用。

8、成品如下。

拔丝地瓜的制作方法如下：

主料：地瓜550、白糖150克、清水50克。

辅料：柠檬汁5滴。

步骤：

1、地瓜洗净去皮。

2、切成滚刀块。

3、锅内加宽油烧热至五成热，倒入地瓜块。

4、中小火炸至成熟，表面金黄时捞出控油。

5、锅内加水烧开。

6、倒入白糖。

7、小火加热至白糖完全融化。

8、挤入几滴柠檬汁（没有的可以换成白醋）。

9、转小火继续熬。

10、直到糖色变成琥珀色。

11、倒入之前炸好的地瓜块快速翻炒，让糖稀均匀的裹在地瓜表面。

12、迅速装入盘子，撒少许糖针，带冷水碗上桌。