凉拌金针菇的5种家常吃法(金针菇吃法大全？)

金针菇吃法大全?

凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切丝,大葱一棵切丝。金针菇一把,切成段后,用开水焯过。

茄汁金针菇 主料:金针菇500克 辅料:番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克 做法: 1. 将金针菇清洗干净,去掉底部。

五种凉拌金针菇的做法：红油金针菇 准备好原材料。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控水。

前言 隆重推荐这个凉拌金针菇,真心好吃。 里面放了甜玉米,甜椒,加上金针菇的柔软 入口凉爽,非常好吃。 这道菜连老公也赞不绝口呢。

金针菇的做法大全凉拌 金针菇的烹饪方法

金针菇拌肚丝 原料：猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。做法：猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

>>热油法>>：接着金针菇上面放上一些辣椒面、蒜沫、香葱沫、盐、糖。锅中烧油，油热后直接淋在调味上，搅拌均匀后再加入适量的香醋、香油、蚝油，最后搅拌均匀就可以吃了。～【凉拌金针菇的小技巧】～焯水的时候切记是热水下锅，快速焯烫即可。

麻辣金针菇：将金针菇洗净切段，焯水烫熟，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。炒锅烧热加入油，放入蒜末翻炒出香味，加入辣椒圈和葱姜炒匀，倒入金针菇翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，最后加入花椒粉，炒匀即可。2. 京葱凉拌金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。

五种不同口味的凉拌金针菇做法：1. 红油金针菇：除了基本的凉拌做法外，还可以加入辣椒油，让金针菇更加香辣诱人。2. 蒜头金针菇：以蒜头为主料，与金针菇一起焯水，再淋上特制的酱汁，味道浓郁。3. 胡萝卜金针菇：除了金针菇外，还加入了黄瓜和胡萝卜丝，口感丰富，色泽诱人。

将金针菇修整干净，用开水焯烫煮熟备用。2. 将青椒切成细丝，蒜头切末备用。3. 在一个碗中，将酱油、香醋、盐、糖、辣椒油按照个人口味混合调制成调味汁。4. 将煮熟的金针菇切成段，并与青椒丝一起放入碗中。5. 将蒜末撒在金针菇上，并将调味汁倒入碗中。6. 拌匀即可食用。

做法一：经典凉拌金针菇 食材准备：金针菇、红椒、黄椒、盐、醋、白糖、葱油、香油。步骤：1. 将金针菇洗净，切去老根部分。红椒和黄椒切丝备用。2. 锅中加水烧开，将金针菇焯水1分钟，注意火候，避免过火影响口感。3. 捞出金针菇，用凉水冷却后挤干水分。

凉拌金针菇怎么做?

金针菇、胡萝卜、香菜、食用盐、陈醋、味极鲜、生抽、花椒油、油泼辣椒、芝麻酱、大蒜 综合评分 7.5 （104 做过）你很特别杨 请点击输入图片描述 凉拌金针菇 金针菇、黄瓜、胡萝卜、熟芝麻、油、盐、绵白糖、白醋、香油、麻油 综合评分 8.1 （1783 做过）尚食之文 请点击输入图片描述 凉拌金针菇。

食材明细 黄瓜适量 金针菇适量 大蒜适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 芝麻油适量 剁椒适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 黄瓜拌金针菇的做法步骤 1 金。

准备金针菇一把,切去根部,一撮一撮地撕开。 蒜苗3—5根,切成4厘米左右的段,胡萝卜半个,切成细丝。 大蒜一小把,拍扁之后切成碎沫,尽量切碎成蒜泥。

金针菇可以凉拌的方法有很多，下面给出一种简单的做法：材料：- 金针菇 - 葱段 - 蒜瓣 - 生姜末 - 酱油 - 醋 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 辣椒油（可选）步骤：1. 清洗金针菇，将金针菇切成适当的段。如果金针菇很嫩，可以将整根直接使用。

方法一:材料：金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋。把金针菇去头洗净弄散。蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末 。锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟。金针菇捞出过冷水，挤干水分，用模具定型压实。

五种凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法：

食材：金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个、盐适量、油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许。

1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

4、捞起，放入碗中。

5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6、倒入陈醋，酱油、香油拌匀，铲起淋在金针菇上面即可。

五种凉拌金针菇的做法：

1、红油金针菇

准备好原材料。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

将冷却的菇和红椒丝控水。准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。将料汁和菇拌匀。取一碗，将拌好的菇码在碗里。将碗倒扣在盘子里。将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。静置半小时就可以吃了。

2、蒜头金针菇

金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。捞起，放入碗中。锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。倒入陈醋、酱油、香油拌匀。铲起淋在金针菇上面即可。

3、胡萝卜金针菇

将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片。再切成丝。

胡萝卜洗净，去皮，切丝。锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。

4、卡通金针菇

金针菇去根洗净焯熟备用。黄瓜切丝。将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。倒入盘子做出鸡窝的形状。

鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

用模具切口装在鹌鹑蛋上。用模具将海苔片压出眼睛。粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

5、芹菜金针菇

胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。金针菇去根，洗净。烧开水，滴2滴油，放少许盐。放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。把捞起的金针菇放入凉开水里。金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。

金针菇食用注意事项

1、金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。