用小酥肉专用粉做小酥肉(酥肉粉怎么用？)

小酥肉粉是酥肉粉吗?

待炸制金黄即可上桌食用。小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体。使用酥肉粉制作小酥肉，操作会更加方便简单，简化了传统的酥肉制作过程，且口感不输传统酥肉。其使用方法一般是先将五花肉切成条状，将该粉按比例加水与肉搅拌均匀即可下锅，待炸制金黄即可上桌食用。

不能炸糖糕。小酥肉粉的主要配料是红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐以及木瓜蛋白酶等,它能简化制作酥肉的过程。

食材:五花肉800克、红苕粉800克、鸡蛋6个、花椒16克、盐10克、鸡精5克、料酒20克、姜30克、葱25克 做法: 食材前期处理 五花肉洗净后,先去皮。

小酥肉专用粉的主要原料其实是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。我们在做小酥肉时，需要先将五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒等调味料搅拌均匀，将其静置30分钟。腌制完后加入鸡蛋，再加入小酥肉专用粉，搅拌均匀。

步骤/方式1 用料 梅花肉 520克 盐 3克 生抽 10克 胡椒粉 2克 料酒 10克 糖 5克 肉洗干净备用 步骤/方式2 切成条 步骤/方式3 加盐3克,糖5克,胡椒粉2克。

小酥肉粉是一种专门用于制作小酥肉的粉，一般由小麦粉、红薯淀粉、糯米粉等制作而成，使用的时候需要加清水调成面糊，将肉裹上面糊再炸，这样即可得到美味、酥脆的小酥肉。如果想了解更多与“小酥肉粉是什么粉”相关的内容，可以继续往下阅读。

一袋康雅酷的小酥肉专用粉大概可以炸多少小酥肉呀?

市面上的康雅酷小酥肉粉好像是100克一袋的规格比较常见，一袋差不多能炸一斤猪梅花肉。

小酥肉专用粉配方为:红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感,但马上就可以感到酥脆,同时用土豆淀粉还不容易脱浆。

猪前夹肉切条，放入葱花、盐、胡椒粉和花椒粉。抓匀腌制十分钟。碗中磕入两个鸡蛋，放入小酥肉专用粉。加一点点水搅拌成酸奶状，放入一勺食用油放置几分钟。倒入肉条中拌匀。锅中油六成热时放入肉条，炸至金黄捞岀即可。

里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里，打一个鸡蛋。加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可 放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面，起锅烧油。放入油锅开始煎炸，直到煎成金黄色即可。

面粉又称小麦粉,是一种由小麦磨成的粉状物,里面含有蛋白质,淀粉,是一种多糖,简单来说就是一种糖类,但是炸酥肉一般用淀粉,任何淀粉都可以。

酥肉粉怎么用?

小酥肉专用粉是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。 小酥肉一般指酥肉。

小酥肉粉的用途是用来炸酥肉专用的粉，除了炸酥肉也可用于干炸海鲜油饼薯片，还能炸花生豆腐果蔬。酥肉粉的作用其实只是为了炸酥肉的时候更加的方便才发明的。传统的酥肉做法是不会用这种调料的，但是酥肉粉炸出来的肉和传统做法做出来的口感很相似。

小酥肉专用粉是由玉米淀粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉组成。

小酥肉专用粉的配方主要包含淀粉、鸡蛋和白糖。制作时，将50g~80g的淀粉与30ml的温水混合，加入3g泡打粉并搅拌均匀。再将打发的鸡蛋与淀粉混合，放入3颗白糖。腌制好的酥肉，要均匀地涂抹上一层淀粉。至于小酥肉的具体做法，首先需要将猪里脊肉清洗干净并切成条状。

小酥肉专用粉；用小酥肉专用粉比较省事，直接加在肉里就可以了，懒人做法，操作简单一步到位，如果自己调面糊则不太好把握，容易翻车，要么挂不好糊，要么炸的不酥脆，自己调面糊用生粉、面粉、鸡蛋，生粉和面粉按8：2的比例，先把面粉和生粉搅拌均匀，千万不要直接加水再搅，那样会搅不均。

小酥肉专用粉的制作涉及淀粉、鸡蛋和白糖的混合。首先，取50克至80克的淀粉，加入30毫升的温水，搅拌至均匀，再加入3克的泡打粉。接着，将鸡蛋打发后与淀粉混合，再放入三颗白糖。待酥肉腌制好后，用筷子夹起肉片，均匀裹上一层淀粉。

酥肉粉怎么炸酥肉

炸酥肉一般使用淀粉。

炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。

另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊，才可以炸。如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不好吃。

成都酥肉

选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。

炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。

一定要大火，最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲藕在盆底，上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋是必不中少的调料，多少依个人口味而言。

酥肉粉炸酥肉做法如下：

用料：鸡蛋1个、盐、瘦肉500克、酥肉粉40克、五香粉、鸡精

步骤 1、肉切条，加盐，鸡精，五香粉，鸡蛋，生粉搅拌。

步骤 2、搅拌。

步骤 3、倒油，小火，热五分熟，一条条放进去，这样不会结块。

步骤 4、两面这样颜色开中火。

步骤 5、有点黄关火，用余温继续热。

步骤 6、好好吃。