怎样制作卤牛肉好吃(酱牛肉怎么卤制好吃？)

卤牛肉的方法及配料?

血虚寒闭型冠心病患者食用。 卤牛肉的私房心得: 此菜头天做,在卤水里浸泡一夜,进味后,第二天吃最好。

卤好的牛肉捞出来沥一下卤水，放入冰箱里晾干一个晚上，夏天温度高，放冰箱才不会坏掉。卤好的卤汁大火烧开，放凉以后放入冰箱里冷冻，就是老卤汁了，每次卤东西都可以反复用，不过都要先煮开再放食材。

牦牛肉解冻洗净备用。将以上食材全部准备好。牛肉下入锅中烧开逼出血水。撇去浮沫捞出备用。将以上材料放入高压锅中加入清水。加入盐。加入胡椒粉。加入料酒。加入老抽。1加入冰糖。1将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。

主料：牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。

煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时,时间到了开锅盖,用筷子轻松插透就可以了 关火,盖上锅盖焖两小时以上 一道美味的卤牛肉就做好了 热锅加半锅水。

食材:牛肉、生姜、小葱 调料:料酒、八角、桂皮,喜辣的加少量干辣椒、白糖 教程: 牛肉提前解冻,解冻后加水没过牛肉,加入生姜、葱,煮到水开即可。

牛哪个部位做酱牛肉最好吃?

做酱牛肉需要用牛腰窝肉或牛腱子肉,最为正宗的酱牛肉多使用的是牛前腿的腱子肉,因为这个部位的牛肉做酱牛肉食用口感最好。

牛腱子肉放在清水里泡洗几遍,这样就不用焯血水了。 2.准备好配料:葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。

加入蔬菜或豆制品：可以加入适量的蔬菜，例如胡萝卜、土豆、青椒等，或豆制品如豆腐，增加细腻口感和营养价值。8. 浸泡入味：炖煮后的牛肉可以提前浸泡，使其更入味，一般情况下，浸泡时间为2-3个小时。9. 冷却后再烹饪：卤牛肉可以事先炖煮好，然后冷却保存。

准备：将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成块状。如果是牛腱子，可以先切大块，因为烹煮过程中肉会缩小。汆烫：将切好的牛肉放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，这样可以保证卤牛肉的汤汁清澈，口感更佳。

准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。

卤牛肉怎么做才好吃?要卤多久啊大火小火?

卤牛肉要大火烧开转小火煮1.5小时至熟才会入味好吃。

食材:牛肉 大料 山楂 葱姜 准备一块牛肉,如果牛肉块比较大的话,切成小一点的块,这样方便煮,也容易快速煮熟,把牛肉块放入水中浸泡一个小时。

肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。

卤牛肉怎么做好吃

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

牛肉600克、陈皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒、葱、姜各适量。

将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。 取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

主料: 牛腱子2斤 辅料: 生抽2勺 老抽3勺 八角1颗 桂皮1小段 香叶2片 4颗冰糖 料酒2勺 花椒1小把 香葱2根 姜4片 白糖2勺 卤牛肉的具体步骤: 将牛肉切成大块。

酱牛肉怎么卤制好吃?

材料:牛腱子2.5kg 调料:酱油200g、黄酱50g、盐50g、白糖10g、配料10g(大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香叶、小茴香做成料包) 制作方法: 将。

主料 牛肉600g 香菜3颗 辅料 大蒜1头 辣椒油1勺 红曲粉2g 花椒2g 八角1个 桂皮1块 草果1个 生抽1勺 老抽少许 蚝油1勺 香醋1勺 卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 2.切薄片。space 点击查看大图 3.食材准备好。

酱牛肉用面酱酱油 葱姜腌制再配以八角 桂皮 小茴香 辣椒进行 一天时间腌制即可。

快速高压锅卤牛肉的做法步骤77.加入适量生抽，提鲜的 快速高压锅卤牛肉的做法步骤88.加入适量的盐，我是加了这种勺子三大勺，因为要喝汤，不能放太咸 快速高压锅卤牛肉的做法步骤99.加入适量味精 快速高压锅卤牛肉的做法步骤1010.盖上高压锅盖，放电磁炉上定时35分钟就OK了。

怎样卤牛肉才好吃

第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面，再往里面倒入适量的温水，把香料包放进碗里浸泡20分钟，这样才能够有效的去除杂和异味的。第2步接着把买回来的牛肉用清水冲洗一遍，装进装有清水的碗里面，大概浸泡40分钟，这样就能够清除大部分潜水，为了加快水流出，可以在里面加入适量的料酒，这样就能够达到聚胸的效果，记得要每隔20分钟给牛肉换一盆清水加料酒，时间到了之后把牛肉捞出来洗干净。第3步就是把牛肉放进锅里面开始进行焯水，大概煮8分钟左右就可以捞出来了，另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去，把炒好的糖色加进去，煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了。这样子，之类的就非常的入味。而且非常好吃恩，。

第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面，再往里面倒入适量的温水，把香料包放进碗里浸泡20分钟，这样才能够有效的去除杂和异味的。第2步接着把买回来的牛肉用清水冲洗一遍，装进装有清水的碗里面，大概浸泡40分钟，这样就能够清除大部分潜水，为了加快水流出，可以在里面加入适量的料酒，这样就能够达到聚胸的效果，记得要每隔20分钟给牛肉换一盆清水加料酒，时间到了之后把牛肉捞出来洗干净。第3步就是把牛肉放进锅里面开始进行焯水，大概煮8分钟左右就可以捞出来了，另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去，把炒好的糖色加进去，煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了。这样子，之类的就非常的入味。而且非常好吃恩，。