韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么调馅(韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤窍门)

蒜苗(或韭菜)鸡蛋虾仁饺子怎么做

材料:-蒜苗或韭菜150克-鸡蛋2个-虾仁150克-饺子皮适量-盐、胡椒粉、麻油、生抽、姜末適量步骤:1.虾仁放入碗中洗净,加入适量盐拌匀腌制10分钟。

步骤/方式1 韭菜、鸡蛋、鲜虾准备好 步骤/方式2 准备姜片、葱一小段切成葱花,花椒。放入碗中加热水侵泡、放凉备用。

韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。先锅里倒油加热。把蛋液倒入锅中。鸡蛋炒好弄散，放置凉透。韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。加入盐，香油调味。然后把馅料搅拌均匀。

准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。韭菜洗净切碎备用。虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。饺子皮备用。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤：用料：韭菜500克、鸡蛋4个、虾仁250克、饺子皮一斤、盐适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、耗油适量、生油适量。韭菜洗净控干，切成小段。鸡蛋炒碎，块大了可以剁一下。虾仁切碎。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤窍门

内馅材料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙。韭菜洗净切末后，炒熟备用。虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性。将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结即可。

用料 韭菜 500克 鸡蛋 4个 虾仁 250克 饺子皮 一斤 盐 适量 酱油 适量 黄酒 适量 做法步骤 韭菜洗干净晾干并切成末。 虾仁背剖开,去虾线。

主料:韭菜260g,鸡蛋5个,虾1200g,饺子皮700g,调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,五香粉适量。

虾仁韭菜鸡蛋馅饿做法如下：主料：韭菜、虾仁、鸡蛋 辅料：姜末、花生油、香油、盐、鸡精、蚝油 韭菜洗净切成碎末。青虾解冻，剥出虾仁，用刀背轻轻拍几下能很好的入味。姜末备用。鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。所有食材放入盆里。

韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法

把买好的青虾洗一下扒好，切成小块备用;韭菜洗好，切好备用;鸡蛋搅拌好，放入锅内炒熟，用铲子切成小块，备用;把鸡蛋放入韭菜中，虾仁也放入盆中，然后加入油，盐，老抽少许，料酒少许，醋少许，香油少许。

步骤/方式1 用凉水和面,揉成面团醒一会儿。

首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成。

首先把鸡蛋打入碗中搅散,倒入锅中炒熟,边倒边用筷子在锅内快速搅拌,这样煎出来的鸡蛋就是小块的散散的。

凉水和面，和好了盖住醒着。虾仁用水浸泡后，切碎。鸡蛋打散炒熟后晾凉了。韭菜清洗干净，切碎。虾仁、炒好的鸡蛋、碎韭菜放一盆里加入姜面、花椒粉、油、盐适量，搅拌均匀。面揉好了撮条状，然后切成小丁状，揉圆了，按瘪了，擀面杖擀开。包饺子。开水下饺子。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法?

韭菜营养丰富,还有理气健胃、散瘀解毒的功效,而虾和鸡蛋的蛋白质含量非常高,并容易被人体吸收,同时还好有钙、钾等微量元素。

虾仁韭菜鸡蛋三鲜水饺馅的调制方法：将韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟，虾仁去虾线切丁，然后将三者混合，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和香油，搅拌均匀即可。详细步骤如下：准备食材：新鲜的虾仁、韭菜、鸡蛋是制作三鲜水饺馅的主要食材。此外，还需要一些调味料如盐、生抽、料酒、姜末和香油。

准备韭菜、虾仁、鸡蛋和口感调料等食材。韭菜和虾仁要洗净，鸡蛋打散备用。2. 将韭菜切成细碎的末状，再将虾仁剁成虾茸。3. 在一个大碗中，将韭菜末、虾茸和鸡蛋液倒入，搅拌均匀。4. 添加适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等口感调料，继续搅拌均匀，使调馅更加美味。

韭菜鸡蛋虾仁饺子 虾仁、韭菜、鸡蛋。 -勺蚝油、一勺生抽、一勺香油、少许十三香。 搅拌均匀。 饺子皮上放馅料。 对折包好。 水沸腾下饺子煮至饺子浮起加一碗清水。 再次煮至沸腾继续煮3分钟捞出。 青椒茄子饺子 茄子切小丁,加盐杀出水份挤干。

做法 1鸡蛋炒好压碎凉凉备用。2韭菜洗净切碎备用。3虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。4饺子皮备用。5取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。6搅拌均匀调成馅备用。7取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅最简单的做法

韭菜、鸡蛋、虾、饺子粉

辅料盐、橄榄油、胡椒粉、小苏打、淀粉、料酒、姜、蚝油

做法

1.将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，可以洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下

2.韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了防止出汤儿

3.锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，之后把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。

4.面粉中加水，和好，不软不硬即可。

260g韭菜5个鸡蛋1200g虾700g饺子皮

配料适量油适量盐适量料酒适量五香粉适量鸡精适量生抽适量酱油适量香油适量清水

1鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2韭菜洗净切碎备用。

3虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。

4饺子皮备用。

5取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。

6搅拌均匀调成馅备用。

7取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。

8包起来即可。

9全部包好。

10锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。

11加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

内馅材料：韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒

各式韭菜鸡蛋饺子(18张)

粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙.

制作步骤

1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。

注意事项

1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。

2.鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。

3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。

4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。

5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜，不然会进水，就不好吃了。

6.煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。