怎么水煮虾好吃鲜嫩(早餐水煮虾的正确做法？)

水煮虾时,冷水煮还是热水煮?

请仔细看：热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干虚判销净，虾肉中的酶会分解肉冲握中的营养，煮出来的虾口感会很差。

水煮虾的做法详:家常菜食谱补阳食谱动脉硬化食谱口味:咸鲜味工艺:煮水煮虾的制作材料:主料:海虾500克调料:盐4克,姜10克。

水煮虾的做法详:家常菜食谱补阳食谱动脉硬化食谱口味:咸鲜味工艺:煮水煮虾的制作材料:主料:海虾500克调料:盐4克,姜10克。

食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。

怎样煮白灼虾好吃

准备500克基围虾、适量姜和1根葱。将虾清洗干净，并在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。2. 使用牙签从虾背中央挑出虾线。3. 将一锅水煮至沸腾，加入姜丝。4. 向锅中加入1勺料酒。5. 待水再次沸腾后，小心地将虾倒入锅中，转小火慢煮5分钟。6. 煮好后，将虾捞出，放入冰水中备用。

大虾是我们比较喜欢的美食,大虾的口感鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质和钙质,其中蛋白质的含量是鱼、蛋和奶的几倍甚至几十倍,经常给孩子做点大虾吃。

虾凉了更好吃。 在水煮虾的时候应该用开水而非凉水,这样煮出来的虾才会更鲜嫩,无腥味,更好吃。

对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。放入葱姜蒜片，炒出香味。添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。

浸泡：买来大虾后，先将盆里放上冷水，将大虾完全浸泡在里面，等到三四个小时后再捞出来。滤水：浸泡几个小时后，将虾米用漏勺捞出来，放进淋水盆里，然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉，将大虾须子用剪子剪去，省的在煮的时候相互缠绕。

第一招，就是煮虾要用盐水。 盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味，盐不能下的太早，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后，再放入盐。

早餐水煮虾的正确做法?

【水煮虾】 准备新鲜大虾、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、料酒、食用油、香油。 大虾冲洗干净,把多余的部分都去掉,包括虾须、虾枪、虾腿等。

正确的做法是冷水入锅，而且在开火之前，再加入2汤勺盐，这样煮出来的虾，不仅不腥，且味道十分的鲜美鲜甜！（勺子就是我们喝汤的勺子，煮虾时加入盐后，不仅味道鲜美鲜甜，虾肉也会非常的紧实！）吃前过凉水，虾肉紧实Q弹。虾煮熟后，很多朋友都是直接装盘开吃了！

花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅，视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。添加生抽。添加香醋。再加芝麻油搅拌均匀作料汁。

制作材料:主料:海虾500克调料:盐4克,姜10克,虾的特色:虾味。

食材 大虾350克、大葱一根、生姜一块、花椒2粒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油各适量。

水煮虾怎么做好吃

准备材料：虾、姜、蒜、干辣椒、青蒜或者葱花、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油。2. 将虾去头去壳，用开水焯烫一下去腥，然后捞出备用。3. 锅中加入适量的水，放入姜片和蒜片烧开，然后倒入适量的料酒。4. 将焯烫过的虾放入锅中，煮至虾变色即熟，然后捞出备用。

煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。

大蒜作为最为常见的配料,很多时候在炒菜中都会运用到。有些人想到大蒜以为是“万能配料”,仗着大蒜那股浓郁的蒜香味,就以为去腥。

70度左右的水温就可以了 虾肉很容易熟,冷水煮的时间长,会让虾肉变老,不鲜嫩。开水煮虽然时间短,但会把大虾的腥味锁在肉里,导致虾肉腥味重。

虾是冷水下锅还是热水下锅

虾是热水下锅。在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。水煮虾的水量必须足，可以这样水量是虾2倍，比如煮1斤虾，要用2斤水。水量足才能够熟透、肉质弹性。在水煮虾的时候，要先放入姜葱。

做法如下：大虾洗净除去虾线，可以剪去虾脚以及虾须。葱切段，姜切片。锅中烧水，水开加入一勺油葱段姜片，料酒加入大虾煮至变色大约一分钟左右，这时候的虾最鲜嫩。捞出沥干水分，鲜味酱油，醋，香油，蒜末调成汁，美味的水煮虾就做好了。

锅中加水，烧开后加入适量的姜丝和料酒，然后再次烧开后再放入大虾，水开后继续煮3分钟左右，看到大虾颜色变红时将大虾捞出，然后过一下凉开水后立马控水捞出，多加过水这一步，可以使虾肉更紧实鲜嫩，而且易剥壳！

水煮虾是一种简单又美味的海鲜料理，它的关键在于保持虾的鲜美和嫩滑。以下是一些制作水煮虾的步骤和技巧，以确保你能够做出一道美味的水煮虾。选择新鲜虾：新鲜的虾是做出美味水煮虾的基础。选择活虾或者冰鲜虾，确保虾体结实，颜色鲜亮，没有异味。清洗虾：将虾彻底清洗干净，去掉虾线。

煮虾时，不要直接下锅煮，记住这3点，虾肉鲜嫩Q弹无腥味

本期导读：

分享煮虾时会用到的3点小技巧；

分享虾的储存方法。

明明是新鲜的活虾，为什么煮熟之后却会肉质发柴，并且腥味重呢？甚至有些朋友煮熟后的虾头都是黑色的！

虾头发黑的原因有两种： 一是虾在烹饪前过多的接触高温所导致的！二是，虾在买的时候就不新鲜了！ （这里的高温指的是手指的温度）

其实，想要把虾煮好，只要在烹饪过程中记住下面3个点，虾肉不仅紧实Q弹，还不腥！

很多朋友虾买的时候还是活的，但是回到家后，却忙于其它的事情，并且在 清洗虾 的时候，为了洗干净虾也是 反复冲洗。 其实 这样的做法万万不可取 ！因为 虾受不了高温，哪怕是手的温度都不行。手与虾接触的时间，或者用清水清洗的时间稍微长一点，虾头就会发黑！

正确的做法是快洗快煮 ，虾本身对于水质的要求就高，所以冲洗一遍，把上面的水草，或者灰尘冲洗掉即可！

很多朋友认为沸水下锅煮好，其实，沸水煮虾，往往虾壳的颜色变红后，里面的虾肉还没熟透，很容易会吃坏肚子！而如果长时间煮，则又会把虾肉煮老，这样口感就发柴了！关键腥味还重！所以， 煮虾时，直接下锅煮就“废”了！

正确的做法是 冷水入锅，而且在开火之前，再加入2汤勺盐，这样煮出来的虾，不仅不腥，且味道十分的鲜美鲜甜！ （勺子就是我们喝汤的勺子，煮虾时加入盐后，不仅味道鲜美鲜甜，虾肉也会非常的紧实！）

虾煮熟后，很多朋友都是直接装盘开吃了！其实，想要虾肉更加的紧实，最好的办法就是再过一遍凉水！

不过，这个凉水不能用自来水，而是要用凉白开。把虾在里面浸泡一会，降温后再吃，你会发现虾肉紧实Q弹。如果是夏天的话，把凉白开冻成冰水，再用来浸泡虾，口感会更好！如果是冬天的话，凉白开即可。

众所周知，越是靠近年关，物价就越贵！所以，看似现在还比较便宜的大虾，到了年底少说高一倍。 怎样才能把虾长时间储存呢？

答案就是： 巧用空矿泉水瓶

具体的方法：

1、新鲜买回来的虾，不要洗！按照头朝下尾朝上，一个一个的塞进瓶子里去！注意：重要的事情说三遍，一定不要洗！洗了虾就完了！

2、每一瓶装好的鲜虾，拧紧盖后快速放入冰箱的冷冻层里冷冻一天！

3、取出冷冻一天的冰虾，灌入凉水，灌满后同样是拧紧瓶盖继续放入冰箱冷冻。

等瓶子里的水结冰后，虾就算保存好了！一年之中，无论什么时候吃，拿出瓶子后，用剪刀剪开瓶子，把带有冰块里的虾，带着冰块直接丢进锅里，加上水和食盐煮就可以了！也可以拿出来化冻之后再煮，至于煮虾的方法就是上面所述的3点！

以上就是今天和大家分享煮虾的技巧，还有储存虾的技巧。临近年关了，希望这篇文章中的方法可以帮助到大家。如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，帮助更多的朋友！最后，感谢大家的观看，谢谢！