羊肉怎样烧好吃又不骚(清除羊骚味儿的秘方？)

羊肉怎样煮才没骚味

白萝卜去膻法：在炖羊肉或煮羊肉汤之前，可准备一根白萝卜。用小刀在萝卜上戳几个洞，然后与羊肉一起入冷水煮沸。煮滚后，将羊肉捞出，换清水后继续煮，此法能有效去除膻味。2. 米醋去膻法：将羊肉切块，入锅加水（水量需覆盖羊肉），加入少量米醋。大火煮沸后，捞出羊肉，换水重煮。

第1种,浸泡除膻法,羊肉到家后先切小块,浸泡在冷水中2小时以上,每隔1小时换次水,不仅能把羊肉残留血水浸泡而出,还不会出现酸败情况,没有血腥味。

羊骚味怎么去除最快,白醋:将羊肉切片放进水里,加点白醋,待烧开后捞起来羊肉,再烹饪即可除去羊肉膻味。

我觉得羊肉要去除烧味，最好的办法就是先过滤到水，然后再煮的时候放点姜葱蒜，最好再加一点料酒，应该骚味就小许多了。

怎么去羊肉的羊骚味

萝卜去膻法：将萝卜戳上几个洞，放进凉水中和羊肉同煮，开水后将羊肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。白醋去膻法：将羊肉切片放进水里，加点白醋，待烧开后捞起来羊肉，再再次烹饪，也可除去羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放进少量绿豆，也可以除去或缓解羊肉膻味。

咖喱去膻法：在烧羊肉时，加入适量优质咖喱粉。一般每斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱不仅无膻味，而且更加美味。核桃去膻法：炖羊汤前，将核桃敲碎带壳包好，与羊肉同煮。一般比例为每5斤肉加两个核桃，去膻效果明显。橘皮去膻法：炖羊肉汤时，放入几个洗净的橘子皮。

胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

萝卜去膻法　 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法　将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法　煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

加什么炖羊肉好吃又去骚味?

炖羊肉只焯水可不够!去除膻味,大厨教你妙招,软烂入味又好吃 在秋冬季节问我们吃什么肉最滋补的话,那当然就是羊肉了。

萝卜去膻法，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味；米醋去膻法，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味；料酒去膻法，将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘。

萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调即可去除膻味。�� 2.米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调也可去除膻味。3.绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

米醋去骚法 将羊肉切块放入水锅中适量加米醋（1斤羊肉可加30克左右米醋），煮沸后捞出羊肉进行烹调，即可去除骚味。咖喱去骚法 在烧制羊肉时，适量加入的咖喱粉共同煮制（1斤羊肉加可加半包左右咖喱粉），成品为没有骚味的咖喱羊肉。

羊肉很好吃,特别是在冬天的时候,很多人都会吃羊肉补身体。可是烧羊肉的时候有个大问题,相信很多人都会遇到,那就是羊肉具有很浓的膻味,也叫羊骚味。

羊肉好吃,如何才能去掉羊骚味?

NO1. 萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。NO2.米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。NO3.绿豆去膻法 煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

焖羊肉的时候可以放进一些食材去除羊肉的骚味儿。 香菜中含有大量的挥发油物质,能祛除肉类的腥膻味,在羊肉里加香菜,能够去腥增鲜。

绿豆去膻法 在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能达到去膻的目的。咖喱去膻法 优质的咖喱粉本是为去异提香而生。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有。

羊肉的骚味，其实就是羊膻味，每年秋冬季，是进补的好时机，所以很多人会选择吃羊肉，但是很多人真的受不了羊膻味，这也是他们不吃羊肉的原因。那么，怎么做才可以去除羊膻味呢？

羊肉去骚味最简单的方法是使用香料，如生姜、大葱、花椒等，可以有效去除羊肉的腥味和骚味。首先将羊肉切块，用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。然后将生姜、大葱、花椒等香料切碎或拍扁，与羊肉一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

清除羊骚味儿的秘方?

步骤/方式1 将羊肉用冷水浸泡2--3天,每天换水2次,可减少羊肉骚味。

我们大家都知道羊肉本身就带有一股骚腥味儿，只要是处理得好，味道还是可以去除掉的，但是依然是有的人不习惯这种味道，不喜欢甚至是厌恶吃羊肉。新鲜羊肉怎么去腥 1.山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味;烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)，膻气也可减少;将羊肉洗净切好，放入开水锅中。

放调料煮只能表面掩盖那种异味,那种骚味的分子有时会被吸附在锅体表面的微观凹凸中,简单彻底的办法是用五洁粉擦一遍就什么味也没有了。

第一步:准备食材:羊肉、生姜、葱白、小红辣等;配料:八角、桂皮等;调料:料酒、生抽、辣椒酱、油盐等;羊肉本是骚味就重,腥味也比较重。

羊肉怎么去骚味

羊肉如何去骚味??

您好亲亲\^O^/，很高兴为您服务呢，现在已经为您查询到，羊肉如何去骚味：首先可以将羊肉切块,洗干净,萝卜洗净切大块,放在一起焯水,捞出洗净血水备用;萝卜可以去掉羊肉的膻味，也可以用橘子皮，想要轻松去除羊肉的异味，不妨在炖羊肉的时候可以放点橘子皮进去，等到煮到一半之后以后就能把橘子皮捞出来扔掉，接下来再能放点橘子皮进去，并且反复几次之后，就能把羊肉的膻味给去除了。目前查询到的信息就这么多呢，如果有其他问题亲亲可以继续提问呢，我将持续为您解答呢😀

1、羊肉可以和当归、生姜、大葱合煮。这样，当归浓重的药味就能盖住羊肉的腥膻味道。而生姜、大葱本生就有去腥味的作用。

2、就是在汤锅里放进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等佐料，可以让汤味更鲜美，层次分明。不过必须要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。

3、茶叶去除羊肉膻味法：茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味.

4、羊肉时放入几个红枣、桔皮、山楂、绿豆或带壳核桃，可除去羊肉膻味。

5、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

6、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

7、花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

扩展资料：

羊肉的主要功效：

1、补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、养生。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

3、防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

4、不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

参考资料来源：百度百科--膻味

参考资料来源：人民网--冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？