正宗炖羊肉的做法大全(甘肃临夏炖羊肉的做法窍门？)

王刚炖羊肉做法?

用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。

材料:羊肉、茄子、葱、姜、蒜、香菜或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油适量。 做法: 1. 将羊肉切成薄片,茄子洗净去蒂切成滚刀块。

把冰冻的羊肉先慢慢的解冰,羊肉解冰之后洗干净,切成适当的块,放锅中添凉水,大火烧开,撇去浮沫,把浮沫撇干净之后锅中放葱段,姜片,白芷去膻味,大火烧开。

做法一 材料：羊前腿750克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。

正宗的阿尔巴斯山羊肉,肉的品质是特别好,色泽红润,肥瘦均匀。接下来从中间卸开切成小块,准备几根大葱切段,生姜切片备用。调料盒里放入花椒。

羊肉煲汤的做法大全

做法：1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。2. 锅中加入适量水，放入焯水后的羊肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。3. 撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，期间适量加水。4. 最后加入适量盐调味，即可。

做法：洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。

焯水的目的是去除血水和腥味。 2. 准备炖锅:炖锅中放入一些生姜片和大葱段,这样可以帮助去腥提鲜。

清炖羊肉的正宗做法及配料如下：材料/工具：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、锅。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

食材:羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。 制作过程: 准备适量的羊肉和羊蝎子,用刀将羊肉剁成大块,羊骨头切成段。

将羊肉块用开水焯水，煮5分钟，去除血水和腥味。2. 锅中加入姜片、料酒和适量的水，将焯水后的羊肉放入锅中。3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续炖煮1小时，直至羊肉变得柔软。4. 加入适量的盐调味，捞出羊肉，切成薄片，摆放在碗中。5. 将煮羊肉的清汤过滤后，将清汤倒入羊肉碗中。

甘肃临夏炖羊肉的做法窍门?

不妥协 食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤: 把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来。

【原料】:羊肉、葱、姜、小茴香、豆蔻、料酒、白萝卜 【制作】 首先我们要准备适量的羊肉,把羊肉剁块以后装入大碗里面,接着再加入适量温水。

食材：羊腿适量，青萝卜一个，新疆羊肉700g，姜一个，花椒十几个，盐适量，香菜两颗。羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。

炖羊肉最正宗的做法: 第1步:首先准备一些羊肉,把羊肉浸泡在清水中浸泡3~5个小时,要每隔一个小时就换一次清水。

怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?

【一】：去皮羊腿肉洗净剁块。【二】：接着把剁好的羊腿肉用清水冲洗掉血水。【三】：锅中加入清水，把羊肉块放入锅中，加入：花椒10克、大葱100克、生姜100克，白酒50克。盖上锅盖煮至沸腾，焯水去腥。【四】：羊肉在锅中煮至沸腾后三分钟左右，即可捞出。

用料: 羊肉 1500克 大蒜 500克 干辣椒 1小抓 矿泉水/纯净水 1.5L 盐 看情况添加 白胡椒粉 4克 大蒜炖羊肉正宗的做法步骤: 步骤 1 羊肉用流动的清水彻底洗干。

准备羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将羊肉切成适口的块状，一般大小为3-4厘米见方。凉水下锅：将切好的羊肉块放入冷水中，加入几片姜和一段大葱，以及适量的料酒。这样可以去除羊肉的膻味。汆烫去腥：将锅中的水烧开，煮至羊肉表面变色，出现浮沫。

食材：羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。用清水将羊肉清洗干净，切成小块。在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

将羊肉块放入滚水中焯水，将杂质去除干净。焯水时可加入料酒，有助于去腥。然后捞出羊肉块，用冷水洗净备用。2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣略煸炒出香味。3. 将焯水后的羊肉块放入锅中，翻煎一下以提鲜。4. 倒入适量的清水，水量以没过羊肉为准，大火煮沸后撇去浮沫。

炖羊肉的做法大全家常常用配料

1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可修改回答 本回答被网友采纳 0 评论