凉拌鸭爪怎么做好吃又简单(凉拌鸭爪怎么样才好吃)

凉拌鸭爪怎么样才好吃

主料 鸭爪12个 香菜适量 米醋适量 酱油适量 大蒜一个 辣椒3个 凉拌鸭爪的做法步骤 1. 煮熟鸭爪，大概煮10分钟 2. 煮熟了用凉水冲洗，放入米醋，酱油，再入蒜蓉香菜和辣酱。

接着又将鸭掌扔回锅中继续煮。再煮10分钟,关火,焖5分钟。 将鸭掌捞出,把脚掌和脚杆分开,用剪刀或小刀将脚杆的皮剥下来,筋络部分用剪刀煎开。

首先，要准备好主要的食材——鸭爪。选择新鲜的鸭爪，洗净后剪去指甲部分。接着，为了增加凉拌鸭爪的口感，可以准备一些常见的调味料和配菜，如蒜末、新鲜辣椒、香菜、生抽、醋、白糖、盐、香油以及花椒油等。这些调料将为鸭爪增添丰富的味道层次。在烹饪过程中，先将鸭爪煮熟。

洗净鸭爪，将其切分为二段。2. 姜切丝，蒜切米粒备用。3. 将鸭爪放入沸水中煮约15分钟。4. 煮好后捞出，冲凉水以保持鸭爪口感脆爽，避免胶质产生。5. 准备调料：加入5大勺生抽，1勺陈醋（使用薄盐生抽，无需加水；喜欢更酸的味道可适量增加香醋）。

小件类:香卤:凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等 全鸭类:北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等 猪类:猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下。

怎么把鸡爪鸭爪做好?

刚巧,前几天在家做了一道红烧鸭掌感觉味道不错,在这里分享给大家。

首先，去市场选购大约两斤的新鲜鸭爪。如果能够买到当天的活鸭爪，那是再好不过了。购回的鸭爪需彻底清洗，可先用盐水浸泡以去除杂质。清洗干净后，将鸭爪放入锅中，加入清水、葱姜和米酒，大火煮沸8分钟，煮出泡沫。焯水过程中，如果家中有香叶和八角，可加入增添风味。

凉拌水晶鸭掌材料 脱骨鸭掌适量，芫荽，熟花生适量，黑芝麻适量，生抽1.5匙，陈醋1匙，白糖小半匙，蒜蓉适量，红甜椒适量切丝 做法 1.鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）2.其余所有配料拌匀；3.鸭掌沥干水份拌入2中。

凉拌鸡爪的热量是每100克244大卡,脂肪含量为16克 鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段。入锅焯水。捞出后洗净。

奶茶店凉拌鸭爪正宗做法?

— 食材清单 — 主料:鸭爪12个 辅料:香菜适量,陈醋适量,酱油适量,大蒜一个,辣椒3个,香油适量,鸡精适量,麻油适量。

鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时。

凉拌无骨鸭掌的做法无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!

这是个技术活，需要大家多多实践，肯定就会越做越好。

将【鸭爪】放入锅内煮开，然后小火继续煮【1-2小时】。

首先，我们要准备两斤左右的鸭爪。市场上的鸭爪一般是冷冻的，如果能买到新鲜的当然最好。买回家后，将鸭爪用食盐水浸泡一段时间，这样可以更好地清洗干净鸭爪。然后，将清洗干净的鸭爪放入锅中，加入清水、葱姜和米酒，大火煮沸后焯水8分钟，煮出鸭爪中的血沫。

凉拌鸭爪怎么做?

凉拌鸭爪步骤: 鸭爪洗净,切好二段,姜切丝,蒜切米粒。 开水下锅煮15分钟左右,煮好捞出冲凉水,这样鸭爪不会有胶质。

凉拌鸭爪的做法步骤 步骤 1 1.鸭爪放入高压锅➕八角、桂皮、香叶、姜、料酒,水开8分钟(口感稍软) 步骤 2 2.鸭爪取出泡凉水。

鸭掌清洗干净，去掉指甲。2. 将鸭掌放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮约20分钟。3. 在煮鸭掌的同时，准备其他所需食材：大蒜去皮后剁成末，辣椒去籽后切段，香菜切碎，柠檬切片。4. 煮好的鸭掌捞出，沥干水分，待凉后放入容器中。

一品佳味的更好吃哦.呵呵 全鸡类:八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡 小件类:香卤:凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅。

鸭掌的做法大全 鸭掌可乐 食材:鸭脚 香叶 八角 可乐 生姜 做法: 鸭脚洗净过沸水捞起。 2.锅入油放入生姜鸭脚。

这个可以搭配的种类就是非常非常多的了。但是有几点要注意。 第一点,肯定是成本。鱼啊,肉啊什么的可以挑成本低的买。像肉上面小排什么东西就贵一点。

无骨鸭爪怎么做好吃

无骨鸭爪做法如下：

主料：鸭掌400克

辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片

1、准备材料，鸭爪洗净。

2、开水中绰下，捞出。

3、炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪。

4、先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

问题一：怎样红烧无骨鸭爪子 红烧鸭爪

材料

原料：鸭爪300克。

配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。

做法

1、八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；

2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；

3、下入鸭爪，转大火，将鸭爪平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭爪的两面煎至微微的焦黄；

4、放入两小勺料酒，炒匀；

5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭爪上色；

6、加入适量的热水（要完全淹过鸭爪），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；

7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；

8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。

问题二：无骨鸭爪的椒盐做法大全集 主料：鸭爪

调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒、葱姜蒜、花椒

做法

【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。

1、鸭爪洗净焯水备用。

2、葱切段、姜切片备用。

3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。

4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。

5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。

6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。

问题三：无骨鸭爪和四季豆的做法 把鸭爪焯水，再放少许水煮一下捞起待用，剩下的汤放着待用，四季豆洗净切段，蒜瓣拍碎，起油锅，把蒜瓣炒至金黄倒入四季豆鸭爪炒至四季豆变色撤入盐，倒入生抽，倒入煮鸭爪时留的汤，煮熟，出锅前放少许味精

问题四：无骨鸭爪怎样烧烤才可以吃 有两种方法。一是过水，八分熟后，用专门制作的共有辣子码味。

另外就是先卤制，不过卤味最好淡一点，植物香料增香的适当多一点。

至于烤功，不用多说了。不要放添加剂！

问题五：无骨铁板鸭爪怎么做 主料

无骨鸭掌

2000g

洋葱

250g

土豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

胡椒粉

适量

孜然粉

适量

豆瓣酱

适量

姜

适量

卤水

适量

青辣椒

50g

菜花

50g

蒜

适量

步骤

1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨

2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起

3.锅里油烧开下土豆炸

4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。

5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香

6.放入洋葱、姜蒜炒香

7.然后加入清水小火煮5分钟

8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁

9.加入青椒、炸好的土豆、花菜

10.加芹菜~

11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精

12.起锅即食

问题六：无骨鸭爪煮多久 无骨鸭爪煮多久

问题七：冷吃无骨鸭脚怎么做才不会咬不动啊？ 用料

去骨鸭脚一斤 盐 味精 酱油 耗油 辣椒 蒜头 香油 白醋 干辣椒 香叶 桂皮 八角 姜片 料酒 花椒 冰水（矿泉水） 白开水 白糖 香菜 小金橘

冷食无骨鸭脚的做法

1.首先处理鸭脚，把鸭脚的趾甲处理干净，锅里煮水焯一下鸭脚，然后将水倒掉，重新加水入锅，放入少许花椒，料酒，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角及鸭脚一同煮8分钟。鸭脚煮好后，取出用自来水一直冲洗干净，放入冰镇的矿泉水内冰镇，使得口感更Q。

2.其次是调料，先将盐，味精，糖放入碗内，加入稍微热点的白开水，这样盐和味精才好融化，待水凉后，加入蒜末，酱油，耗油，辣椒，白醋，香油等拌匀，咸淡依自己的口味来调。

3.最后将鸭脚倒入调料内拌匀，加入香菜末及小金橘。放入冰箱冰镇至少3小时后即可开吃！

小贴士

放入冰箱冰镇后，要一个小时拌一次，使之入味。小金橘切半后要挤汁进去才能出味道，若没有金橘也可以放柠檬。

问题八：无骨鸭爪的营养价值 蛋白质高

问题九：无骨鸭爪烧香菇 前言一座人方便快捷的，实惠的菜肴，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！