清炖鲤鱼豆腐的做法(清炖鱼和豆腐的做法和步骤？)

清炖鱼和豆腐的做法和步骤?

第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。 第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

下面我们就来看看制作方法吧。将鲤鱼洗干净，去掉多余的部分，切成小段，备用。将五花肉切成小片，锅里放油加热。油热后加入五花肉，葱姜蒜炒香。在加入辣椒，花椒，生抽，蚝油翻炒。最后加入一大勺番茄酱和甜面酱。再加入鱼和豆腐还有适量的水开始加热。水开后加入适量的盐，来调节味道即可。

第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。 第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

原料(1~3人份) -鲤鱼 1000克豆腐 500克姜 20克大葱 2根花椒 20克香菜 20克- 调料 -盐 5克料酒 适量白醋 适量 - 小技巧 - 清炖鲤鱼豆腐最主要的就是要... 原料。

用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油(老抽) 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量(依个人口味)料酒 适量豆瓣酱 适量 家常豆腐。

用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油(老抽) 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量(依个人口味)料酒 适量豆瓣酱 适量 家常豆腐。

清炖鲤鱼的家常做法简单又好吃

准备材料：鲤鱼1条，豆腐适量，葱半根，花椒适量，姜2-3片，盐适量。2. 清洗鲤鱼：将鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。3. 准备豆腐：将豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用。

主料:鲤鱼400g。 调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。 做法:鲤鱼从冰箱拿出来解冻。 自制豆腐切小块,葱蒜切碎。

食材:豆腐(适量),草鱼(半条),食盐(适量),料酒(适量),花椒(适量),葱(适量),八角(适量),生姜(适量),清水(适量),鸡精(适量) 步骤... 葱姜蒜,花椒大料。

将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用；豆腐切成块状备用。2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段煸炒片刻，然后加入鲤鱼块煎至两面金黄。3. 加入适量料酒和少量生抽，煮一会儿使鲤鱼入味。4. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，接着加入适量盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

清炖鱼头豆腐的做法?

食材用料 鱼头1个,豆腐500g,食用油适量,盐适量,炖鱼料2个料包,面粉适量,料酒适量,葱一颗,姜适量,蒜3个瓣,味精适量,香油适量。

做法步骤：第1步、将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用。第2步、豆腐切大块备用。第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。第5步、加入白开水。第6步、加入豆腐炖煮。

奶香浓郁的清炖鱼豆腐的做法步骤 步骤 1 一条清洗干净的草鱼(里面的黑膜去掉做出来一点都不腥),用刀切段,大葱切段,生姜切片 步骤 2 接着把鱼放入盆中。

将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

食材:清江鱼、豆腐。 配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。 步骤: 1.将鱼冲洗干净后,切块。豆腐切厚片。

主料：鲤鱼、豆腐 调料：油、盐、料酒、葱、姜、花椒、香菜、白醋 把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。 洗好的鱼切成小段。 切好葱姜。 豆腐切2～3公分的块。 里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。

鲤鱼炖豆腐的做法

清炖鲤鱼的家常做法如下：

材料/工具：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、蒜末、刀、锅、盘子。

1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

清炖鲤鱼的家常做法如下所示：

主料：鲤鱼1条

辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克

步骤：

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

鲤鱼炖豆腐的做法如下：

原料：鲤鱼、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、陈醋、白糖、盐、味精。

做法步骤：

第1步、将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用。

第2步、豆腐切大块备用。

第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。

第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。

第5步、加入白开水。

第6步、加入豆腐炖煮。

第7步、炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可。

第8步、成品。