糖醋汁怎么做好吃(糖醋白菜怎么做好吃？)

糖醋白菜怎么做好吃?

准备食材:白菜300克、葱10克、蒜3瓣、干辣椒5克、油适量、白糖1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙。 葱切段。 蒜切片。 白菜切块。 起锅倒油。

糖醋汁好吃的做法如下：工具/材料：醋4勺、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、清水适量。取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。再放4勺醋。放3勺白糖。再放适量水，搅匀，就是糖醋汁了，烧菜的时候调入即可，也可以加少许的水淀粉顺便勾芡上色。

放入面粉和淀粉抓拌均匀之后，油温5成热下锅炸，把里脊炸酥，锅里面留少许底油放入葱花炒香，然后把提前调好的糖醋汁倒进去，煮制糖醋汁粘稠往里挤倒进去，快速翻炒好吃的糖醋里脊就做好了。糖醋排骨的味道也是挺呱呱的，就用上面的配方做出料汁儿。

首先我们来一碗葱姜水，用来去腥用的，最好还是不要用料酒，我个人感觉味道不好。把里脊肉或者鸡胸肉洗净，然后切成条状，随后放在碗里。接下来往碗中倒上葱姜水，然后彻底抓匀，用筷子搅拌至上劲。接下来，加上1个蛋清，再来少许盐，继续抓匀后腌制20分钟。

糖醋汁一定要放蒜末爆香，这样糖醋汁的味道才好，将糖醋汁制作好熬开后，一定要一定记得打出去蒜末，否则很容易变味，导致糖醋汁做失败，这一点，大家一定要记好。

锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁。临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。

糖醋汁怎么熬制的?教你万能配方,酸甜可口,做什么糖醋菜都好吃

准备一块鸡胸肉，把上面的筋膜去掉，然后清洗干净，切成条状。下面往鸡胸肉中加上适量的料酒、蛋清、盐，抓匀后稍微腌制一会儿。按照上面我所说的这个万能糖醋汁比例，调制一碗糖醋汁，搅拌均匀之后备用。

西兰花一棵洗净,切成小块备用 2.入开水焯熟,捞出过凉水,沥干水分 3.蒜切成蒜末放在西兰花上 4.干辣椒和花椒放入铁汤勺中,放入食用油。

糖醋汁酸甜适口，色泽红亮，不管做啥糖醋菜系都非常的就好吃，在我们日常生活中，经常会吃糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等这些菜，番茄酱，白糖，白醋，橙汁。比列分别为:2:6:3:1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。

一,拌凉菜糖醋汁。 糖醋汁的使用方法和原材料不一样,口味会出现非常大的差别。

万能糖醋汁怎么调制?

万能糖醋汁调制方法如下 原材料 番茄酱500克,白糖500克,陈醋200克,白醋100克,大蒜一头。

锅中油温7成热,投入腌制好的肋排一一下锅炸,炸至微黄捞出控油。 4.再复炸一遍,炸至金黄捞出。 5.碗中加入料酒,生抽,老抽,番茄酱,糖,醋,水调制成汁。

糖醋辣椒酱是一道美味又开胃的中式酱料,由辣椒、糖、醋等调料烹制而成。

第八步、接下来咱们就开始炒了，锅烧热倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，将料汁炒到粘稠，然后淋入熟油和切好的配菜，翻炒出香味，这样炒出的里脊肉颜色比较油亮，最后倒入炸好的鸡肉大火翻炒均匀就可以出锅了。

糖醋汁的配方

主料：猪里脊辅料：料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱

1猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

2小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

3淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

4锅中放稍多 点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。

5全部肉条炸好，捞出沥油。

6锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。

7全部肉 条捞出沥油。

8锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。

9加入前面准备好的调味芡汁。

10芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

主料：里脊肉 400克

辅料：大葱5克 姜 5克大蒜10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克

调料：盐 4克 酱油 10克 醋 50克白砂糖200克 味精 2克 花生油 150克 各适量

1淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末 、蒜拍散切小丁。

2鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。

3用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。

4炒 锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。

5热锅内留油10 克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌，趁热时还会发出吱吱响声。

制作工艺

1.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料、地区不同而定，但要保持外焦里嫩。

2.汁水调好，入 锅前要再调匀，加热后要即时食用。

3.焦熘菜的味型可酸甜、咸鲜、酸辣等。