咋样炖排骨又烂又好吃(炖排骨家常做法又烂又好吃？)

排骨怎样炖好吃又简单

清炖排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐来调味。2. 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

使用高压锅大火炖排骨容易烂。炖排骨方法如下:准备材料:排骨960克、海带150克、老姜适量、花椒适量、盐适量。首先把准备好的排骨用清水洗净。

准备食材: 排骨 1公斤 大葱 1根 生姜 4片 盐 适量 花椒 一小撮 山楂干 4 、5片 具体做法: 第一步: 将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐。

排骨要用开水下去炖才会炖得比较烂,下面是土豆炖排骨的方法:用料:排骨500g,土豆一个,生抽老抽各适量,糖适量,蒜沫适量 先把土豆切块装入碗中。

如果这个问题问得是炖排骨放什么能炖的烂。炖排骨要先炒糖色,把排骨放进锅里加热水,等锅里水开后转小火慢慢炖。再加三四片干山楂片。这样炖出来的排骨很烂。

炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨有哪些小技巧?

可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。 排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如土豆),否则会使配菜过度软烂。

开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，把排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；加入三大勺黄豆酱；再加入白糖；放入姜片和炖煮包。

炖排骨是我们餐桌上最常见的一道菜,有多种做法,但主料均为排骨,辅料可根据自己的口味季节来搭配,辅料不同,味道亦不同。

清炖排骨可以通过以下步骤做得又软又烂比较嫩：选择适合炖煮的排骨部位、进行充分的预处理、控制火候和时间，以及适时添加调料。选择适合炖煮的排骨部位：制作清炖排骨时，应选择肉质鲜嫩、骨头较多的部位，如猪肋排或猪脊椎骨。这些部位的肉质较为细腻，炖煮后容易变得软烂。

其次，要注意水的用量。炖排骨汤时，水的用量要适量，太多会影响口感，太少则会炖不烂。一般来说，用水的量应该是排骨的两倍左右。如果你想让排骨汤更加浓郁，可以适量加入鸡汤或者鲍鱼汤等高汤。再次，要掌握好火候。炖排骨汤的时候，火候很重要。一般来说，先用大火煮开，然后再转小火慢慢炖煮。

炖排骨家常做法又烂又好吃?

步骤/方式6 不盖锅盖煮开,散掉肉腥味; 步骤/方式7 盖上盖子,转小火,焖炖40分钟左右; 步骤/方式8 肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油,盖盖子焖炖10分钟,再打开锅盖。

炖之前先放水中焯水，然后使用大火炖，这样会烂的快。

先烧开水，排骨下去过一下热水，然后用清水把冲洗干净；把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。

怎么炖排骨又香又烂 冷水泡排骨 炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。

高压锅炖排骨软烂不柴的秘方?

炒好后,加足量开水,放八角、桂皮和一些葱段,大火煮开后,倒入高压锅炖二十分钟炖到排骨九成熟的时候,撒少许食盐调味。

锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。

建议在排骨炖煮至七八分熟时，加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。此外，可以根据个人口味添加一些辅助食材，如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养和口感。但需要注意的是，调料和辅助食材的添加不宜过多，以免掩盖排骨本身的鲜美味道。按照以上步骤操作后，你就能做出又软又烂、鲜嫩可口的清炖排骨了。

炖排骨放点醋,可以使其易熟。 排骨炖煮是放醋可使骨头容易烂,排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

排骨剁开装入盆。用冷水浸泡20分钟，然后洗干净。冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出。捞出的排骨用热水洗干净。洗干净的排骨入锅。取出调料。小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。

炖之前先放水中焯水,然后使用大火炖,这样会烂的快。

怎样炖排骨才能又嫩又烂

开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，把排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

更容易炖烂。如果喜欢吃酸甜口味的排骨，可以在炖煮过程中加入适量的糖和醋。如果觉得炖煮时间过长，可以使用高压锅，这样可以大大缩短炖煮时间，同时保持排骨的软烂口感。总之，炖排骨的关键在于火候和时间的控制，以及佐料的搭配。只要掌握好这些技巧，就能炖出肉质软烂又入味的美味排骨。

炖排骨很常见,有许多种做法,可以搭配许多辅料,例如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。

要使炖排骨又烂又好吃，需要做到以下几点：选用适合的锅具、合理搭配调料、掌握火候和时间，以及注意烹饪细节。首先，选用适合的锅具。炖排骨最好使用砂锅或者铸铁锅，这些材质的锅具有较好的保温性能，能够保持汤汁的温度，使排骨更加酥烂。同时，砂锅和铸铁锅的密封性较好，有助于排骨吸收汤汁的味道。

怎样炖排骨好吃又简单

我喜欢用藕来炖排骨，藕很好吃，排骨也很好吃。要注意的是藕节不要用切的，而是要用拍的，另外也不要拍的太碎。排骨在炖之前焯一遍水，炖的时候要放八角之类的香料。

排骨炖豆角的做法如下：

主料：肋排500克、豆角500克。

辅料：大葱20克、姜20克、八角1个、干辣椒3个、花椒0.5克、料酒10毫升、十三香0.5克、生抽10毫升、白糖3克、老抽5毫升、花生油15毫升、盐1克、热水1500毫升。

步骤：

1、先把排骨用清水浸泡1个小时左右，泡去血水后洗净捞出控干水分备用，再把豆角择去老筋后掰成小段，洗干净备用。然后把大葱切成葱花、姜切成姜片、干辣椒切成辣椒段。

2、炒锅置于灶上中火烧至灼热，然后倒入花生油15ml，转大火烧至油热后下入葱花、姜片和干辣椒段，转小火爆香后下入排骨煸炒，炒至排骨两面呈金黄色。

3、烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml和十三香0.5g，继续翻炒上色，确保每一块排骨都均匀着色入味。然后放入八角和花椒，加入热水，水位要没过排骨为准，煮开后转中小火炖煮30分钟。

4、豆角倒入锅中，翻炒均匀。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。

5、炖到锅中汤汁快要收干的时候，尝一尝味道咸淡，如果觉得味道有点淡的话可以再调入少许盐调味。这时候排骨基本上已经炖到软烂了，转大火收汤就可以了。