家常臭豆腐简单做法(白菜臭豆腐的家常做法是什么？)

臭豆腐是怎么制作的 ?臭豆腐的家常做法,只吃一口就会爱上它!

准备好所需辅助食材。2. 将主料臭豆腐切成小块。3. 将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎。4. 用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁。5. 将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄。6. 用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿。

红烧霉豆腐是将霉豆腐与肉类一起炖煮的做法。先将霉豆腐切块，用油煎至两面金黄，再加入炒香的肉末或者肉片，加入适量的水、酱油、糖、料酒、姜片等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质酥烂。麻辣霉豆腐 麻辣霉豆腐适合喜欢辣味的人。将霉豆腐切成小块，用油炸至表面微焦。

主料: 豆腐一盒, 辅料: 臭豆腐乳2块, 白酒一瓶盖, 凉白开500g, 香菜少许, 香葱少许, 郫县豆瓣酱红油两勺, 糖2勺, 生抽2勺, 水半碗。

主料: 豆腐一盒, 辅料: 臭豆腐乳2块, 白酒一瓶盖, 凉白开500g, 香菜少许, 香葱少许, 郫县豆瓣酱红油两勺, 糖2勺, 生抽2勺, 水半碗。

主料：白豆腐1斤、臭豆腐2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。白豆腐切成三角块。平底锅放底油，煎豆腐。两面发黄即可。两块臭豆腐4勺花生粉1勺糖半碗水，搅拌均匀，没有花生粉，可用花生或者芝麻酱代替搅拌均匀。盘里装豆腐，撒上酱。

臭豆腐的家常做法有哪些?

油炸臭豆腐 这是最常见的做法，也是街头小吃摊上的经典。首先将臭豆腐切成小块，然后放入已经加热至中温（约180°C）的油锅中，炸至外皮金黄酥脆，内部熟透即可。炸好的臭豆腐可以搭配蒜泥、泡椒、酱油等调料食用。2. 清蒸臭豆腐 清蒸是较为健康的烹饪方式。

准备发酵好的建水臭豆腐 2.将火腿切成与豆腐同等大小的片 3.将臭豆腐在侧面切开,但不完全切透,夹上两片火腿 4.玉米皮撕小条。

准备臭豆腐，半勺老干妈半勺豆瓣酱，葱花适量,臭豆腐流水洗净沥干。热锅热油，臭豆腐炸至金黄 热锅热油，倒入备好的酱料炒香，放入葱花翻炒均匀,加入一碗清水，大火烧开。放入豆腐，开盖大火煮，中间豆腐翻身入味,大火收汁，汤汁浓稠即可。

步骤 2 豆腐切小块 步骤 3 将臭豆腐5块捣碎,再加一些臭豆腐汤,为了它味道浓郁!

白菜臭豆腐的家常做法是什么?

材料圆白菜300克,臭豆腐300克,胡萝卜30克,花生粉20克,香菜适量调料盐1茶匙,白糖1大匙,醋1大匙,辣油1大匙曰酱汁沙茶酱1大匙,酱油膏2大匙,蚝油1大匙。

黄豆芽300g,油适量,盐适量,郫县辣椒适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量 辣椒碎适量,花椒适量,葱适量 姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量 黄豆芽300g,油适量。

步骤/方式1 老豆腐大火蒸8分钟 步骤/方式2 然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片 步骤/方式3 碗里加入两块王致和的臭豆腐,再加点臭豆腐里面的卤汁。

自制臭豆腐 材料 盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量 做法 先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。

臭豆腐做法?

原料:豆腐、臭豆腐、白酒、盐、鸡精、十三香、白芝麻、葱、蒜末。 做法步骤: 第1步、豆腐切块。 第2步、4块臭豆腐压碎。 第3步、加一勺白酒。

准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁。切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。锅中倒入油烧热，蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块。炸至金黄色后出锅装盘，小葱段、香菜末，倒上辣椒酱。

准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释，再用它浸泡新鲜豆腐一天一夜。

臭豆腐是怎么做的啊？

制作过程：

一、将豆腐切成小块，放在白布中间。

二、用白布把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、将包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、在码好的豆腐上面压上木板再加重物，压一整夜后，豆腐里的水分已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很瓷实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备一个纸箱，里面铺上干净玉米叶，若没有玉米叶，用干净的稻草也行。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在贮藏室里等豆腐长毛。

七、豆腐长毛后拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。