牛腱怎么做好吃又简单(牛腱如何做好吃？)

牛腱子怎么做好吃?

下面给大家分享几道用牛腱子可以做出的美食。 凉拌牛腱 需要的材料 牛腱肉500克,香菜100克,小葱150克。洋葱100克,干葱200克,香菜100克。

1/12 所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草;  2/12 调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精。

首先应该使用热水,因为热水才可以让牛腱肉表面的蛋白质迅速凝固,还可以有效的防止肉中氨基酸的流失情况,从而保持肉味鲜美。

炖牛腱肉汤：将牛腱肉切成块状，放入锅中，加入热水至盖过肉块，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-2小时，加入蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）和调味料（如酱油、胡椒粉等）继续炖煮，直到蔬菜软烂。

步骤/方式1 牛腱子切小块后,用冷水浸泡,将血水跑出,反复换几次清水,直到水清澈为止。 步骤/方式2 准备香料。

牛健肉怎么做会比较好吃?

牛健肉做卤牛腱、麻辣牛腱比较好吃卤牛腱，牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。注意：卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。

食材 牛腱子 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 桂皮 适量 八角 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶辣椒 适量 将牛键用清水浸泡30分钟 所用配料 锅热后小火，倒入少量菜籽油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛键（没有用开水焯过），翻炒到牛肉变色 倒入料酒，酱油，老抽翻炒。

如果想要制作出外焦里嫩的烤牛腱，可以选择使用烤箱或者烧烤架来烹饪。在烤箱中预热至200摄氏度，然后将腌制好的牛腱放入烤盘中，放入烤箱中烤制20-30分钟，期间可以不断翻面，以确保均匀烤熟。如果使用烧烤架，可以在烧烤架上预热一下，然后将腌制好的牛腱放在上面，翻烤至表面金黄色即可。

首先，你需要准备500克牛腱肉，一个洋葱，一个青椒，一个红椒，三瓣蒜和三片姜。再备好一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量白胡椒粉，盐和蚝油，淀粉以及足够的食用油。切肉是关键，将牛腱肉切成薄片，用刀背轻轻拍打使其更加嫩滑。姜和蒜切末，洋葱、青椒和红椒切成丝。

牛腱是一种有着丰富蛋白质和营养的肉类食材,可以通过以下方法来制作营养又美味的牛腱菜肴: 1. 炖煮:将牛腱切块后,可以选择炖煮的方式来烹饪。

卤牛腱牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。注意：卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。

牛腱肉怎么做才好吃

准备食材牛肉，生姜，料酒。把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。焯好水的牛腱子肉。把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。再加入老抽适量，生抽适量。别忘了加一小块冰糖。

备好锅加水,将牛腱子肉下锅,加糖和大料以及酱汁直接炖煮40分钟。倒出牛肉到煮锅中,加老抽和盐炖煮,浓稠后出锅切片,最后和芥兰一起炒熟即可。

要做好吃的牛腱,首先要选择新鲜的牛腱肉,最好是带有一定脂肪的部位。 然后,可以先将牛腱肉用盐、胡椒等调料腌制一段时间,增加味道。

把牛肉切成薄片。加入生抽、盐充分抓匀，再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。加入2食用油，进行封边腌制30分钟。锅烧热加油，爆香姜丝、大蒜、小米辣。加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒。炒至断生加入香菜段。稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅。

原料：牛腱肉500克。调料：老抽50克，味精5克，黄酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香叶5克，葱、姜5克。做法：将牛腱肉焯水、洗净，放入锅中，加入清水、老抽、味精、黄酒、白糖、茴香、桂皮、香叶、葱姜，中火烧煮1小时，待汤汁收干后捞出。冷却后改刀、切片，装盘即成。

牛腱如何做好吃?

材料 牛腱一条,姜2片,葱1根,料酒1大勺,八角1个,花椒1小勺,桂皮1片,丁香2粒,香叶2片,熟白芝麻适量,花生适量,香菜适量 调味汁:白卤水小半杯。

牛腱肉是一道经典的菜肴，下面是一种简单而好吃的做法：材料：- 牛腱肉500克 - 葱段2根 - 姜片2片 - 料酒2汤匙 - 酱油3汤匙 - 冰糖2块 - 老抽1汤匙 - 盐适量 - 料理油适量 步骤：1. 将牛腱肉切成大块，用水冲洗干净。

原料 牛腱子肉2000克。 调料 冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克。满汉全席卤菜调料1袋/ 3克。

牛腱肉末做好吃的做法如下: 材料:牛腱肉500克,生姜2片,蒜头2瓣,料酒15克,生抽15克,老抽5克,白糖15克,盐适量,香菜适量。

选择合适的牛肉部位 要做好吃的五香卤牛肉，选择合适的牛肉部位至关重要。牛腱子和牛腰窝是常用的部位，它们为牛肉的口感提供了良好的基础。

原料 牛腱肉 (1条) 冰糖 100克 葱 适量 黄酒 适量 盐 适量 姜 3片 老抽 小半碗 生抽 一小碗 花椒 适量 八角 2个 香叶 2片 桂皮 2块 百果 2颗 步骤1... 加入甜。

牛腱怎么做好吃又嫩如何烧牛腱子肉

豆瓣酱等，以增加口感和食欲。此外，在烹饪过程中还可以加入一些香料如八角、桂皮等，以增加香气和层次感。总之，要想烧出又嫩又好吃的牛腱肉，关键在于烹饪前的处理、腌制和选择合适的烹饪方法以及调味料。通过以上几个方面的技巧掌握和实践，相信你一定能够烹饪出美味可口的牛腱肉佳肴。

如何卤牛腱子肉的做法如下：1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。

牛腱子肉好吃的做法如下：工具/原料：牛肉牛腱子、姜、香葱、香菜、八角、花椒、香叶、料酒、生抽、白糖、老抽、耗油、高压锅。将牛肉用清水泡几次泡出血水，放入冷水中进行焯水，可放入几个葱段和姜片以及料酒去腥。冷水煮开，焯水十分钟左右捞出。

牛腱子不可以做牛排。牛排一般选用的是肉质比较嫩滑的后腰脊肉,或是肉牛的前腿膀附近不含肥膘的肉,这种肉一般肥而不腻。

材料：牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。

放入甜面酱,这是做酱牛肉的第二酱,然后再放入洋葱和生姜,再放放入豆腐乳,这是酱牛肉的第三酱,再可根据个人口味放入适量的盐。

牛腱子肉怎么做好吃？

五香卤牛肉

卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用牛腰窝或腱子肉都可以。

用料

牛腱子 2块

牛骨 1块

大葱 1根

姜 4块

红葱头 3.4颗

香菜梗 1根

黄酒半杯 50g

生抽一杯 150g

香料 见下图

五香卤牛肉的做法

香料：八角2颗、花椒一勺、桂皮2片、香叶2片、小茴香一勺、草果1个、罗汉果壳两小片

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牛肉泡水，把多余的血水泡出来，洗干净

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牛骨全部冷水下锅，煮沸后捞出，冲洗表面的杂质干净

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冲洗好的牛骨放入锅内加满水煮至沸腾，撇去浮沫，转小火熬2个小时，过滤杂质，一锅香浓的牛骨高汤就好了

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洗好的牛肉冷水下锅，煮沸后再煮5分钟左右，煮好后捞出备用

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草果拍裂去籽，连同桂皮、花椒、小茴香、八角一起放到无油无水的锅里开小火炒，闻到香味就可以关火了， 把香料全部放到到料袋里面

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锅烧热油，把姜、大葱、都煸炒出香味，放半杯黄酒，一杯生抽大火烧开，再倒入准备好的牛骨汤。

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把焯好的牛肉放入卤水中，再放入香料包加入适量的盐（食盐按食材的多少适量来加），盖上盖，小火炖90分钟。

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把炖好的的牛肉捞出，过滤掉卤水里的杂质，撇掉卤水上的浮油，再把牛肉放在卤水中，冰箱冷藏一晚，第二天食用味道更加

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小贴士

1、红葱头主要作用增加卤水的一点点甜味，也可以用洋葱代替；2、牛肉炖煮的时间90分钟口感适中，120分钟略微软烂，看个人喜好而定；3、用保鲜膜包住放冰箱冷藏后再切配，牛肉成型更美观。