高压锅做酱牛肉的做法(高压锅酱牛肉怎么做好吃，高压锅酱牛肉的家常做法？)

高压锅酱牛肉的做法

高压锅酱牛肉的做法：所需材料：- 牛肉（500克）- 洋葱（1个）- 姜片（3片）- 大蒜（3瓣）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 糖（适量）- 盐（适量）- 高汤或清水（适量）- 食用油（适量）步骤：1. 将牛肉切成块状备用。2. 将洋葱切成丝，姜和大蒜切成片备用。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

简易高压锅版酱牛肉 用料 牛腱子肉1500克 大葱1棵 姜5片 蒜3瓣 料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克 花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1。

1, 牛肉让商家切成大块,洗净备好! 2, 冷水入锅,把肉煮至变色捞出洗净! 3, 牛肉放入高压锅,放入,葱姜蒜,豆瓣酱。老抽,盐,黄酒,白糖,八角。

步骤 1 买回来的牛腱子肉不用洗,用细盐抹均匀 步骤 2 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚 步骤 3 第二天取出,冲洗干净 步骤 4 冷水入锅,我的锅太小。

食材：牛肉300克，八角二粒，生姜一块，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。先把牛肉洗干净控水备用。把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。

酱牛肉高压锅做法

酱牛肉是一道香辣美味的中式菜肴，常常使用高压锅来烹制。下面是一种简单的酱牛肉高压锅做法。

材料：牛腱肉1斤，大料（八角）2-3颗，桂皮1-2片，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，姜片6片，葱4根，冰糖适量，盐2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水。将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒。水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下。将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖。加入半碗生抽，一勺老抽。加入两勺干酱。

简易高压锅版酱牛肉 用料 牛腱子肉:1500克 大葱:1棵 姜:5片 蒜:3瓣 料酒:2大匙 黄豆酱:3大匙 糖:10克 老抽:2大匙 盐:6克 花椒:10粒 大料:2粒 香叶:3... 简易。

关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。6.牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。

用料：牛腱子 1-2斤新鲜的，姜3-5片，大料2颗，盐2小勺，酱油（老抽）2大勺，桂皮，香叶，花椒等各一点儿。牛腱子表面洗干净擦干，不切整个放进高压锅。放入香料，姜片，盐，酱油。倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里。

高压锅做酱牛肉需要多少时间?

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水 将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒 将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖 加入半碗生抽，一勺老抽 加入两勺干酱 加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便 加入两碗水。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

用高压锅做酱牛肉简单又省时做法是:将牛肉清净用开水焯十分钟去除血水捞出用热水冲洗干净,炒锅烧热加油放八角桂皮花椒香叶辣椒炒香倒入生抽,老抽,蚝油。

高压锅酱牛肉怎么做好吃，高压锅酱牛肉的家常做法?

简易高压锅版酱牛肉 用料 牛腱子肉1500克 大葱1棵 姜5片 蒜3瓣 料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克 花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1。

酱牛肉可以用高压锅做，而且也是很常见的做法，下面来看看步骤。酱牛肉做法 1.做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。

二十分钟到二十五分钟 高压锅煮酱牛肉要二十分钟到二十五分钟。 具体的高压锅煮酱牛肉的时间,其实是和高压锅里煮的酱牛肉的量有关系。

以电高压锅为例，酱牛肉的做法如下：主料：牛肉2斤 辅料：草寇1个，桂皮1块，草果1个，小茴香适量，八角4个，花椒适量，葱1根，蒜15粒，姜13片，红烧酱油适量，老抽适量 步骤牛肉焯水后捞出备用，步骤准备好调料。步骤锅内加入适量的清水，放入焯水好的牛肉。

高压锅做酱牛肉是一种非常方便又快捷的做法，因为高压锅可以将烹饪时间缩短，同时也能更好地保留食材的营养成分。

高压锅做酱牛肉的做法步骤

牛腱子不用切，整块的卤好后好切，花纹也漂亮。再浸泡。把浸泡好的牛腱子焯水。冷水下锅，放入五片姜片，大葱2段，料酒适量。大火煮开撇去浮沫。1将焯水后捞出的牛腱子放在高压锅内胆中，放入配料。1再加入生抽五勺，老抽三勺,盐三小勺，黄豆酱两勺。

材料:牛腱子黄酱或甜面酱、葱姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐步骤:1.牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。

高压锅煮酱牛肉的做法如下：工具/材料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺、汤锅、高压锅。准备食材如下图所示。

一般来说,高压锅酱牛肉的压力要根据具体的材料和口感需求来定。一般情况下,如果想要牛肉更加嫩滑,可以使用8-10psi的压力,压制30-40分钟。

用电压力锅做酱牛肉方法 步骤1:将牛腱子肉放冷水中浸泡(水没过肉)一小时或者更久点,为了泡出血水,捞出后改刀成大块。

使用高压锅做酱牛肉通常需要大约30-40分钟的时间。使用高压锅可以加快烹饪过程,因为高压锅可以在高压下提高水的沸点,从而加快食物的烹饪速度。

酱牛肉可以用高压锅做吗

酱牛肉可以用高压锅做，而且也是很常见的做法，下面来看看步骤。

酱牛肉做法

1.做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。

2.大葱切成段、拍散，生姜拍扁，几根斤菜也拍散、切成段，香菜不用去根、也拍散切成段 放在一起，加入几块腐乳、20克甜面酱，20克生抽，再加入一些高度白酒，加入食盐、白糖 味精、五香粉、鸡粉、几粒八角、一小撮麻椒 、一小撮小茴香、两片香叶，加入一些清水用手抓匀备用。

3.牛肉浸泡好以后挤干水分，在肉块上斩一些刀口、方便入味。酱牛肉想要好吃，“第二泡”也非常重要——酱泡入味，把刚刚调好的酱料倒在牛肉上面，充分的抓揉按摩让味道渗入进去，然后用保鲜膜盖住，放在冰箱中密封腌制12个小时，让牛肉内外的盐度、酱香味保持一致，口感均衡的酱牛肉，才算得上上等酱牛肉。

4.用酱泡、酱味有了，香味还不够，我们还需要香料：桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、香叶 、白扣、花椒、草果、丁香、陈、八角、两颗黄栀子上色提香，用打碎，也不要太碎 容易留下料渣，香料的味道打碎后还能充分的挥发出来。也可以用擀面杖手动磨粉，然后把打好的粉料用纱布包住、做成料包。

5.砂锅中加入热水，放入葱姜、做好的料包、加入老抽、蚝油、生抽、再淋一些料酒、少许白酒去腥、食盐、味精、鸡粉、五香粉，还有非常关键的“3酱”——两勺甜面酱、两勺黄豆酱、几块腐乳，这三种酱均是发酵而成，是牛肉酱香味的主要来源，腌制时要放，卤制时也要放，酱料的用料一定要足，才能突出酱香的口感。大火把汤汁烧开、把酱料搅化。

6.经过酱泡入味的牛肉从里到外都透着酱红色，这个时候的底味已经很足了，把上面的料渣清理掉，然后放入锅中进行深度加工。

7.做酱牛肉千万不能焯水，牛肉也要开水下锅，防止肉质中蛋白质收缩，肉块发柴、炖不烂。把牛肉放入调好的高压汤中，这里料汤一定要没过牛肉，才能保证味道和色泽一致。大火煮至再次开锅，把血沫去干净，这个血沫一定要多撇几次以保证牛肉的醇香。

8.没有溢出来以后放入两根斤菜、一整个青椒，芹菜和青椒能够发挥独特的去腥增香的效果。然后盖上锅盖，转小火炖煮一个半小时，一定要小火炖，大火容易把牛肉炖散。

9.一直炖到牛肉能用筷子轻松扎透就可以了。

这个时候关火，先不要着急出锅，盖上锅盖继续焖至汤汁自然冷却，这是做酱牛肉的“第三泡”——让酱香味直达深处。

10.酱香红润、软烂多汁、香飘四溢、有筋有软、怎么切都不散。