皮蛋拌豆腐怎么做(皮蛋拌豆腐的做法？)

松花蛋拌豆腐的家常做法?

步骤 1 食材:豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗 调味料:香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克 步骤 2 豆腐切小块。

用料 皮蛋 2个 豆腐 1块 盐 半勺 白砂糖 1勺 鸡精 半勺 生抽 2勺 醋 2勺 香油 1勺 小葱 1根 大蒜 2瓣 新手就做皮蛋拌豆腐的做法步骤 步骤 1  准备一个大碗。

材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。

准备食材。皮蛋用水煮5分钟;花生去皮拍碎;葱切小段;干辣椒掰段去籽(家人都不吃辣,所以就放了一个提香);白芝麻和蒜瓣忘记拍了,蒜头拍扁切碎。

食材：皮蛋2个、豆腐(内酯)1盒、酱油3勺、醋2勺、糖少许、麻油适量、香葱1根 豆腐先中间横切一刀。再竖切N刀成小块。用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片。改竖刀切成小丁铺在豆腐上。

用料 皮蛋3枚,嫩豆腐2块,蒜末3瓣,生姜葱花少许 皮蛋拌豆腐的做法步骤 步骤 1 准备好食材。

皮蛋拌豆腐的做法?

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、 制作步骤: 第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四。

材料:内脂豆腐1盒,皮蛋2只,黄瓜半根。调味汁:香醋1匙,生抽1匙,香油1匙,白糖一点点。其他:剁椒1匙。

皮蛋拌豆腐的做法 1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

皮蛋拌豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一些制作皮蛋拌豆腐的技巧: 1.选择好皮蛋:选择新鲜的皮蛋,并且尽可能选择口感细腻、没有异味的新鲜皮蛋。

做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、变蛋剥皮洗净。第3步、变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。第4步、爆香葱姜蒜。第5步、把爆香的葱姜蒜盛入碗中。第6步、倒入生抽、醋。第7步、放入小米椒、香菜。第8步、放上盐拌匀。

锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。

皮蛋拌豆腐怎么做好吃?

原料:内酯豆腐、松花皮蛋、乌江榨菜、葱、蒜头、花生油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。 做法步骤: 第1步、准备食材。

皮蛋拌豆腐的做法：用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。步骤：准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。得到一块完整的豆腐，然后切薄片。皮蛋用线切割成多瓣。

皮蛋拌豆腐的做法 把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）请点击输入图片描述 嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中 请点击输入图片描述 开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻。

准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个,香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用 2. 内脂豆腐切小块装入盘中 3. 皮蛋切碎放在豆腐里。

皮蛋去壳，用棉线或刀划成小瓣状，放到盘子外圈；黄瓜切丝，放盘子中间；煮半锅开水，放入豆腐块，再加入一勺盐煮几分钟后捞出，放进冷水中浸泡，再沥干水分；将豆腐切成厚片，均匀地铺在黄瓜丝上；青、红椒切碎，放入油锅内炒香，倒进放了盐、醋、香油、油辣椒的碗里调成汁。

皮蛋拌豆腐做法

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。首先豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。然后皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

要做好吃的皮蛋拌豆腐，你可以按照以下步骤进行：材料：- 皮蛋：2个 - 豆腐：1块（约300克）- 青蒜：适量 - 橄榄油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 步骤：1. 将两个皮蛋剥壳，切成小块备用。

准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个,香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用 2 内脂豆腐切小块装入盘中 3 皮蛋切碎放在豆腐里。

能吃啊!豆腐和皮蛋中加入了香菜、大蒜、香醋、麻油等,各种作料交织在一起,口感丰富,味道清爽,营养又开胃的好菜。

摆放在豆腐内层。再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。美味的皮蛋拌豆腐就做好了。

皮蛋拌豆腐的做法大全

皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法



皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法。



炎炎夏日，来一份皮蛋拌豆腐，爽口开胃，增进食欲。豆腐滑嫩可口，和皮蛋拌着吃，口感清凉，不管是配酒还是下饭，家人都非常喜欢。皮蛋拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些调料拌一拌就可以吃了，非常简单。免去了夏天开炉灶时，满身大汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上隔天会买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近人体需求的，易消化吸收。



夏天做皮蛋豆腐时，别忘了这一步，嫩滑又爽口，真的是太好吃了！豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，特别是内脂豆腐，焯水容易将豆腐弄得稀碎。我们只要将内脂豆腐倒扣在盘中，切成1厘米左右的厚片，蒸锅水开镉水蒸2分钟即可，这样既可以去除豆腐豆腥，豆腐也不易碎，吃起来嫩滑又爽口且更有食欲。下面就一起来看看具体做法吧～～

【皮蛋拌豆腐】



所需食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，葱蒜等适量，食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等适量。

具体做法：1、把内酯豆腐上面那层包装膜撕掉，反扣在盘子上，用剪刀剪掉盒子的四个角，把里面的水倒掉，豆腐就会脱落在盘中了，然后把豆腐切成1厘米左右的厚片，因为嫩豆腐比较容易碎，所以建议直接在盘子里切。



2、水开后隔水蒸2分钟左右。虽然内酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸为了让它的内部水分排出来一些，那样的豆腐口感会更好。



3、皮蛋冲洗表面，轻轻地将整个皮蛋壳敲碎，剥开一个小口子，只需一撕拉皮蛋就剥好了，然后在刀口两面抹上醋，将皮蛋切成小丁备用，这里抹醋可以防皮蛋粘连，又可去腥。



4、锅烧热倒入少许食用油，倒入蒜末小火炒至微黄，炒出蒜香味即可关火，接着加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少许香油和白糖搅拌均匀，最后放入切好的葱花。因为蚝油和生抽都有咸味，所以这里就不需要放盐了。



5、将切好的皮蛋码放在豆腐上，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的皮蛋拌豆腐就完成了。



小贴士

1、皮蛋拌豆腐时，将豆腐上锅蒸一下，既可以去豆腥，又能保持豆腐的营养不流失。

2、剥皮蛋的又快又完整的小方法：轻轻地将皮蛋的外壳都敲碎，再沾一点水，剥开一个小口子，只需一撕拉，这样一个完整的皮蛋就剥好了。

3、切皮蛋不粘刀的小方法：在刀口两面抹上醋再切，一点都不粘，抹醋还能去皮蛋的腥味，以及中和皮蛋中的碱。