怎么制作糖葫芦(冰糖葫芦怎么做法)

制作糖葫芦的食材和糖稀的比例是多少?

制作糖葫芦的食材和糖稀做法的比例 用料 山楂 1斤 白砂糖 1碗 水 一碗 做法步骤 准备山楂,洗净,晾干。 准备竹签洗净,晾干。 山楂可以直接穿成串。

冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2：1，冰糖糖水比例1：1.【回答】柠檬酸在快熬好的时候再来放放【回答】制作冰糖葫芦，一斤白糖，半斤水，加多少琼脂？加多少玻璃脆？加多少柠檬酸？

山楂洗净，在其腰部用刀转圈切至籽处，用手掰开，用刀尖一挑，籽就出来用竹签串成一串串的；锅里放水、糖、比例是5:3小火熬，要不停的搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来.即把糖葫芦串转圈粘上糖；把粘上糖的糖葫芦，立即放在撒满芝麻的白铁板上，待凉后，取下就可以了。

准备原料，山楂洗净后控干水分。控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。用竹签子将山楂串成串。准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

用料：山楂500克。调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。尽可能地清理干净内部的山楂核备用。用竹签将其一个一个的串起来。

最上面那层的冰起降温作用,即使有水雾也都流到了第二层。只是糖葫芦要比现买的短了许多。

冰糖葫芦怎么做法

没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖。

山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁。然后很容易就能将山楂仁取出。山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。山楂顶部用筷子穿出即可。

冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻 快速的用勺子拌匀 手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出 并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片 做好的糖葫芦要留有间距的排放。

制作冰糖葫芦,常温下,2份糖可溶于1份水中,形成饱和溶液。 在加热条件下,糖液中的糖量甚至可达到水量的3倍以上,即为过饱和溶液。

冰糖葫芦是一种传统的中国甜食，以酸果蔬类裹上糖浆制成，口感酸甜可口。以下是制作冰糖葫芦的方法：材料：- 鲜果蔬（如草莓、猕猴桃、葡萄、樱桃等）- 冰糖 - 竹签 - 纸杯 步骤：1. 准备好需要使用的果蔬，将其洗净并用纸巾擦干。2. 取一支竹签，将果蔬穿在上面，确保稳固。

自制冰糖葫芦不穿串?

街头制售糖葫芦的小摊大多条件简陋,卫生状况堪忧 在解放桥附近,记者看到,一名小贩扛着插满糖葫芦的草把子在路边叫卖,草把子上方四五串糖葫芦用包装袋装好。

把买来的山楂清洗干净。容器里放入盐水，浸泡15分钟左右。然后捞出沥干水分，将山楂去蒂。将处理好的山楂，用刀切成两半，然后去核。将山楂用签子穿起来。放在盘子里备用。锅里放两份糖，一份水的比例，在锅里熬制。熬到糖稀拉丝不粘牙的时候，把糖葫芦串放进锅里。

最上面那层的冰起降温作用,即使有水雾也都流到了第二层。只是糖葫芦要比现买的短了许多。

制作糖葫芦,最重要的是糖和山楂的选择,下面小编就结合图片给大家科普一下。 1. 准备好食材,山楂洗净。2. 将山楂从中间切开。3. 去核。

葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”自己在家制作冰糖葫芦的话，可用筷子蘸一下糖浆。如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。如果时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。需要注意，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

如何制作冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法

糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

冰糖葫芦的做法

材料:山楂500克。

调料:冰糖150克，水150克。

练习:

1.山楂清洗干净，去蒂。

2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

3.将洗净的山楂用竹签串起来。

4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5.当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。

步骤如下：1、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟；2、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了，擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了，简单省事，然后把籽挑出来；3、接着我们用竹签把它们都串起来，夏天做钵钵鸡还剩下好多签字，冬天用来做糖葫芦儿也是刚刚好，其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的，大家也更喜欢那种吐籽的感觉，直接串还更简单方便，我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；4、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；7、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦。