盐水猪肝的做法(盐水猪肝如何做简单又好吃？)

盐水猪肝怎么煮好吃又嫩

准备所需食材。把猪肝洗净，和生姜片葱结一起放入汤锅中，加入料酒，食盐，注入清水。大火煮开，小火煮30分钟。揭开锅盖用筷子戳一下猪肝看看熟了没。没有出血水，戳的过去，就代表熟了。切蒜蓉。一半用油炸一下，爆出香味。把猪肝放凉后切薄片，越薄越好。

用料:猪肝500g 步骤:m 1.准备新鲜猪肝2斤 2.改刀切小块,下冷水煮猪肝!放入生姜10片,葱3颗,八角3个,备好的盐100g味精100g!小火慢煮,煮熟为止!

做法：猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用；锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉；捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上借口。

盐水猪肝的做法 原料:猪肝500克,精盐4克,味精15克,料酒15克,花椒15粒,葱、姜各40克。 做法:猪肝表面用刀轻划小口。葱、姜洗净切片待用。

主料:猪肝200克,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜各适量 做法 用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时,捞出沥水。 切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

盐水猪肝的做法

步骤5 猪肝凉水下锅焯水，煮出血水。步骤6 猪肝表面由深红色变成灰褐色后，捞出清洗干净。步骤7 将焯水后的猪肝再次冷水下锅，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和适量盐，煮沸后转小火继续煮制即可。

.. 然后再鸡胗里加上适量粗辣椒、花椒粉、红椒油,抓匀盖保鲜膜腌制2个小时。 锅里倒油,放入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、一块火锅底料。

盐水猪肝的做法 1．将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐煮30分钟，待香味透出时，倒在盛具中，冷却后加黄酒。2．把猪肝去除筋膜，在肉厚处划几条刀口（使其易于断生），放入沸水锅中煮至断生捞出，待略凉后，放在花椒盐水卤中淹没，浸腌约1小时，即可切片装盆。盐水猪肝特点：淡灰色。

猪肝腌制的做法如下：所需食材：猪肝、食盐、八角、香叶、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。

盐水猪肝怎么煮好吃又嫩?

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

猪肝用清水泡3小时,中途换水几次,尽量要把血水泡出,然后加入盐和料酒腌制2小时,然后再冲洗干净。

食材以及配料:新鲜猪肝一套,桂皮一块,花椒适量,大料适量,料酒一勺,盐适量,姜适量,葱适量,大蒜适量,蘸料:香油适量,生抽适量,蒸鱼豉油一勺,陈醋一勺。

盐水煮猪肝的做法: 1.新鲜的猪肝富有弹性,颜色为紫红色,而不新鲜的猪肝表面有起皮,颜色也更暗淡。有硬块和水肿的猪肝千万不能买,这种猪肝是不好的。

盐水猪肝如何做简单又好吃?

盐水猪肝是一种简单又美味的家常菜，它的关键在于处理猪肝和调味。

主料: 猪肝适量 辅料: 葱少许 姜片少许 花椒少许 八角2个 香叶少许 盐少许 料酒少许 干红辣椒少许 肉桂少许 做法: 1. 将猪肝洗干净,用清水浸泡3~4小时。

要制作美味的盐水猪肝，你需要准备以下材料：猪肝：650克调料：葱结3只，姜片适量，黄酒3匙，细盐1匙半，花椒2匙步骤如下：首先，准备2小碗清水，加入葱结、姜片、花椒和1匙半的盐，大火煮沸后转小火慢煮30分钟，让香味充分渗透。煮好后，让其自然冷却，再加入3匙黄酒调制成卤水。

1· 新鲜猪肝洗净泡水30分钟。 2· 凉水下锅焯猪肝至血沫出捞出。 3· 温水洗干净。 4· 热水下猪肝煮至水开,水一定要没过猪肝注意不能盖锅盖。

猪肝500克 辅料 花椒粒 5克 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 2片 干辣椒 4个 小葱 1根 姜 1块 料酒 10克 盐 2勺 香油 少许 盐水猪肝的做法 1.猪肝用清水泡3小时，中途换水几次。

盐水猪肝的做法

盐水猪肝做法

【盐水猪肝】1.首先，我们准备一下食材，准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱一颗打成结，和生姜放在一起。再准备一些大料，香砂3粒、八角2粒、香叶3片、白芷1片，小茴香一小撮，放入盆中备用。2.准备猪肝半个放入盆中，倒入适量清水，加入少许料酒，加入姜片，小葱结，加入食盐3克，浸泡1个小时去腥。3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内加入清水，凉水放入猪肝，倒入生姜、小葱，倒入刚才准备的大料，加入少许料酒，食盐2克、鸡精1克，少许胡椒粉，再倒入生姜汁2克，没有的可以不用。4.用勺子翻动几下，盖上锅盖，开大火煮开，然后改中火，连续煮5分钟，打去锅边的浮沫，用筷子能插透时，即可关火，用筷子扎起捞出，放入漏勺中，用凉水冲洗，给猪肝降温。5.然后把猪肝放在案板上，切成薄片尽量的切匀一点，这样口感才好。6.准备一个盘子，摊上一片生菜叶，再把切好的猪肝均匀的摆在盘中，放生菜叶的目的，是为了吸取猪肝的油腻，使猪肝吃起来更加爽口。7.下面，准备一些蘸料，准备大蒜几粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克、生抽5克、鸡精1.5克、白糖1克、蒸鱼豉油5克、香醋5克。8. 用筷子搅拌均匀，放入盘中，食用猪肝的时候，可以蘸着调好的料汁，味道鲜嫩而入味。

盐水猪肝的做法如下：

1、买回来的猪肝冲洗一下，放在一个合适的盆中浸泡半小时，如果血水过多，可适当延长时间。

2、准备好葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，小葱，陈皮（没有了，用桔子皮代替的），三勺盐，两勺料酒。

3、冷水放入猪肝，水量要完全没过猪肝，这时把所有的调料全部加进去，盖上锅盖，开大火烧开。

4、水开后，转成最小火，同时把大的浮上面的污血撇走，盖上锅盖。

5、设置个20分钟的时间。

6、时间到了以后，用一根筷子插进猪肝最厚的地方，再拔出来，没有红色血水出来，就代表煮好了。这时捞出猪肝，放冷水中浸泡。

7、仔细的清理附着在猪肝表面的油污，反复几次冲洗干净，放在冷水中继续浸泡降温。

8、同时，把盐水中的各种料全部捞出来倒掉，只剩下清爽的卤水，放在一个带盖的盆或大碗中。

9、半小时后，盐水也凉的差不多了，把猪肝放进盐水中继续入味。

10、盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖住也可以，放在冰箱上层冷藏起来。2小时以后就可以吃了。

盐水猪肝用料

猪肝1000克、花椒10粒、盐3勺、大葱3段、小葱两根、料酒2勺、姜2片、八角一朵、桂皮1块、香叶1片。