40种特色凉拌菜(山野菜桔梗有谁去上山挖过，朝鲜特色凉菜，请问怎么拌好吃？)

天热没胃口,40种拌(呛)小菜,好吃不长肉

凉拌海带丝：将海带洗净切段，煮至微软，加入醋、糖、香油、鱼露、芝麻拌匀即成。特点：海带爽脆，酸辣适口。34. 新鲜凉拌菜：将圆白菜撕小块，用盐抓软，再用冷开水过一遍，加入醋、糖、蒜、辣椒、水煮滚后冷却，与圆白菜拌匀，冷藏后入味。特点：圆白菜爽脆，酸辣适口。

凉拌菜是夏天时常见的一种小菜，其清爽口感非常适合消暑解暑。而且凉拌菜种类繁多，制作方法也非常简单，只要掌握了基础的调料和技巧，就能轻松做出美味的凉拌菜。下面就为大家介绍40种特色凉拌菜小菜。

四川棒棒鸡 四川菜丝凉面 口水鸡 酱汁金针菇 泡椒凤爪 青椒拌皮蛋 夫妻肺片 凉拌折耳根

新颖凉拌菜 蒜泥海木耳 材料:圆白菜1/2颗、盐适量 调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯 干法: 1.圆文菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3.腌料中的水煮滚后关火,放入辣椒片。

各种凉拌菜的制作方法

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

麻婆豆腐丝 这种凉拌菜由豆腐、青椒、红椒和豆芽组成，是一种健康、美味的早餐选择。23. 醋泡洋葱 这道菜由醋泡的洋葱组成，香甜可口，可以帮助维持人体机能的稳定性。24. 苦瓜拌蛋皮 这种凉拌菜不仅健康而且美味。 滋味酸甜可口，又富有滋养成分。

主料：土豆、 圆白菜、 洋葱、胡萝卜 、粉条 、木耳、青椒或彩椒 、香菜。辅料：生蒜、 花椒、 干辣椒、 小红辣椒、白糖、 盐、 醋 、生抽、 蚝油、香油 、花椒油、 芥末油、油泼辣子。把所有原料切成丝。焯水捞出。将所有食材放入深盆中。

水煮花生米或油炸花生米,这个是下酒标配的小菜。 西芹豆腐条,西芹的脆爽,油炸豆腐条的劲道搭配一绝。 姜汁白莲,香脆爽口,下酒首选。 凉拌云丝,劲道香郁。

火锅店的凉菜不多,大多是简单的、爽口的小菜,这也与火锅简单的风格相匹配,比如拍黄瓜、拌花生米等。

莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。凉拌莲藕做法简单，将莲藕洗净切片，焯水后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油等调味料即可。莲藕爽脆可口，开胃解腻，是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌苦瓜 苦瓜虽然有些苦味，但它含有丰富的维生素C和矿物质，可以清热解暑，降火明目。

山野菜桔梗有谁去上山挖过，朝鲜特色凉菜，请问怎么拌好吃?

桔梗可以撕成丝状后晾干的,这样可以长时间的存放。 在食用的时候用温水泡,涨发后直接凉拌成酸辣味就可以了。

 方法: 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末 各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合。

用料 主料;黄瓜1根、香肠1根、金针菇一小把、粉丝一小把、胡萝卜一段。 辅料;白糖1勺、生抽1勺、醋2勺盐1勺鸡精1勺香油少许。 凉拌菜的做法; 粉丝焯水。

凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末 葱花 芝麻 辣椒粉，浇入热油 生抽三勺 香醋两勺 一勺糖 少许盐 一勺辣椒油搅拌均匀。

天热没胃口，40种拌（呛）小菜，好吃不长肉

炎炎夏日，酷暑难耐，不少人会出现食欲不振、胃口不佳的情况。此时，不妨尝试一下清爽可口的凉拌小菜，既能开胃消暑，又营养健康，还不容易长肉。下面就为大家推荐40款好吃不长肉的拌小菜，让你这个夏天胃口大开，营养加倍。

凉拌木耳

木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。凉拌木耳做法简单，只需将木耳泡发后焯水，再加入生抽、香醋、香油等调味料即可。木耳爽脆可口，开胃解腻，是夏日餐桌上的必备凉菜。

凉拌海带丝

海带丝富含碘元素，可以补充人体所需的碘，促进甲状腺健康。凉拌海带丝做法也很简单，将海带丝焯水后，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油等调味料即可。海带丝爽滑鲜美，口感丰富，是夏季餐桌上的一道清爽凉菜。

凉拌豆芽

豆芽是发芽的绿豆，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌豆芽做法简单，将豆芽焯水后，加入生抽、香醋、辣椒油等调味料即可。豆芽清脆爽口，开胃解暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。

凉拌黄瓜

黄瓜水分充足，可以帮助补充人体水分，预防中暑。凉拌黄瓜做法简单，将黄瓜洗净切片，加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。黄瓜清脆爽口，消暑解渴，是夏日餐桌上的必备凉菜。

凉拌西红柿

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以抗氧化，美容养颜。凉拌西红柿做法简单，将西红柿洗净切片，加入生抽、香醋、白糖、香菜等调味料即可。西红柿酸甜可口，开胃消暑，是夏日餐桌上的清爽凉菜。

凉拌莲藕

莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。凉拌莲藕做法简单，将莲藕洗净切片，焯水后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油等调味料即可。莲藕爽脆可口，开胃解腻，是夏日餐桌上的家常凉菜。

凉拌苦瓜

苦瓜虽然有些苦味，但它含有丰富的维生素C和矿物质，可以清热解暑，降火明目。凉拌苦瓜做法简单，将苦瓜洗净切片，焯水后加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。苦瓜清脆爽口，开胃消暑，是夏日餐桌上的养生凉菜。

凉拌西兰花

西兰花含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。凉拌西兰花做法简单，将西兰花洗净焯水，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油等调味料即可。西兰花清脆爽口，营养丰富，是夏日餐桌上的健康凉菜。

凉拌菠菜

菠菜含有丰富的铁元素，可以补充人体所需的铁，预防贫血。凉拌菠菜做法简单，将菠菜洗净焯水，加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。菠菜清脆爽口，开胃消暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。

凉拌豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人体所需的营养。凉拌豆腐做法简单，将豆腐洗净切块，加入生抽、香醋、白糖、香菜等调味料即可。豆腐软嫩可口，开胃消暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。