冷冻大黄鱼怎么吃(冰冻一年的大黄鱼怎么吃)

冰冻大黄鱼怎么烧不腥

例如，可以使用料酒、醋、生姜、蒜等具有去腥效果的调料。烹饪方式上，可以选择红烧、清蒸等能够充分锁住鱼肉鲜美的方式。红烧大黄鱼时，可以先用油将鱼两面煎至微黄，再加入调料和水进行炖煮。清蒸大黄鱼时，则要将鱼放在蒸盘上，淋上少许调料和油，再盖上锅盖蒸熟。

将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味。中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

红烧大黄鱼的做法:1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净,双面花刀,用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟2.姜切丝蒜切片,豆豉泡发。

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。

先将冷冻大黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。将鱼处理干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。待烧开后，将准备好的剁椒、姜丝倒入锅内，加入适量老抽，转小火慢慢炖。

冰冻一年的大黄鱼怎么吃

一年半确实时间有点久了,如果你不想浪费的话可以考虑把它油炸了撒上椒盐就可以了,竹笋如果是咸的话你可以用了煲汤,。

将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

冷冻黄花鱼做好吃方法如下1将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐生抽料酒抹匀腌渍半小时左右，备用2将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用3将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。

材料:黄鱼、姜、蒜、白糖、葱、生抽、老抽、盐、醋、料酒、蚝油、辣椒、淀粉汁 做法: 将黄花鱼解冻,鱼鳞及内脏去除干净。

冰冻一年的大黄鱼怎么吃?

食材:黄花鱼750克,卤水豆腐750克,豆瓣酱适量,葱姜蒜少许,八角少许,干红辣椒2段 做法: 黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干。

食材明细 大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉 适量 水淀粉。

用料:周伟冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。 豉椒鲜蒸黄花鱼的做法步骤: 先将冷冻黄花鱼自然解冻后,开袋倒入盘中备用。

原料:1条大黄鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量雪菜、适量小葱、适量生姜、适量鸡精。黄鱼去鳞,去除鱼肚里的杂物,洗干净,沥干水分。

冷冻大黄鱼怎么做好吃

:大黄鱼 调味料:宁波雪里蕻、笋片 选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末,冬笋切成薄片。然后,将大黄鱼用油煎至两面稍黄,烹入 黄酒,加盖焖片刻后,加水、加姜、放入雪菜,笋片以及食盐、味精,用猛火烧沸后,再用小 火烧数分钟,待汤汁呈乳白色时,撒入葱末即可。

黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

用料：黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。

冷冻大黄鱼的做法大全 冷冻大黄鱼的烹饪方法雪菜大汤黄鱼。主要材料：大黄鱼1条。调味料：雪里蕻、笋片。做法：雪里蕻咸菜切成末，冬笋切成薄片。

用料:冰鲜黄鱼1条、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽各适量。 做法步骤: 先将冰鲜黄鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒、姜葱备用。

冷冻过的大黄鱼怎么做好吃

冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼，清蒸黄鱼。

红烧黄鱼

主料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵

辅料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

红烧黄鱼的做法步骤

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小贴士

1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；

2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；

3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

清蒸黄鱼

黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼，江湖暗语指的是金条.黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的。

主料：黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱姜，料酒，盐

清蒸黄鱼的做法步骤

1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。

4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。