梅干菜烧肉怎么做家常(梅干菜烧肉怎么做？)

梅干菜烧肉怎么做?

五花肉洗净切块 2.梅干菜浸泡2小时后洗净捏干。 3.水中放姜葱料酒,加入切好的五花肉,大火煮5分钟后捞出。

爷儿俩梅干菜烧肉是一道经典的家常菜,主要由梅干菜和五花肉烹制而成。这道菜以其独特的酸甜口味和肉质的酥烂而受到人们的喜爱。

翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜,加糖继续翻炒,拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。

材料:五花肉1000克,梅干菜1捆,八角3颗,桂皮1小块,香叶5片,生姜1块,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,大葱1段,小葱1根,麦芽糖2汤匙,南乳1块。

2斤左右的肉,加半斤多梅干菜,自己搭配随意。 煮肉, 加葱姜花椒,一瓶盖料酒。酱油,老抽,冰糖,肉炒香。

五花肉 500克 梅干菜 80克 花雕酒(料酒也可以) 70克 生抽 35克 老抽 8-10克 冰糖 30克(视口味增减) 姜 3片约10克 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 花椒(可省略)。

梅干菜烧肉怎么做?

梅干菜烧肉的做法：1. 猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3 厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；2. 梅干菜用水泡发，洗净，备用；3. 炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；4. 待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧。

梅菜红烧肉是非常传统的一道美食,口感咸香,肉质鲜嫩。

梅干菜烧肉包：将猪肉切成丝，将梅干菜剁碎；将梅干菜、猪肉丝、葱姜蒜末、盐、糖、料酒等混合，用生面皮包裹，并蒸熟即可。2. 梅干菜烧肉煲：将猪肉切块，炖煮至八成熟；焯水去腥；将炖煮好的猪肉与梅干菜一起放入砂锅中，加入适量的水，加入调味料，煲煮约40分钟，直到猪肉变得软烂入味。

【菜品介绍】 好久不做梅干菜烧肉了,做了一盘直接不够吃啊,说句实话,我从来不吃五花肉的,这次做的吃了五六块呢,超越我的界限了 【食材准备】 五花肉一块。

梅干菜烧肉最正宗的做法?

用料:猪肉(五花,前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒(或者料酒)三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙 做法:1)肉切成红烧块。

五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块。梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。肉块入锅，中火煸炒至肉块略缩小、出油脂。倒入适量酱油，翻炒上色后，倒适量热水。

主料：五花肉。辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片。

“梅干菜烧肉”的做法步骤 1 主要原料。2 把五花肉切成麻将牌大小的块。3 梅干菜用热水浸泡进行涨发。4 然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。5 五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开煮5分钟捞出。6 炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角。

步骤 1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。2.梅干菜泡一夜备用。3.备好葱、姜、桂皮和八角。4.将肉切成大块，姜拍一下。5.干锅中小火下肉。6.将肉炒出水份。7.下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。8.倒入糖浆，翻几下上色。9.倒入老抽，翻几下上色。10.加水，漫过肉。

梅干菜烧肉的做法

步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

做法步骤：前期准备 1. 清洗五花肉，将其切成适当大小的块状。二. 梅干菜处理 2. 浸泡梅干菜，由于梅干菜是干货，需提前浸泡，使其充分吸水膨胀，同时去除多余的盐分。洗净后切段备用。三. 炒制过程 3. 热油后放糖，炒出糖色，然后将五花肉块放入锅中翻炒，使其上色。

做法步骤: 第1步、一大条五花肉,清洗干净。 第2步、切成条,留出这顿吃的,剩下的冰箱冷冻,炖肉炒菜随时取用。 第3步、将肉切成2指宽的肉块。

以下是梅菜烧肉的家常做法: 所需材料:- 猪肉五花肉500克- 腌制梅菜适量- 姜5片- 大蒜适量 - 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量- 胡椒粉适量- 清。

梅干菜烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的酸甜口味和肉质的酥软而受到人们的喜爱。

梅干菜扣烧肉正确做法?

主料:五花猪肉、梅菜、高汤。 辅料:高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。

用料:五花肉6两,香菇20朵,梅干菜两把 辅料:葱2根,盐一勺,白糖两勺,老抽两勺,料酒,两勺。

让我这个爱吃肉的孩子有了不可推脱的理由烧制这道菜， 梅干菜对于江浙沪一带的孩子来说应该不算陌生， 小时候去镇江路边摊买了一份梅干菜饼， 就被那咸甜的味道所折服。

梅干菜烧肉怎么做？原料准备：五花肉600克，梅干菜200克，冰糖、老抽、八角、桂皮、料酒、姜、盐和味精各适量。烹饪步骤：1.将有肥有瘦的新鲜五花肉（老妈特别提醒：五花肉一定要选择新鲜的才好吃）清洗干净，切成均匀的块，大小类似麻将牌即可。

主料 五花肉500g 梅干菜约150g 好吃不腻的梅干菜烧肉的做法步骤 1. 梅干菜提前至少15分钟泡好。

梅干菜烧肉的3种做法

制作步骤

1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。

2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。

五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

　　梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。下面是我为你带来的梅干菜烧肉的3种做法 ，欢迎阅读。

　　做法一 　　食材准备

　　带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。

　　制作步骤

　　1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。

　　2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。）

　　做法二 　　食材准备

　　猪五花肉 梅干菜

　　制作步骤

　　1、五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.

　　2、起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒

　　3、等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。

　　4、闷20分钟即可开盖出锅. （中途需要翻炒几下）

　　做法三 　　食材准备

　　主料：梅干菜,五花肉

　　辅料：葱花,姜,蒜,红椒

　　调料：料酒,酱油,盐,味精

　　制作步骤

　　1、五花肉切大块，用料酒，酱油，生姜，蒜腌好

　　2、肉过油锅翻炒，至无血色

　　3、放入梅干菜几个红椒，加水盖上锅盖，中火烧，水快干时加入盐、味精调好味

　　4、烧干水后，盛起，撒上葱花，大功告成

　　 五花肉营养价值

　　五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织， 肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的`优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。