羊肉汤怎么炖才白(羊肉汤怎么做汤才白才浓羊肉汤怎么熬又浓又白)

怎么煮羊肉汤白又浓

怎么煮羊肉汤白又浓在熬羊肉汤之前，将羊肉放入锅中用油翻炒一下，再加入热水大火熬煮10分钟左右，转小火熬煮1.5个小时，羊肉汤就可以又白又浓。

去除血水 本身买回来的生羊肉看上去非常红,那是因为羊肉里面是充满了血液的,因此需要去除羊肉当中的血水,这样炖出来的羊肉汤才会又白又浓。

首先准备食材,羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。 或者直接买只羊腿,然后骨肉分离,分成羊骨和羊肉。

羊肉汤想要熬得又快又白，一开始一定要将羊骨用大火猛煮，让汤保持沸腾，等汤煮到奶白色的时候再放入羊肉。 因为羊肉汤之所以能够炖成奶白色，是因为汤中含有丰富的脂肪和蛋白质，而羊骨中胶原蛋白、脂肪含量非常丰富，用大火将其中的脂肪、蛋白质煮至乳化，悬浮在汤水中，汤就会变成奶白色了。

“火候很重要”煮羊肉汤的时候，火候一定要大，只有大火才能把蛋白质和脂肪溶于水中，火候大才能煮出奶白色的汤来。分享完了这3个煮出奶白色羊肉汤的小窍门后，下面就让我们实际在操作一下吧！做法：【奶白色羊肉汤】——特点：汤白如奶，膻味淡，越喝越想喝，做法简单，一看就会！

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。

羊肉汤怎么做汤才白才浓 羊肉汤怎么熬又浓又白

羊肉汤之所以是乳白色，是因为羊肉慢慢熬，脂肪加热乳化形成的。关键在于要煮足够长的时间。如果条件不满足，可在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下。加热水，用大火催10分钟，转中小火即可。在熬汤的时候放一些羊油一起熬制，很快便会出现白色的羊汤。

重新开始煮,放点姜片葱段桂皮等香料,煮的时候注意撇去浮沫。 小火炖煮骨头,就会出现好看的奶白色。

羊肉汤要熬白,可以参考以下步骤: 选材:羊肉的品质很重要,最好选择肥一点的羊肉,如羊腿肉、羊上脑肉或是肋排肉,这些部位的肉含有丰富的脂肪。

熬,这样熬出来的汤就... 我们先要把买回来的羊肉洗干净,以后用清水泡上两个小时,把血水全部泡出来以后,锅里烧水,过一下水,再放到容器里放几片生姜羊肉。

去筋膜 想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，焯水 煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。

炖羊肉汤,汤怎么才会白

炖羊汤白的做法 第一，把羊肉上的油剔下单独放然后把瘦肉用清水泡半个小时把里面的血水泡出来。第二，必须用冷水来煮羊肉，中途不能加水；煮羊肉时最好先别放佐料。第要先用大火将羊肉汤烧开后，再用小火炖，同时要一边炖一边将汤水上的浮沫除去干净。

用砂锅炖羊肉汤，汤是白色。做法如下：主料：羊腿肉 (400g) ，羊骨 (350g) ，羊血 (一小块)调料：姜 (一大块) ，葱 (半段)， 胡萝卜 (半块)步骤：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。

在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了，鱼汤同理；一定要大火，用文火的话汤是清的。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现白色味美羊汤。和羊蹄一起熬。

要熬出白色的羊汤,可以尝试以下方法: 1. 准备材料:羊骨(最好选用带有髓的羊骨)、水、洋葱、姜片、大葱、料酒。

要将羊肉汤熬白,可以按照以下步骤进行: 1. 材料准备:准备好新鲜的羊肉块、清水和其它辅料如姜片、葱段等。

怎样熬制羊肉汤是白色 羊肉汤怎么熬白

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。和羊蹄一起熬。

熬制家庭版羊肉汤要做到汤色白且鲜美,关键在于选材、处理和烹饪技巧。

羊汤是用骨头熬的,羊骨头里有骨胶原蛋白和很多营养物质,熬羊骨头的时候什么也没加,只是单纯的煮骨头,羊骨头煮的时候长了就越煮越浓,汤就越白。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

. 一个小窍门是熬汤时可以带着几根羊骨。把羊骨冷水入锅,煮开几分钟之后,将带着血沫的水倒掉。 重新开始煮,放点姜片葱段桂皮等香料,煮的时候注意撇去浮沫。

熬羊肉汤怎样才能又香又白 熬羊汤放什么又快又白

1. 羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）

2. 香料备好，除姜以外，全部装入香料包

3. 羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫

4. 将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）

5.熬制时间长点颜色就会好看，一般很白那种都是加了点牛奶的。

1、羊肉汤想要熬得又快又白，一开始一定要将羊骨用大火猛煮，让汤保持沸腾，等汤煮到奶白色的时候再放入羊肉。 因为羊肉汤之所以能够炖成奶白色，是因为汤中含有丰富的脂肪和蛋白质，而羊骨中胶原蛋白、脂肪含量非常丰富，用大火将其中的脂肪、蛋白质煮至乳化，悬浮在汤水中，汤就会变成奶白色了。

2、如果没有羊骨，还可以放羊油。建议先将羊肉用羊油炒一下或者煎一下，然后再加水，大火猛煮，将羊油中的脂肪和羊肉中的蛋白质煮至乳化状，这样熬出来的羊汤又快又白，待汤色变白之后再转小火慢炖。

3、在炖羊肉汤的途中发现羊肉汤不能炖白，这时候可以在汤中加入一些山楂，另外还可以加入一些羊油或者是猪油，开大火猛煮，山楂中含有一定量的山楂酸，能够促进羊油或者猪油的脂肪分解，加速油脂和蛋白质的乳化，令羊汤快速熬成奶白色。

4、如果羊肉汤已经炖好了，羊肉也烂熟了，但是羊肉汤还是不白，这种情况只能加入一些牛奶或者是奶粉，令羊肉汤变成牛奶一样的奶白色。这样做出来的羊肉汤有股奶香味，但是却能够掩盖一些羊膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。建议先舀出一小碗羊肉汤，放入奶粉或者牛奶试试味道，如果觉得不好喝就不要尝试了。