恩施火腿的做法大全(恩施火腿家常做法？)

恩施火腿怎样吃?

恩施火腿的吃法有多种,以下提供三种吃法: 清蒸火腿:将火腿最精的部位切成小方块,码在盘里,浇上醇酿花雕,上锅清蒸。

大派火腿的制作方法 原料考究，选用当地农家饲养的良种猪后腿；工艺独特，立冬后腌制的猪后腿必须经过第二年六月天气的自然发酵；成熟期长，整个工序至少要8个月以上。大派火腿的获奖荣誉 因其具有独特的土家苗寨风味的加工工艺享誉全国，与浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿同称为“中华四大名腿”。

有时，人们还会根据口味喜好，添加些许肉末或火腿丁，使其更加美味且营养。接下来是具体的制作步骤。将混合好的米浆和豆浆倒入大碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀后静置一段时间，让其充分融合。

宣恩火腿 宣恩火腿是湖北恩施的特色产品，有着悠久的历史，其制作工艺可追溯至清朝同治年间，并于2012年成为中国国家地理标志产品。选用优质猪后腿为原料，采用中式制作火腿的传统工艺，结合土家苗寨的腌腊技术，制成肉质细嫩、气味鲜香、滋味浓郁的火腿。

恩施火腿家常做法?

将调料均匀撒在猪腿上,腌制1到2天左右,注意腌制期间温度不要太高,放置肉变味。然后将腌制好的猪腿挂起来滴干表面水分。

以下是一些制作恩施火腿的技巧和方法：1.选料：制作恩施火腿的关键在于选料，要选择新鲜、饱满、肉质细嫩的猪肉。最好选择猪后腿，因为后腿肉质更加鲜美。2.切肉：将猪肉切成长条状，不要太厚也不要太薄，大约0.3-0.5厘米左右厚度最佳。

炖或者蒸。恩施火腿烧、洗后截成小段（一般3到5CM，根据个人喜好），加香料煮（文火）上一小时左右，里面可以加山药、香菇等；较少的做法是蒸。

恩施玉露、来凤凤头姜、宣思火腿、板桥党参、金丝桐油、鹤峰茶、利川山药、来凤藤茶、关口葡萄、利川莼菜、巴东土腊肉、建始猕猴桃。

宣恩火腿 宣恩火腿是恩施地区的传统美食，其历史可追溯至清朝同治年间，并于2012年成为中国国家地理标志产品。选用上等猪后腿，通过结合中式制火腿的传统工艺与土家苗寨的腌腊技术，制成肉质细嫩、香气扑鼻、味道醇厚的火腿。

特产一：宣恩火腿 宣恩火腿是恩施地区的特色产品，其制作历史悠久，可追溯至清朝同治年间，并于2012年被列入《中国国家地理》标志产品。采用当地优质猪后腿肉，结合土家族和苗族的独特腌制技艺，遵循传统火腿的制作工艺，成就了对肉质细腻、气味芬芳、味道醇厚的火腿。

宣恩火腿怎么做着好吃?

主料猪肘子 (适量)火腿 (适量)辅料水发香菇 (适量)冬笋 (适量)葱姜 (适量)厨具蒸锅、煮锅分类常见菜式 冬季菜谱 热菜 浙菜 中式菜系 咸鲜 蒸 一小时 普通难度。

当然是有可带走的,一般来说,小吃不好带,带走也不好吃了。但恩施有一种特色小吃完全没问题的!就是当地热门的小吃,油香。

其位于湖北省西南部，地处于鄂、湘、渝三省交汇处。湖北恩施特产 巴东土腊肉是湖北恩施的特色产品，腊肉色泽焦黄、熏香浓郁、美味可口。恩施玉露是湖北恩施的特色名茶，其外形条索匀整，色泽苍翠绿润，味道鲜香爽口。宣恩火腿是湖北恩施的特色产品，火腿肉质细嫩、气味鲜香、滋味浓郁。

在恩施猪脚都喜欢烘成腊肉吃,所以叫腊蹄子,是杀猪后,在猪蹄上面均匀涂抹一层盐,然后用烟熏一个月以上,为了增加香味,会用桔皮,柚子皮等来熏。

巴东大蒜  巴东大蒜已有1000多年的种植历史,相传从寇准劝农时就开始种植。

土豆也切丁，还可以放虾仁，现炒土豆后放火腿，清炒就好，口味重的加酱油。

中国三大火腿?

中国火腿发明于宋朝,最早出现火腿二字的是北宋,是一种腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。

恩施，这座位于湖北省西部的地级市，不仅拥有令人叹为观止的5A级景区恩施大峡谷，还因其丰富的硒资源而被誉为“世界硒都”。当您在恩施旅游时，不妨考虑带上一些当地的特产作为纪念。

美食名单里,总会有一家处在犄角旮旯,开了多年,价格不贵,美味上天的小吃。或文雅点:酒香不怕巷子深。

宣恩火腿：源自湖北恩施土家族苗族自治州的宣恩县，以其独特的制作工艺和风味著称。火腿色泽红润，肉质紧实，香气扑鼻，是恩施地区的传统美食。2. 建始猕猴桃：产自恩施州建始县，这种猕猴桃以其鲜美的口感和丰富的营养价值闻名。其果实软糯多汁，味道酸甜适中，富含维生素C和其他营养素。

土家腊肉：腊肉，便于保存，肉色好看，将腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。福宝山莼菜：可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

宣恩民风如何?

首先,谢邀。 宣恩是我的家乡。 您好,这里是宣恩!

宣恩火腿：源自宣恩县的腌制肉类产品，以其独特的风味和优质的肉质享誉湖北乃至全国。制作工艺传统而精细，选取优质猪肉，经过腌制、发酵、熏烤等多道工序，成就其色泽红润、滋味鲜美的特点。2. 建始猕猴桃：产自恩施州建始县，这种水果以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。

“腊野猪肉”这4个字几乎就可以满足大部分对品质有要求的吃货的追求! 在越来越多人工改造的背景下,有个“野”味多么难得!而且还是腊味!

其实做什么,我们都应该遵循自然规律。熏制腊肉也不例外。 腊肉腊肉,顾名思义就是在腊月用柴火慢熏出来的肉,叫腊肉。

恩施特产一：宣恩火腿 宣恩火腿是湖北恩施的特色产品，宣恩火腿有着悠久的历史，在清朝同治年间就已经有文字记载，2012年被列为中国国家地理标志产品。宣恩火腿主要选用优质的猪后腿为主要原料，再经过中式制作火腿的传统工艺结合土家苗寨的腌腊技术制作而成，这样制作出来的火腿肉质细嫩、气味鲜香、滋味浓郁。

去恩施一定要买的特产

很好

你说的是发酵类火腿嘛，发酵类火腿具有营养价值高的有点。且火腿在发酵的过程中产生超过千亿的益生菌，这些益生菌可以直接被人体吸收而保存在人体肠道内，调理体内环境平衡，有助于健康。将火腿表层修掉一小部分，然后用刀切成薄片，即可生吃（仅限金华华统火腿）或蒸、煮、煲汤等，切好后，拿食用油在切口处进行涂抹，并放置于阴凉通风处悬挂。

需要准备好制作的主食材，比如

新鲜的土豆，还有双汇火腿肠，以及平常用到的调味品：孜然粉、熟芝麻，还有辣椒粉，生抽和食用盐。

接下来就是孜然火腿土豆丁做法：首先，我们需要提前将土豆，洗干净，然年后用小刀削去表皮，切成小丁快的样子。然后热水，倒入这些土豆丁，焯水之后捞出。在接着就是处理一下我们的双汇火腿肠，清洗一下，然后用小刀倾斜着切开，切成稍微厚点的一片片。

接着就是油炸的阶段，我们准备一个干净的锅，倒入适量的食用油，把切好的土豆还有火腿肠。分开倒入锅里，煎到它们都变色了，就可以装起来了。然后另外起锅，到油，烧到油变成沸腾状态，把煎好的火腿肠还有土豆，倒进去。小火翻炒，加孜然粒、辣椒粉、还有熟芝麻，煸炒均匀。再倒入盐和生抽，调味。等这些食材都炒出土豆的香辣味，就可以出锅了，孜然火腿土豆丁OK啦，简单又美味

去恩施一定要买的特产：富硒茶恩施玉露、恩施腊肉、来凤凤头姜、利川莼菜、桃片糕。

1、富硒茶恩施玉露

恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。

2、恩施腊肉

快过年了，在恩施的农村，到处可见杀年猪、吃刨汤的情景。腌制腊肉更是恩施人少不了的风俗。恩施原住民，基本上祖祖辈辈都吃腊肉，腊肉的制作和食用已成为恩施本地人的重要生活内容。在“一家煮肉百家香”的恩施人眼里，上好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

3、来凤凤头姜

凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。

4、利川莼菜

产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜．，莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。同时，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。

5、桃片糕

建始花坪地区出产的桃片糕香糯柔软、具有韧性，同样的配方，同样的技术，换了其他地方，因为空气湿度和温度的不同，便会枯燥而没有柔性。正因为如此，正宗的花坪桃片糕，才更珍贵，更显地方特色。

以上内容参考百度百科-恩施