怎样用大红浙醋做糖醋萝卜(饭店糖醋爽脆萝卜教程？)

饭店糖醋爽脆萝卜教程?

白萝卜 1根 紫甘蓝 半块 白糖 10克 白醋 适量 方法/步骤 1 白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。

可以选择醋泡或糖浸。醋泡 醋泡樱桃萝卜 【原料】：上海白醋500克，山西陈醋1500克，大红浙醋1260克，香叶5克，花椒、干红辣椒各20克，陈皮、草果、豆蔻、良姜各10克，盐100克，白糖200克，色拉油30克。【制作】：把三种醋放入容器内搅拌均匀。

先取一根大白萝卜,用刀将外边的老皮给它刮掉(留着萝卜皮口感会更脆)然后将它一劈两半,将它切成薄片,切好的萝卜装入大盆中,加入一把食用盐抓拌均匀。

我一般是用白米醋。白萝卜是一种常见蔬菜。具有促进消化、增强食欲、加快肠胃 蠕动和止咳化痰的功效。

糖醋各调料比例为：用料一：地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

糖醋腌萝卜是怎么做的?

1/7 尽量选用表面光滑,新鲜,尾部细长的白萝卜,一次腌半根,另半根用保鲜袋包好放冰箱冷藏格保存,两天后就可以把它切片腌掉,不然时间放久了会空心变老的。

红醋冰糖泡萝卜 主料 白萝卜1根 紫甘蓝半块 辅料 冰糖10克 红醋适量 红醋冰糖泡萝卜的做法步骤 1 白萝卜洗净去皮。

萝卜切丁,用盐腌制,挤干水分,放入糖和醋 萝卜切丁,用盐腌制,挤干水分。

烹饪食材: 萝卜1000克,米醋一碗,冰糖适量,小米椒4~5个盐适量。 烹饪步骤: 将白萝卜清洗干净之后,削皮切成大小均匀的条状,大约食指粗细即可。

苹果醋 2大勺 糖 2大勺 香油 数滴 盐 1小勺 柠檬汁 数滴(没有可不加) 凉拌糖醋樱桃萝卜的做法 将樱桃萝卜洗净后,切成薄片,越薄越好。将切好的萝卜片和所有的调味料倒入一个大盆里,拌匀即可 樱桃萝卜的吃法,生吃。

主料:白萝卜一根 辅料:盐适量、糖适量、醋适量、香油适量 制作步骤: 白萝卜切成3-4毫米的薄片,切薄了或者厚了都会影响口感。

糖醋白萝卜正宗做法?

步骤/方式1 将白萝卜洗净控水(不要去萝卜皮,因为带皮更脆更有嚼劲)切片(不要切太薄。

红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

做法：红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌。

腌制糖醋萝卜的醋用什么牌子的好

腌制糖醋萝卜的醋用海天白米醋,或者大红浙醋 糖醋萝卜做法：材料 樱桃萝卜十几个，盐，醋，白糖，香油 做法 1.樱桃萝卜去缨洗净 2.切梳子花刀，就是每刀下去都不切断，装到盘子里 3.撒上盐略腌几分钟 4.醋、白糖、香油调成汁，均匀浇在萝卜上。

用 萝卜2根;红醋一瓶糖适量;适量;大蒜适量;生姜适量;小做法如下:将萝卜切条,切小米椒,生姜,大蒜,一起搅拌均匀,腌制20分钟左右;萝卜腌制的水倒掉。

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃。

糖醋萝卜酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化的开胃小菜。糖醋萝卜材料:白萝卜,盐、白糖、生抽(不喜欢的可以不放)、白醋、纯净水、小米椒。

原料:红萝卜5000克,食盐溶液5000克,香料盐水15000克,红糖50克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1个。

请教一下糖醋小黄瓜应该怎样做?

糖醋黄瓜的做法如下：原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。做法：准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

食材: 白萝卜半个(500克左右)糖15克 盐10克 白醋10ml 生抽50ml 冷开水1小碗 做法步骤 白萝卜半根,清洗干净切成薄片; 在萝卜片上均匀撒上盐和糖。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

萝卜去皮切块。 炒锅倒油烧热爆香葱姜大料,倒入萝卜翻炒。 加入老抽,再加入辣椒豉油(生抽)。 加入蚝油和白糖,然后加入适量的清水大火煮开。

麦芽糖8两,红浙醋1斤,沙糖3两。【京都汁】大红浙醋1支,李派林急汁1支,美极6两,沙糖14两【鱼香酱】豆辨酱1支,红酒醋2两,白醋4两,桂林酱2两,蒜茸、芝麻。【沙茶酱】沙茶酱10罐,牛尾汤10罐,牛油10两,美极10两,咖喱10两,糖醋1斤14两,保卫尔牛肉汁1支。

腌萝卜用白醋还是米醋

腌萝卜用白醋还是米醋

腌萝卜用白醋还是米醋， 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。是家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，那么腌萝卜用白醋还是米醋?

腌萝卜用白醋还是米醋1 泡萝卜用白醋：,一定不要用陈醋，米醋也可以，但是米醋不要放那么多,它比白醋味更酸,白醋口感好点。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

黄萝卜最适合制作泡菜。“很脆爽好吃，我才泡上的。”市民张阿姨告诉记者，每年都会买这种萝卜做泡菜吃，用来配粥，很下饭。事实上，黄萝卜采用米糠等腌制，是从日本传过来的做法，在日本民间叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾。如今在一些餐馆里吃日本料理，都会看到搭配的一些小菜中就有这种黄萝卜切片。

黄萝卜不但口味好，所含黄萝卜素，还有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；其所含植物纤维，吸水性强，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，通便防癌

扩展资料：

食用禁忌

萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

腌萝卜用白醋还是米醋2 泡萝卜用白醋。

白萝卜，营养丰富。平时生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰，糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。

扩展资料：

腌菜不宜多吃。在有足够新鲜蔬菜的情况下，还是不要让腌菜在餐桌上唱主角的好。如果爱吃腌菜，首先可以用腌菜来替代盐，还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入，同时还能把味精鸡精省去。

原来炒豆角放盐，现在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒，把盐和味精省去;准备炒生肉条要加盐和酱油，现在换成泡菜萝卜条，吃起来别有风味;炖鱼炖肉时，加入爽口清香的酸菜，不仅给整个菜肴增加鲜美风味，还能增加膳食纤维、矿物质的供应，同时避免了大鱼大肉的油腻单调。

腌萝卜用的是什么萝卜

腌萝卜首选是白萝卜，个头越小越好，洗好切成小块状，如果个头很小，不切的更好。用细盐拌匀，10斤萝卜八九两盐即可，放置四五天，每天搅拌两到三次，腌透。第二步是控水，用洗干净的.蛇皮袋或者纱布，将萝卜装起来，找石头压起来放在盆里，每天翻身两三次，腌制起来就非常美味啦。

腌萝卜的热量

酸萝卜的热量：30大卡（100克）；

腌萝卜的热量：32大卡（100克）；

红萝卜的热量：20大卡（100克可食部分）；

白萝卜的热量（以100克可食部分计）是21大卡（87千焦）；

凤凰萝卜的热量（以100克可食部分计）是137大卡（573千焦）；

腌萝卜用白醋还是米醋3 腌萝卜要放醋吗

腌萝卜是要放醋的。腌萝卜添加醋后，味道酸甜爽口，开胃解腻。每次腌制完萝卜，差不多会用掉一瓶醋，腌完一次不要倒掉，还可以再腌2、3次。

腌萝卜用什么醋

腌萝卜用一般的醋就可以了，若是对味道要去比较高，可以选择陈醋、白醋、米醋等等。白醋腌萝卜还会在很多的酒席之上作为凉菜被端上桌来，人们一般都不会嫌弃白醋腌萝卜廉价，那主要是因为白醋腌萝卜吃了对人的身体是有一定的好处的，而且白醋腌萝卜的味道还是很不错的。

醋腌萝卜的腌制方法

1、把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0、3厘米左右使之不散。

2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。

3、把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

4、把白醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。

5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。

腌萝卜的简单做法

1、白萝卜刷洗干净后切成0、5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。

2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

用料

萝卜：1个

小米椒：1把

大蒜：一头

生姜：一小块

白醋：150g

味极鲜：适量

冰糖：适量

盐：适量

做法步骤

1、准备食材---萝卜/小米椒/生姜/糖/盐/大蒜/白醋

2、将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右。

3、将红辣椒切小圈，生姜切丝，大蒜拍碎备用

4、将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里。

5、放入切好的小米椒、姜丝，拍好的大蒜，撒上冰糖，倒入白醋没过萝卜即可。

6、最后盖上盖子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！

7、放在玻璃罐子里也是貌美的不得了！