水煮活珠子的做法窍门(活珠子怎么煮不炸？)

活珠子怎么煮不炸?

食材:凤珠若干、椒盐若干、酱油若干。 将新鲜的凤珠冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5-10分钟。

水煮毛蛋（活珠子）的做法图解11. 毛蛋清水洗净备用。 锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）水煮毛蛋（活珠子）的做法图解22. 煮熟后捞出就好了。

煮活珠子的做法具体如下：食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。大火再煮十到十五分钟。剥好壳。

用料 水 适量,活珠子 30个,盐 适量,八角 2-3个,花椒 适量,香叶 2-4片,桂皮 适量,老抽 适量,生抽 适量,草果 1-2,葱 1根。

活珠子的烹饪方法：将新鲜活珠子冷水下锅，煮至水开后转小火，煮5-10分钟。若是冷冻活珠子，连同包装一同下锅，水开后转小火煮15分钟。这样处理的活珠子内部外部都清洁彻底，因为高温长时间杀菌消毒。2. 活珠子的具体烹饪步骤：新鲜凤珠物腊冷水下锅，煮至水开后转小火煮5-10分钟。

香叶适量、八角适量、茴香适量。（活珠子）喜蛋的做法 把喜欢壳洗干净，放进锅里。加入冷水，点火烧十分钟。关火，把喜蛋取出并打破每一个喜蛋的蛋壳。然后再放进锅里，加入香料、绍酒、老抽、生抽。开大火烧五分钟，然后转为小火慢炖。等到汤汁收进去了即可起锅了。

活珠子的做法

食材：珠子适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中。放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐 小火煮至冒泡，煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。煮熟后捞出，剥开外科放入碗里。

食材准备：准备适量的活珠子、葱段、八角、桂皮、盐、辣椒粉和孜然粉。清洗活珠子：将活珠子仔细清洗干净。煮活珠子：将清洗干净的活珠子放入煮锅中，加入适量的凉水。加入调料：向锅中放入葱段、八角、桂皮和适量的姜片和盐。

准备食材：新鲜的活珠子、适量的葱段、八角、桂皮、适量的盐、辣椒粉、孜然粉。将活珠子仔细清洗干净，然后放入一只煮锅中，加入适量的凉水。在锅中加入葱段、八角、桂皮和适量的食盐，以增加风味。用小火慢慢加热，待锅中水开始冒泡时，用勺子轻轻敲碎蛋壳，以便更好地入味。

食材：凤珠若干、椒盐若干、酱油若干。将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

把活珠子洗干净 然后放进锅里 加入漫过蛋的水煮五分钟左右 再闷五分钟后取出敲碎外壳 锅里加入适量的清水和香料 再加入老抽适量 加入敲碎壳的蛋 再加入适量的生抽提鲜 煮沸后转小火十分钟即可 装盘即可食用。

活珠子煮多久?

15分钟左右。 活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃。 早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,是民间传统食品。

5~10分钟,活珠子冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5~10分钟即可食用。

5~10分钟,活珠子冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5~10分钟即可食用。

用料: 活珠子10个,八角2个,香叶5片 桂皮1小块约2g,红茶12g(1袋) 小茴香2g,老抽1汤勺15ml, 生抽2汤勺25ml,糖30克,盐20克 步骤 1 清洗活珠子。

活珠子的具体烹饪方法:将新鲜朱峰放入冷水中，煮至沸腾，关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，用袋子在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。用漏勺将鸡珠盛入盘中(冷冻的鸡珠撕开袋子)，冷水冲洗降温。当然，不冲水也可以。

活珠子需要煮多久?

五香活珠子的做法如下：

食材：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量。

步骤：

1、把活珠子洗干净。

2、放进锅里，加入漫过蛋的水煮五分钟左右。

3、再焖五分钟后取出，敲碎外壳。

4、锅里加入适量的清水和香料。

5、再加入老抽适量。

6、加入敲碎壳的蛋。

7、再加入适量的生抽提鲜。

8、煮沸后转小火十分钟即可。

9、在汤汁里浸泡后更美味。

煮活珠子的做法具体如下：

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。

1、将活珠子清洗干净备用。

2、辅料葱姜八角桂皮备用。

3、辅料放入锅中加少许盐。

4、加水煮到翻滚沸腾。

5、煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。

6、大火再煮十到十五分钟。

7、剥好壳。

8、淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。

将新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

方法：

1、将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

2、用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

3、吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

4、喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。