红烧蹄膀怎么做(红烧蹄膀做法？)

红烧蹄膀怎么烧 红烧蹄膀做法

配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。

将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。2. 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。3. 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。4. 捞出猪蹄膀，控干水分。

首先要买新鲜猪蹄膀一只(仔细的将上面的毛处理干净),冷水入锅焯去血污反复冲洗干净,锅中加入蹄膀加入老抽,生抽,水大火烧开加入葱段,姜片,花椒,八角。

红烧蹄膀最正宗的做法如下：工具／原料：蹄膀适量、姜适量、葱适量、蒜适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、芝麻适量、香菜叶适量。菜场买的猪蹄膀，斩块（菜场买的时候可以直接剁）。

红烧蹄膀的做法王刚?

主料:肘子只500克。 辅料:青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。

红烧猪肘的做法 猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫 捞出控干。

猪肘去毛，处理干净锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。

【红烧大肘子】 1.首先,我们准备一个大肘子,用喷枪烤一下上面的猪毛,不然会有皮腥味,家里没有喷枪的放在火上烤也可以。

桂皮1小块 冰糖50克 生抽30毫升 老抽5毫升 料酒15毫升 红烧猪蹄的做法步骤 1.准备所需材料,口味偏甜,冰糖量较多 2.猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中。

红烧蹄膀做法?

加入开水,没过蹄膀,加盖,煮至沸腾,然后转小火,慢炖,炖到水剩下一半时放入一勺盐和少许十三香,继续炖。

准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。2. 将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。3. 锅中加入清水，烧开后将猪蹄膀放入焯水，捞出控水备用。

锅中炒一个糖色,把猪蹄放入锅中上色,之后把准备好的调料放入锅中,小火烧90分钟左右,时间到后大火收汁即可。

红烧蹄膀是一道经典的中式美食，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。在家制作红烧蹄膀，虽然步骤稍显繁琐，但只要按照正确的方法，耐心烹饪，就能做出色香味俱佳的佳肴。

猪蹄膀红烧做法如下 猪蹄膀 1个 酸笋干 150公克 五花肉 1/2斤 配料: 葱 3支 酱油 1/2杯 酒 少许 糖 适量 盐 少许 制作: (1)将酸笋干撕成细丝状,洗净後切段。

红烧蹄膀的简单做法

蹄膀洗干净后，放入凉水锅内焯一下血水，沥干备用。另一大锅内放入水煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬。取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，用小火慢慢将冰糖熔化。

首先准备猪脚500克,如下图所示。 2. 接着再把猪脚切成块,如下图所示。 3. 锅中放入1000毫升的水,再加入猪脚500克,中火焯水五分钟即可。

道美极了 把所有配料都放进压力锅,加一勺酱油,少量料酒,一勺盐,再放清水,刚好盖住所有材料即可,再盖盖子焖25分钟。

将蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入水中烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅。加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

红烧蹄膀的做法如下：工具：喷枪、汤锅。主料：猪肘。辅料：小葱、姜、丁香、八角、桂皮、辣椒、酱油、白砂糖、盐、料酒、花生油。将猪前肘肉修成火腿形，皮上用喷枪消除猪毛和杂质。汤锅加葱姜水，腌没过蹄膀，明火烧至断生。

上海红烧蹄膀的做法

蹄膀一只，约五斤重，放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色。下油锅炸成枣红色。过好油的蹄膀应该上锅蒸，调料是：料酒、酱油、盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火烧开转慢火焖。待焖的酥烂时（大约3个小时），捞出装盘。

红烧蹄膀是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是猪的前肢部分，即蹄膀。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而闻名。

几块冰糖、... 步骤把材料全部倒入高压锅中,开中火煮40分钟; 步骤时间到后捞出肘子,挑出调料后把汤汁倒入锅中烧开,加入水淀粉勾芡。

红烧蹄膀的正宗做法主要包括准备食材、炒糖色、炖煮和调味等步骤。首先，需要准备的食材有猪蹄膀、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐。猪蹄膀要先用水浸泡半个小时左右，中间换水2次，以去除血水。

红烧蹄膀怎么做好吃

①猪脚斩成块，焯水。

②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，加盐调正味，小火烧至酥烂，进味。

③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

1、猪蹄焯水，洗净，毛要一根一根拔；

2、炒糖色，然后放进猪蹄上色；

3、炒糖色其实很容易，可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了，翻来翻去，累的胳膊都酸了，还是不能匀称；

4、上色后，加入卤料和开水，慢火炖

1000g猪脚500g土豆配料量油适量盐适量酱油适量糖

1 准备好食材

2 猪脚放入锅中开水去掉血水

3 去掉血水在洗干净

4 锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色

5 放入猪脚

6 放入土豆

7 加入适量的盐

8 加入适量的水

9 加入适量的酱油

10 翻炒均匀

11 放入高压锅中

12 压出气后8分钟即可

1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。

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1把猪蹄洗净空干，待用。

2锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

3接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

4油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

5捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。

6最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

1将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

2将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

3锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

4提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。