怎样做葱烧海参？(葱烧海参适合怎样的烹饪方式？)

葱烧海参的家常做法?

准备材料:选择新鲜的海参,清洗后切成适当的大小。大葱只使用葱白部分,并将其切成滚刀块。生姜切片,大蒜切片备用。

准备食材：海参：选择新鲜或提前处理好的干海参，根据个人口味选择大小适中的海参。葱：新鲜的大葱，切成段备用。姜蒜：适量的姜片和蒜末，用于去腥增香。调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、水淀粉等。海参的处理：如果使用干海参，需要提前泡发，去掉内脏，彻底清洗干净。

主料:海参300克、大葱2根 调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺 做法步骤: 1.参处理干净,切好 2.大葱切断 3.锅倒热油。

葱烧海参从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是中华特色美食,鲁菜经典名菜。葱烧海参主要体现葱油。 备料。

今天丰泽园的名菜“葱烧海参”是怎么做的?

毗邻前门商业街、珠市口大街。丰泽园饭店是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。

【制作步骤】将泡发好的海参切成适当大小的块，备用。锅中加入适量的水，放入姜片、料酒，将海参下锅焯水去腥，捞出后沥干水分。另起锅，加入适量的油，油热后放入葱段、姜片和蒜片，炒出香味。加入焯好水的海参，快速翻炒均匀。

将泡发好的海参切成适当大小的块，备用。锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末，炒出香味。加入大葱段，翻炒至葱段变软，出香味。放入海参块，快速翻炒均匀，让海参吸收葱姜蒜的香味。倒入料酒，炒匀后加入生抽、老抽（如果使用），继续翻炒均匀，让海参均匀上色。

将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。

准备食材:海参,葱,蚝油,生抽,白糖,食用油。 买回来的干海参,用清水清洗掉表面的浮尘后,加一盆清水,放入海参,浸泡24-36个小时,中间换2次水。

将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过。

葱烧海参适合怎样的烹饪方式?

准备材料：首先需要准备好新鲜的海参、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、食用油等调料。海参处理：将海参提前泡发，去除内脏，洗净后切成适当大小的块状。为了去除海参的腥味，可以用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。

准备好海参,葱段,姜,料酒,盐,姜片,糖等调味料。 2.水,料酒,盐,酱油,白糖调汁,混合均匀。

材料：发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量 。葱切断，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水 料酒 盐 酱油 白糖混合均匀）。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

海参洗干净，切成块。葱切滚刀块，姜、蒜切片。海参入锅焯水后盛出沥干水。起油锅，姜蒜片入锅煸香，葱块入锅爆香后盛出。锅内放入海参，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐翻炒均匀。葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。淀粉熟，即可盛出享用。

海参冼净，放入容器中加入没过海参的清水，泡发1天，取出切段。2.大葱冼净切滚刀块，姜切片。3.锅内油热后，放入葱块和姜片炒香，加入糖，慢慢炒出糖色。4.加入老抽、黄酒、高汤，最后放入泡发好的海参，盖上盖子，小火焖煮1小时。5.出锅前调入盐，用水淀粉勾芡即可。

用料: 泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

怎样做葱烧海参

葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌，一边倒入水淀粉。大火收汁即可。

海参发好改刀洗净,大葱切成段。锅中烧油,下大茴、葱段,依次加入蚝油、生抽、味极鲜少许,然后添一点水,等烧开之后,放入海参翻炒。

大连葱烧海参的家常做法如下: 1. 准备材料:海参500g、大葱2根、生姜3片、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

海御王 葱烧海参是山东省胶东地区(指烟台、青岛等地)的一道特色名菜,属于鲁菜系,是鲁菜代表菜之一。

海参切块后，在锅中热油爆香，加入葱段和其他调料，翻炒均匀，具体步骤如下：材料准备**：- 海参 450g - 大葱 80g - 食用油 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 白糖 适量 - 酱油 适量 - 大蒜 适量 - 姜 适量 - 水淀粉 适量 步骤**：1. 将海参清洗干净，切成均匀的块状。

葱烧海参怎么做海参才能不缩小?

一点不缩水是不可能的,但可以防止缩水。鲜海参涨发做法: 1.先将鲜海参用清水洗干净,清理内脏。

出锅装盘：淋上少许花椒油或香油增香，关火，将葱烧海参装入盘中，撒上葱花点缀。注意事项：海参选择时应注意新鲜度，干海参需要提前泡发。焯水是为了去除海参的腥味和杂质，不可省略。炖煮过程中注意火候，避免海参煮得过于软烂。勾芡前尝一下味道，确保调味适宜。

葱烧海参的家常做法?怎样做简单营养？将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。开水锅烧热倒入海参焯水捞出。另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。

焯水时不宜时间过长，以免海参变老，影响口感。调味料的比例可以根据个人口味进行适量调整。炖煮过程中要注意火候，避免汤汁收干太快，导致海参烧焦。勾芡时要快速均匀地搅拌，防止淀粉结块。总之，按照以上步骤和小贴士，您就可以在家尝试制作美味的葱烧海参了。

京葱烧海参是一道美食佳肴,制作方法简单,味道鲜美。首先将海参清洗干净,切成小块,用开水焯水去除腥味,再用清水煮至软烂;葱切段备用。

海参需煮至柔软润滑而有韧性，过熟则烂，欠熟则脆。2. 烧海参时需掌握火候，以武火烧制，直至汤汁浓郁，海参才能充分入味。3. 制作葱烧海参应选优质大葱，取其葱白寸段炸至金黄，散发出与海参相配的香气。4. 烹饪过程中，先解冻并洗净海参，切条后焯水，再用少量油爆香葱段，后装起备用。

葱烧海参正宗做法 葱烧海参三种家常做法分享

1、葱烧海参做法一：

用料：

海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

（3）准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。

（4）锅热后下底油。

（5）油热下大葱和蒜，小火煸炒。

（6）大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。

（7）煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。

（8）大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。

（9）起锅。

2、葱烧海参做法二：

用料：

即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

做法：

（1）准备食材。

（2）将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。混合到一个小碗中，混合均匀。

（3）锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。

（4）葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。

（5）煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。

（6）干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

（7）将勾好的汤汁淋在海参上。

3、葱烧海参做法三：

用料：

泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

做法：

（1）炸葱油。姜，大蒜，葱段，香菜放入热油中炸制。先下姜炸制微黄，在下剩下的。一两分钟，马上将香菜捞出。炸久了会发苦。

（2）葱段炸制金黄捞出。

（3）留一部分油，其余的跟葱段倒入碗中，碗上面盖上东西，不让葱油跑味。蒸10分钟。

（4）重新起锅，放上清水，加入两勺盐，适量生抽，适量黄酒，胡椒面，煮沸。

（5）下海参，煮至5分钟捞出，吸干水分。

（6）倒入葱油，炸海参，这一步特别重要，经过油炸的海参，非常香，更加入味。

（7）重新起锅，倒入部分葱油，加入白糖，炒糖色。

（8）然后倒入海参翻炒，使糖色均匀沾上，倒入一杯矿泉水。

（9）加入两大勺白糖，两勺盐，多一点黄酒提香。

（10）熬一会，加入适量老抽调色。

（11）大火熬制三五分钟。

（12）熬出胶质，慢慢变粘稠。

（13）最后放入适量淀粉水，勾芡。

（14）大火收汁。

（15）出国前加入一勺葱油提亮。

（16）葱油海参出锅了，喜欢吃的一定要试一次，味道真的太棒了！