京酱肉丝怎么炒好吃又嫩(京酱肉丝怎么做好吃)

京酱肉丝怎么做好吃

加入适量的糖和酱油，翻炒均匀。9. 最后加入适量的水，焖煮片刻，使肉丝更加鲜嫩。10. 炒好的京酱肉丝装盘，撒上切碎的香菜装饰即可。提示：在炒制京酱肉丝时，可以根据个人口味适量加入辣椒或花椒等调料增加辣味或麻味。另外，为了使肉丝更加嫩滑，可以在腌制猪肉丝的时候加入适量的牛奶或苏打水。

京酱肉丝 1 在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒，用力抓均匀，让水分吸收到肉丝内，然后腌制20分钟；取葱白部分切成细丝，放在盘中备用。2 甜面酱、番茄酱、蚝油将三种酱料混合均匀后备用；3 肉丝腌好后，炒之前要淋入少许食用油拌匀，这样炒出的肉丝更嫩滑。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

7· 起锅烧水,水开后依次下入肉条。 8· 都下入后,用勺子轻轻推动,再用筷子打散开。 9· 煮二分钟后捞出。 10· 调好炒料汁。

京酱肉丝家常做法

准备好食材。猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝。用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。大葱白切细丝。葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。葱叶切成细丝备用。锅中倒入油。待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。

制作食材里脊肉200克,鸡蛋1个,大葱4根,淀粉适量,食用油250克(实耗30克),香油1小匙,酱油2小匙,料酒1/2小匙,番茄酱2小匙,甜面酱3小匙,白糖1小匙。

青红椒洗净切丝备用。3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入京酱略炒均匀。4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，待肉丝变色后加入适量的料酒、酱油、白糖调味。5. 加入切好的青红椒丝继续翻炒均匀，最后加入适量的水炖煮片刻。

首先我们准备一下食材,里脊肉300克切成细丝放在盆里备用。肉丝中加入食盐,胡椒粉,料酒,先把调料抓匀,让肉丝吸收调料入味。

肉丝要过油 里脊肉、500克 黄瓜一根 胡萝卜半根 大葱半根 蛋白一个 百叶200克 盐适量、糖适量、老抽适量 豆瓣酱两勺 生粉适量、料酒适量 1.肉先切丝,加料酒。

京酱青椒肉丝做法?

京酱青椒肉丝是一道美味可口的家常菜。做法如下:首先,将猪肉切成丝,加入生抽、料酒、淀粉、食用油腌制10分钟。 其次,青椒去籽,切成丝。

牛肉横切(肉丝纹理与刀面垂直)、猪肉斜切、肌肉顺(肉丝纹理)切。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

京酱肉丝是一道非常好吃的家常小吃。而且制作也十分简单,那么我们在家里怎么来制作这道可口的菜。下面就一起来看一看吧。

京酱肉丝怎么做？

食材原料

猪里脊肉250g

蛋清1个

料酒2勺

盐少许

白砂糖少许

白胡椒粉少许

淀粉少许

食用油3勺

老抽1勺

生抽1勺

清水少许

甜面酱2勺

黄瓜1根

京葱1根

千张豆皮2张

/[12]

收起

制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤图

步骤1

250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。

步骤2

热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。

步骤3

1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。

步骤4

锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。

步骤5

下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成.

步骤6

1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。

步骤7

取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷。

收起

做法二

食材

猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。

步骤2

锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

步骤3

锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

步骤4

把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。[4]

收起

共5张

京酱肉丝

做法三

食材

猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；

步骤2

将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水；

步骤3

炒锅上火加油，烧熟后将肉丝放入炒散，炒至熟时取出，放在盘中滤干油分；

展开全部

做法四

食材

猪里脊肉、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、葱、姜等。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤2

豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

步骤3

甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

展开全部

做法五

食材

里脊肉、料酒、蛋清、干淀粉、大葱、色拉油、番茄酱、蚝油、甜面酱、香油。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤2

大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

步骤3

锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。