生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好(做豆浆是用生豆子打好再煮,还是用熟豆子直接打好就可以喝了？)

做豆浆是用生豆子打好再煮,还是用熟豆子直接打好就可以喝了?

做豆浆要用生豆子打好再煮更好。并且现在很多豆浆机，都可以研磨的同时加热，也就是研磨之后，豆浆也就煮好了。另外熟豆子出浆率和口感都没有生豆子好。\x0d\x0a豆浆（SoybeanMilk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。\x0d\x0a豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

制作豆浆时,使用生黄豆和熟黄豆的区别在于: 1. 生黄豆需要先泡水,去除豆皮并煮熟,而熟黄豆已经经过了这一步骤,可以直接使用。

熟黄豆一般不建议用来打豆浆，因为生黄豆里面富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，煮熟后这些营养成分或多或少都会流失掉，同时熟黄豆中的大豆蛋白也会凝固，很难打出浆，即使打出来，也只能是糊状物质，口感不佳。

生黄豆磨成豆浆的营养成分较高,生黄豆打豆浆更好。 豆浆是一种黄豆制成的饮品,其中含有丰富的植物蛋白,由于高温可能导致豆子中的营养成分被破坏。

不一样 生黄豆，就是经过几个小时，尤其浸泡在12小时以上，可以大大的提高出浆率，而且打出的豆浆细而香，打出来的豆浆微微起沫，浆香浓郁，残渣也比较少，营养也不流失，味道特别的鲜美好喝。

做豆浆黄豆煮熟好还是生的好?

生黄豆和熟黄豆打豆浆相比,用生黄豆打豆浆好,生的黄豆营养物质比较全面,打出的豆浆营养价值高,口感也好。

用生黄豆打豆浆，最终都是要经过加热成熟化这一过程的。由于生豆浆中含有使人中毒和难以消化吸收的皂毒素以及抗胰蛋白酶。建议在加热至沸以后出现泡沫时再加热2到3分钟皂毒素就会逐渐被分解和破坏。此时可安全的饮用营养丰富的新鲜的豆浆。

生豆好。打豆浆一般推荐使用的是生豆子,熟豆子的出浆率和口感比不上生豆子。

豆浆有两种做法,可以用生豆子打也可以用熟豆子打!两种做法看似没多大区别,都可以用微型料理机来做!只不过在工艺上有着本质的不同,口感上也有着天壤之别!

区别在于生豆弄出来的豆浆会有一股很大的黄豆味,而熟点磨出来的豆浆那个豆子味道不会那么重,所以它们两个的区别就在于这个。

生豆子,熟豆子,哪个做豆浆最好?

而煮熟的黄豆在做豆浆的时候，二次加热，营养物质损失较多，黄豆中的蛋白质和脂肪也出现变性，做出来的豆浆口感较差，影响豆浆的商品价值。既然用烘焙过的豆子做豆浆，香味更加浓郁，是不是代表这就是最好的做豆浆的方式呢？答案是否定的。

是的 生黄豆和熟黄豆在做豆浆时有一些区别。1.味道:生黄豆具有浓郁的豆香味道,而熟黄豆的味道相对较淡。

普通黄豆即可。熟黄豆豆浆，用熟黄豆打出的豆浆口感细腻，口味醇香，可在最大程度上保留豆浆细腻的口感。生黄豆豆浆，用生黄豆打出的豆浆可保留黄豆中的蛋白质，脂肪等营养物质，最大程度保留豆浆的营养价值，口味醇香。

与生黄豆相比，煮熟的黄豆制成的豆浆或其他豆制品更易于消化吸收，营养价值更高。豆浆和鸡蛋可以同时食用，两种食物的营养成分互补，能够提高整体蛋白质的吸收率。总的来说，无论是生黄豆还是熟黄豆，制作豆浆时都需要注意加热处理，以确保食品安全和营养价值的最大化。

做豆浆用生黄豆和熟黄豆有区别吗

做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，相同的营养价值。

1、用生黄豆打豆浆，最终都是要经过加热成熟化这一过程的。

2、由于生豆浆中含有使人中毒和难以消化吸收的皂毒素以及抗胰蛋白酶。

3、建议在加热至沸以后出现泡沫时再加热2到3分钟皂毒素就会逐渐被分解和破坏。

此时可安全的饮用营养丰富的新鲜的豆浆。

4、黄豆类制品最好是吃煮熟的，无论是豆浆还是其它类的，

5、黄豆中所含有的是植物性性雌激素，不属于动物性雌激素。

在人体不会转化为人体雌激素，不会引起人体内雌激素增高的，反而会起到平衡体内激素的作用。

扩展资料：

豆浆、鸡蛋可以同时食用

大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。

但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。

豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。

参考资料来源：百度百科-豆浆