粉丝扇贝怎么蒸好吃(蒸扇贝肉粉丝蒜蓉做法？)

蒸扇贝肉粉丝蒜蓉做法?

材料: 主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法: 1.锅中加入少许油。

扇贝适量,粉丝适量,尖椒适量,大蒜适量,辣豆豉适量,蒸鱼豉油适量。

扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。粉丝提前用温水泡软。大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。扇贝壳也用刷子清洗干净。

步骤/方式1 4个扇贝处理干净,肉壳分离 步骤/方式2 适量粉丝泡软,铺到壳里,放上扇贝肉 步骤/方式3 1头蒜切末,用香油炒蒜末。

扇贝蒸粉丝的做法?

用料 扇贝 10个 龙口粉丝 1小把 大蒜 7瓣 味极鲜酱油 15克 蚝油 15克 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 小米辣 2个 小葱 1根 油 20克 做法步骤 粉丝在温水中泡。

将干粉丝用清水泡软备用。2. 扇贝用清水冲洗干净，去除沙粒和杂质，用刀小心地剪开扇贝的壳，取出肉，将肉和扇贝壳洗净备用。3. 将姜和大蒜切成末，青蒜切段备用。4. 取一个大碗，将泡好的干粉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、鸡精、胡椒粉和盐，拌匀腌制片刻。

扇贝清洗、去掉黑线，粉丝泡熟或煮熟；蒜切末，油锅烧热后直接把油浇在蒜末上，再把一般的蒜汁浇在扇贝上，把扇贝在蒸锅中蒸8分钟，关火；调汁，将手抽、鸡粉、盐和香油混合搅拌均匀；把粉丝均匀分布在扇贝上，撒上酱汁和剩余的蒜汁，还可以放点葱末，即可享受美食。

主要食材: 扇贝8只,龙口粉丝2把,大蒜8个,特级酱油2勺,蒸鱼酱油2勺,蚝油1勺,香葱1颗、香菜2颗。

处理粉丝：将粉丝用温水泡发至软，捞出沥干水分。将泡发好的粉丝铺在扇贝壳底部，这样可以吸收扇贝和蒜蓉的鲜味，增加菜品的口感层次。蒸制时间：将扇贝放入蒸锅中，大火蒸制5-7分钟。蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉质变老，影响口感。

扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。将粉丝捞出沥干水分。

蒜蓉蒸扇贝粉丝家常做法?

扇贝收拾干净像这样,我是弄的太干净了,用盐水泡了15分钟,用面粉又洗了一次,残余的东东真的都出去了,总知弄了一个小时了,最后用料酒腌制10分钟!

粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油 制作步骤: 第一步:买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净,然后取出扇贝肉放入碗中。

粉丝用温水泡软。2.贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。3.蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。4.贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。5.留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。6.蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

粉丝蒸扇贝烹饪方法

　　粉丝蒸扇贝是由扇贝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。那么怎样在家轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味呢?接下来就一起去看看吧。

　　 材料

　　扇贝5个、龙口粉丝30克

　　 调料

　　蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉少许、生抽1汤匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2汤匙(30ml)。

　　 做法

　　1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用。

　　2、粉丝剪短一些用温水泡软备用，再将姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用。

　　3、泡软的粉丝沥干多余水份，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。

　　4、把粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。

　　5、炒锅里加油(10ml)烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。

　　6、锅里再倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。

　　7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。

　　8、将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。

　　9、再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。

　　10、大火蒸6分钟后关火，最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。

　　 小贴士

　　1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。

　　2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干。

　　 主要价值

　　 食疗价值

　　美味的扇贝贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的.发生与发展。

　　3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　6、通血：扇贝适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

　　7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。