蒸鱼做法怎样才好吃(清蒸鱼怎么做才好吃？)

清蒸鱼做法步骤?

腌至少20分钟以上,腌制过程中,可以将鱼翻一面继续腌,使鱼两面都入味。 步骤 3 蒸鱼。将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。

鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。步骤：1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。

蒸鱼肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅味道鲜美,而且富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素,是许多人喜爱的健康食品。

准备食材鲫鱼500g，老干妈20g，料酒20ml，蒸鱼汁20ml，盐10g，姜10g。将鲫鱼抽去鱼腥线，两面改刀。将鲫鱼用姜、料酒、老干妈腌十分钟。锅中加水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁，加入蒸鱼汁，再焖2分钟即可。

第准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。第用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗干净。 第在鱼身上轻轻切几刀，这样是为了好入味。 第姜切片，备用；葱切成葱末，备用；红辣椒切碎，备用。 第鱼先用姜片、料酒、少许盐，腌制一会。

最简单蒸鱼的做法?

鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。  1. 鳕鱼刮去鱼鳞,摘掉黑膜,洗干净。用两勺料酒,半勺盐腌制半个小时。  2. 鳕鱼下面放上姜片。

蒸剁椒鱼做法:胖头鱼鱼头洗净倒点料酒生抽蚝油少量盐生姜腌十分钟,盘子里摆上姜片葱丝放入鱼头铺满老坛剁椒,上锅蒸一刻钟,拿出淋上蒸鱼豉油。

材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。

蒸鱼怎样做好吃

用料：鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。将鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。用刀在鱼肚上划几道痕迹，将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。将姜丝和葱段放入鱼肚里，在鱼面淋上适量料酒，腌制半个小时左右。将腌好的鱼放入蒸笼中，大火蒸八分钟即可。

食材：黄花鱼1条，蒸鱼鼓油一勺，葱末少许，盐少许。鱼清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油。用勺淋到鱼上。

挑选新鲜的鱼：都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀，这样才能让鱼最好的保存鲜味，这样蒸出来的鱼才会好吃。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的。

步骤 1 清洗 内脏黑膜血清理干净,控水厨房纸擦干。 步骤 2 正反各切几刀,塞进葱丝姜丝。 开锅后 放入鱼,看鱼大小厚度大火蒸8到12分钟。

清蒸鱼怎么做才好吃?

清蒸鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的烹饪方式而闻名。

清蒸鱼最好选用刺少的,像鲈鱼,桂鱼,多宝鱼等等,清蒸的调料和方法基本都一样。 清蒸桂鱼的做法食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。

原料 :(各种)鱼 一尾 辅料:葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 做法 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右。

做清蒸鱼,最好是选择海鱼类的,比如鲈鱼,钱鱼等等。

如何蒸鱼比较鲜嫩?

加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。5.啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。6.沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。

主料 鱼一条 干辣椒适量 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量 料酒适量 做法 1. 将鱼去鳞洗净后。

有很多做法可以做出美味的鱼,以下推荐几种简单易做的家常做法: 1. 清蒸鱼:这是非常健康的一种做法,也是最传统的一种。

黄豆蒸鱼是一道美味的家常菜,结合了鱼肉的鲜美和黄豆的酥软口感。

怎样做蒸鱼好吃又简单

蒸鱼好吃的做法如下：

工具/材料：鱼、盐、葱、姜、凉水、锅、蒸架、生抽、油。

1、鱼表面抹少许盐。

2、把鱼、葱姜放上盘中。

3、锅内倒入适量的凉水，放蒸架。

4、把鱼放入，盖上盖子，大火煮开。

5、取出淋上生抽和葱花。

6、把油烧热至冒烟，趁热把油淋在鱼身上即可。

1、鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）

2.鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）

3.蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

4.鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）

5.上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鱼就做好了

过年吃鱼就得这样吃，孔雀开屏鱼，好看又美味。关键是做法还简单。