爆炒猪肚怎么做(爆炒猪肚怎么炒好吃又嫩)

爆炒猪肚怎么才能嚼烂?

炒猪肚咬不动可能是因为猪肚没有煮烂或处理不当的原因。

材料 猪肚400g,生姜一大块约60g,小葱5根,八角一个,料酒6大勺,面粉一把,米醋2大勺,白胡椒半小勺,盐适量,糖适量,香油一小勺。

首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋,盐,味精,糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用。

主料 牛肚250克 白菜200克 调料 食盐1/2茶匙 葱5克 姜2片 花椒10粒 干辣椒20个 料酒30毫升 生抽1汤匙 芝麻酱5汤匙 韭菜花1汤匙 白糖1茶匙 植物油25克香菜5克 。

食材：猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣 做法：猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。锅中倒油，油温烧至7成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出。

制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

猪肚怎么做好吃又简单窍门 爆炒猪肚的做法

食材：猪肚1个、洋葱2个、杭椒小米辣适量、姜蒜适量、青花椒适量、料酒2勺、酱油1勺、醋1勺、盐味精糖适量、面粉半碗。首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！

腌制猪肚：将切好的猪肚放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：生姜切片，大蒜切片，青葱切段，红椒切丝或块备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的猪肚快速滑入锅中，迅速翻炒。

所需食材: 猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20。

猪肚清洗干净好以后,我们要先用七十度左右的热水来烫一烫,这样在切的时候会更容易一些,大概烫个两分钟即可。

爆炒猪肚最正宗的做法主要包括准备食材、焯水处理猪肚、炒制与调味，以及最后的出锅环节。首先，要准备好所需的食材，包括猪肚、青椒、洋葱、大蒜、生姜等。猪肚需要先用清水冲洗干净，然后加入适量的盐和白醋进行揉搓，以去除表面的黏液和异味。

主料:猪肚一个。 辅料:葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

炒猪肚片的做法?

主要食材 熟猪肚,尖椒,胡萝卜,蒜 做法 1. 猪肚切片,尖椒切片,胡萝卜切片,蒜切片 2. 锅内注油烧热,下入蒜片爆香,倒入肚片煸炒一下,倒入少许料酒。

材料：猪肚子、姜、大蒜、小葱、料酒、盐、菜子油、干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角、鸡精。先将猪肚子买回来洗净，洗干净切成条。洗净切成条的猪肚，放入生姜。

爆炒猪肚怎么炒才香味 用料：猪肚适量、青辣椒适量、大蒜头适量、姜适量、火锅底料适量、红辣椒适量、油适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量。准备好一个猪肚，清洗干净，放高压锅压5分钟，煮熟。猪肚切成小条块、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头拍碎。

爆炒猪肚最正宗的做法如下：工具／原料：熟猪肚1个、红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺、锅。红椒洗净切成细丝。青椒洗净切成细丝。葱切片、姜切丝、蒜切片。香菜洗净切成段。买来的熟猪肚从中间平着刨开。

猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。 去掉表面多余的油脂,取肚尖的部分,约整个猪肚的4分之1。 将猪肚切条,加入适量红薯淀粉,油,生抽抓匀腌制10分钟。

炒猪肚子的做法?

爆炒猪肚 原料:新鲜猪肚一个,生姜15克,大蒜10克,干辣椒15克,青辣椒20克,生抽,老抽,食用盐3克,油适量,白醋15克,白酒3克。

【配料】：猪肚一整只、青椒3个、生姜1块、蚝油适量、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉适量、清水2大勺、食用油适量、麻辣汁少许、料酒适量。把青椒去掉根部，清洗干净，然后去掉里面的籽，切成块备用。

食材:半熟猪肚300克,芹菜1根,干辣椒6个,花椒3克,小米椒3个,大葱半根,姜1块,蒜2瓣 做法: 1.半熟猪肚切条,芹菜切段,干辣椒6个剪成段。

用料:猪肚一个,料酒四大勺,小米椒两个,小葱一把,食盐一茶勺,生抽两勺,二荆条七八个,菜籽油少许,白胡椒粉一丁点,白砂糖半勺,生姜八片。

爆炒过程中火候要大，动作要快，这样猪肚才能炒得外焦里嫩，保持脆嫩的口感。调味料的使用可以根据个人口味进行调整，但不宜过多，以免掩盖了猪肚本身的鲜美。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量，或者使用辣椒酱来提升菜肴的辣度。总之，通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的爆炒猪肚。

爆炒猪肚怎么炒好吃又嫩

爆炒猪肚的做法如下：用料：猪肚半个、麻椒两勺、干辣椒2个、海鲜酱油两勺、盐适量、葱适量。步骤：猪肚是之前煮熟的，切丝备用。准备配料。锅中烧油，下入干辣椒和麻椒爆香。下入猪肚翻炒。加入海鲜酱油和盐，继续翻炒。炒到肚丝有点微焦，下入大葱，翻炒两下出锅。

步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 前面说了，猪肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做废。 但别慌，依据我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒猪肚。 去腥去臊 猪肚上的黏液，是腥骚味的来源，必定要给予耐心去除干净，吃起来才鲜美无异味。

用料:猪肚一个,料酒四大勺,小米椒两个,小葱一把,食盐一茶勺,生抽两勺,二荆条七八个,菜籽油少许,白胡椒粉一丁点,白砂糖半勺,生姜八片。

炒麻辣猪肚的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味麻辣味 工艺炒炒麻辣猪肚的制作材料 主料猪肚200克 辅料玉兰片50克，黄瓜25克 调料辣椒红，尖5克，盐；爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的。

爆炒猪肚的做法爆炒猪肚怎样炒才脆

1、材料：猪肚子、姜、大蒜、小葱、料酒、盐、菜子油、干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角、鸡精。

2、先将猪肚子买回来洗净，洗干净切成条。

3、洗净切成条的猪肚，放入生姜。

4、热锅倒油，热油后倒入猪肚子、姜、料酒、盐、花椒、大料、八角、炒一会后放入干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、大蒜、小葱、烧开后开小火烧四十分钟左右就可以了。

5、准备的花椒，大料，八角。

6、干辣椒段，小葱，蒜，少许的泡辣椒。

7、最后大功告成，一盘香喷喷的红烧猪肚子就搞定。

1、制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。2、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。3、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。4、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。5、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。6、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。7、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。8、如果家里面有猪油的话，也可以用猪油和植物油混合，这样炒出来的猪肚会更加香，还能去除一点猪肚本身的腥味。9、把猪肉炒至微黄时，保持大火状态，将生姜大蒜等配料入锅，充分地给它炒出香料味。10、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中。并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。11、猪肚炒好以后，就可以出锅装盘，一道美味的生炒猪肚就做好了，吃着脆爽又入味。鲜辣又可口，特别适合下酒。