卤鸡爪怎么弄才好吃又简单(鸡爪怎么卤才好吃)

怎样卤鸡爪又香又好吃

要想卤鸡爪又香又好吃，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：鸡爪、姜片、葱段、料酒等。2. 鸡爪的处理：将鸡爪洗净，用刀划几刀，使酱汁能够渗透进去，提高入味效果。3. 煮水焯水：将鸡爪放入锅中，加入水煮至水开后焯水，焯水的目的是去除血水和异味。4. 卤制：将焯过水的鸡爪捞出备用。

鸡脚 6个 鸡蛋 4个 花椒 1小把 桂皮 1块 香叶 6-7片 八角 3个 干辣椒 2个 冰糖 1匙 老抽 2勺 生抽 1勺 盐 2匙 清水 4碗 做法步骤 卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃。

要使鸡爪卤得好吃，可以尝试以下方法：1. 准备卤料：将姜片、葱段、大蒜切碎，辣椒切段备用。可以根据个人口味加入香料如八角、桂皮等。2. 将鸡爪洗净，焯水：将鸡爪放入开水中焯烫，煮至鸡爪变色，去除血水和杂质。

食材 鸡爪 10只,生姜 1块,八角 3颗,香叶 5张,生抽 3汤匙,老抽 2汤匙,料酒 1汤匙,白糖 15克,盐 、 鸡精 少许 方法/步骤 1.鸡爪剪掉爪尖,洗几遍。

把鸡爪洗干净，用剪刀剪掉爪尖，放入清水中泡3个小时后捞出沥干。在鸡爪中放入姜片、料酒、盐、葱段、花椒搅匀腌3个小时。将腌好的鸡爪和老母鸡、猪大骨都焯一下水，捞出过下凉水备用。把所有的香料都洗干净，然后用温水泡半个小时，捞出备用。

食材:半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、。

鸡爪怎么卤才好吃

为了让鸡爪的卤制更加美味，您可以遵循以下步骤：1. 准备鸡爪：首先，剪去鸡爪上的指甲，然后彻底清洗干净，并确保水分被完全沥干。2. 腌制鸡爪：将处理好的鸡爪放入碗中，加入适量的腌料。腌料可能包括生姜、大蒜、盐、酱油、料酒等。用手充分搅拌，确保腌料均匀覆盖每一只鸡爪。

碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。将鸡爪切掉指甲。将姜切片，葱切段，装盘。锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。煮开，撇去浮沫。将鸡爪捞出装碗。锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。加入两勺老抽，一勺盐。再加入生姜，桂皮，香叶，八角。倒入一瓶啤酒。加水没过鸡爪，大火煮。大火收汁后就可以出锅了。

先把鸡爪清洗干净备用。把清洗干净的鸡爪捞出来备用。锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。

焯水后泡冷水：把鸡爪放进锅里，倒上凉水开始焯水，水开两分钟捞出来，立马放进冷水里面，这样可以让鸡爪更加脆嫩，这样卤出来鸡爪也不容易烂。

买的卤鸡爪怎么做好吃?

用料 鸡爪 10只 生姜 1块 八角 3颗 香叶 5张 生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 15克 盐 少许 鸡精 少许 卤凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍。

鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。

准备鸡爪：将鸡爪剪去指甲，清洗干净，沥干水分。2. 腌制鸡爪：将鸡爪放入一个碗中，加入腌料。腌料中可以包括生姜、蒜、盐、酱油、料酒等。用手搅拌均匀，使腌料充分渗透入鸡爪。腌制时间可以为1-2个小时。

步骤/方法 1/8准备好所需要的辅料 2/8所需要的辅料 3/8鸡爪剪掉指甲,与鸡胗一起清洗干净后入锅,加入一把花椒,加冷水没过鸡爪即可。

卤料 1小袋 花椒10克 干辣椒20克 辣椒油1汤匙 花椒油1茶匙 生姜5片 老抽20克 盐适量 步骤烧水。

卤鸡爪需要卤大约40分钟。需要提前准备的材料有：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。鸡爪备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。

卤水鸡脚好不好吃?

当然可以吃的,前期要处理干净,制作可以跟着这个视频学习麻辣鸡爪 当然可以吃的,前期要处理干净。

用料：鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量。鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。

想吃鸡爪爪，但是去外面买，又觉得卤料太多，吃多了不健康；自己在家做，又不知道怎么才能烹饪好；今天咱们分享几款好吃到嗦手指的鸡爪做法，学会这样做，不仅可以当做追剧小零食，而且还软糯脱骨，真是好吃到停不下来的节奏！

简单,方便,快捷,美味,家常做法 😂或许懒的原因,总能找到想到各种好方法来制作美食 鸡爪卤花生 😍加花生一起卤纯属个人爱好。

剧追起来，零嘴吃起来～用料 鸡爪 500g 大蒜 6瓣 生姜 2块 辣椒 2个 料酒 5勺 红烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少许 米醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 2-3勺 “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

不错的香干卤鸡爪怎么做好吃又简单,做法图解分享,不

第三步 3.在大汤锅里，加入香料辣椒蒜片。第四步 4.再加入酱油料酒提味。第五步 5.将香干下锅一同卤煮。第六步 6.再将焯好的鸡爪下锅。第七步 7.先大火煮开，再转小火慢慢卤制入味。差不多用半小时。第八步 8.卤好后，关火继续入味一晚，这样子一份香干卤鸡爪就完成了。

您好!我是宝妈丽姐厨房。 关于卤鸡爪怎样做才有嚼劲,宝妈丽姐愿为您分享和解答。 1.准备鸡爪洗净,放入料酒,姜葱腌制半小去腥。

做法: 1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。

卤鸡爪是一道非常受欢迎的中式小吃，其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。要想做出口感好的卤鸡爪，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的鸡爪适量，生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，以及酱油、料酒、老抽、白糖、盐等调味品。

卤鸡爪怎么做好吃

卤鸡爪的做法

准备配料：鸡爪500克，大蒜一个，干辣椒5克，花椒适量，八角两个，姜一块，大葱一根。蜂蜜少许，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。

配料

1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

鸡爪焯水

2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹在鸡爪上。

涂抹蜂蜜水

3.炸鸡爪：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，放入鸡爪（盖上锅盖，防止热油溅出烫伤）。炸至鸡爪颜色枣红色，表皮起小泡捞出放入水中浸泡1个小时（泡出虎皮状），捞出控干水分。

4.卤鸡爪：切姜片、葱段、大蒜剥皮，锅中倒入食用油，放入、姜片、葱段、大蒜、花椒、八角爆香，放入干辣椒炒出辣味，加入适量的水，放入老抽、生抽调色，盐、味精、鸡粉调味，放入五香味粉，倒入鸡爪，大火烧开后煮15分钟，然后关火焖30分钟入味。

卤鸡爪

卤鸡爪制作完成，鸡爪呈虎皮状，肉质软烂，浓浓的五香味，是一道非常不错的下酒菜！

成品

卤鸡爪〖配料〗鸡爪 600克、煮肉料 1份、精盐 适量、黄酒 20毫升〖做法〗鸡爪洗净2.把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉3.凉水入锅焯烫.焯烫出血末捞出.清水洗净表面浮沫4.备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。5.煮肉料加水，放入鸡爪.大火煮开转小火煮20分钟，加盐.再煮5--10分钟即可〖烹饪小贴士〗选购鸡爪的时候，尽量选择色泽均匀的鸡爪，有暗红色或淤黑的鸡爪不要买，这样的鸡爪可能是变质了或者是病死的鸡。2.要选择表面无冰层的鸡爪，这样的鸡爪掺水分少，也比较新鲜。还要注意买的是毛料鸡爪还是净鸡爪，毛料鸡爪虽然便宜，但需要自己去皮，处理起来比较麻烦。3.要注意鸡爪的肉皮，看看色泽是否白亮并且有光泽，有没有残留的黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润，不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久。

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