水煮牛肉怎样做好吃(简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩)

简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩

牛肉用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和生粉混合均匀腌制十分钟。2.将豆芽菜洗净备用，将辣椒、葱、姜切成小块备用。3.热锅冷油，将葱姜辣椒煸炒出香味。4.将牛肉片倒入炒匀，加入少量水，焖煮几分钟。5.加入豆芽菜煮一下，再放盐、鸡精调味即可。

浇油：另起锅，加入大量的食用油，加热至冒烟，然后关火，放入剩余的花椒和干辣椒，炸出香味后迅速浇在牛肉片上，这样可以使水煮牛肉的表面形成一层香辣的油层，增加风味。最后撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的水煮牛肉就完成了。

可以按照以下步骤制作水煮牛肉: 牛肉洗干净,用刀背拍松,切成片,腌制10分钟左右,最好使用料酒和姜片去腥。 白菜切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。

水煮牛肉的做法 步骤step 1 准备好原材料 步骤step 2 牛肉切成薄片 步骤step 3 牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟 步骤step 4 泡姜、蒜、葱白切成末 步骤step 5 锅里加入适量水烧开，放入小油菜焯水后捞出装入容器里 步骤step 6 锅里加入植物油。

饭店的水煮牛肉嫩滑爽口，鲜香麻辣，是怎么做到的?

感谢邀请回答,那今天我们就来聊聊这个主题:酒店里水煮牛肉为什么那么嫩? No1:引言 大家好!我是小七,这里是小七深夜厨房。

把豆芽和粉丝焯水，捞出备用。4.起锅倒适量的植物油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。5.加入半锅清水，放入生抽、老抽。蚝油、盐和糖调味。6.水开后倒入牛肉片，水开后煮2分钟即可。7.豆芽和粉丝装碗，倒入牛肉片，即可上桌开吃了。

用料:牛里脊肉 500,豆芽 两把,莴笋 1小根,葱 半根,姜 6片,蒜 6瓣,花椒粒和麻椒粒 两把,干辣椒 两把,辣椒面 两勺,花椒粉 两勺,盐 两小勺。

水煮牛肉是一道四川省的传统名菜,这道菜的煮法比较简单,但需要注意一些细节。

水煮牛肉是一道著名的川菜,其特点是麻辣鲜香,色彩诱人。下面我们来看一下制作水煮牛肉需要哪些材料。 首先,我们需要准备好新鲜的牛肉。

水煮牛肉好吃的做法 准备食材：牛肉、豆芽、大白菜、金针菇、豆皮，花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱花。将牛肉切片，用生抽、料酒腌制一会儿。豆皮切丝，豆芽、大白菜和金针菇洗净。锅内热油，加入干辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油。

水煮牛肉的正宗做法?

材料：牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。作法：1.牛肉切成片，葱切成段。2.将豆瓣酱放入热锅中，炒香。3.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。4.在锅中煮3分钟。

牛肉都要有点辣椒才好吃,好看,不过不放辣椒也可以。下面的做法你看下,怕辣椒的可以把辣椒去掉。

主料：牛里脊500克。辅料：莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜各适量。调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒各适量。

材料: 牛肉片250克,酸菜250克,姜蒜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,水适量。

在外面吃的水煮牛肉看着就是油汪汪一片（也不知道是不是地沟油），每次吃的时候我都要一碗水，把肉片涮一下，可是这样就没了味道，更像是水煮菜一样。可是我们在家自己做的就是不一样了，自己做配菜可以随意换，想吃什么加什么，放多少油自己说了算。

小炒肉,酱香味,适合拌饭!水煮牛肉汤汁鲜美,适合下酒。我个人比较喜好水煮牛肉。 水煮牛肉和小炒肉都美味,各有各特色,是各人喜欢哪种口味不同而已。

简单水煮牛肉怎么做好吃

主食材：生菜1颗，牛肉220克。配料：郫县豆瓣酱1勺，葱2根，蒜5瓣，花椒1把，姜3片，嫩肉粉1/2茶匙，食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡蛋清1个，植物油2汤匙。

水煮牛肉是一道四川省的经典川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出一道美味的水煮牛肉，不仅需要精心选择食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作水煮牛肉的详细步骤：【食材准备】牛肉：选择适合快速煮制的牛肉部位，如牛里脊肉或牛肩肉，切成薄片。

水煮牛肉是一道四川地区非常受欢迎的菜肴，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要自制一道好吃正宗的水煮牛肉，你需要准备好食材、调料，并且掌握正确的烹饪步骤。下面是一个详细的制作过程：食材准备：牛肉：选择适合快速烹饪的部位，如牛里脊、牛肩肉等，切成薄片。青菜：如白菜、豆芽等，洗净备用。

我们在平时吃牛肉的时候，做法也是有很多种的，不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常的好吃的，而除了这些做法以外，有很多的人也都是非常的喜欢吃水煮牛肉的，因为水煮牛肉再吃起来的时候也是特别的麻辣鲜香的吃起来特别的下饭。

麻辣鲜香水煮牛肉最好吃,嫩滑又爽口 水煮菜不是想象中的简单而又清淡,其中出名的水牛肉,就是一道麻辣鲜香的菜肴。

要做出既好吃又嫩的水煮牛肉，关键在于选用高质量的牛肉，使用正确的切法，以及掌握火候和调味。选择优质牛肉 要做出口感嫩滑的水煮牛肉，首先要选用优质的牛肉。建议选择牛里脊肉或者牛肩肉，这两个部位的肉质细嫩，适合用来做水煮牛肉。正确的切法 切牛肉时，要注意刀工。

这才是水煮牛肉的做法最正宗的做法,麻辣吃起来太过瘾了,一周要吃几次

锅中倒入少许食用油，大火烧至8成热，淋入牛肉上面，这样一道好吃的水煮牛肉就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士 在家里吃水煮牛肉，喜欢吃辣的就多放点郫县豆瓣酱，口味淡的可以少放盐。

牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉。放入淀粉，少许盐和料酒。抓拌均匀腌制15分钟。姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条。把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里。锅烧热后倒油，油要多一些。

炒制调料时火候要控制好，避免糊锅，影响味道。煮肉片的水一定要开到沸腾，这样肉片才能迅速定型，保持嫩滑。浇油时油温要够高，这样能瞬间激发出香料的香味，增加菜肴的层次感。通过以上步骤，你可以做出口感嫩滑、麻辣鲜香的水煮牛肉。总之，细节决定成败，每一步都要用心去做，才能做出美味的水煮牛肉。

否则容易脱浆）1煮至牛肉一片片的都展开，肉质变白即可。1放少许盐和鸡精调味，然后将牛肉连汤一起倒到装有白菜的大碗中。1将花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少许蒜末。1锅中倒入少许食用油，油烧至冒烟时关火，然后浇在牛肉上。1水煮牛肉的做法步骤：14 14撒上少许香葱即可上桌。

最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。嫩豆芽菜洗净沥干备用。砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。

水煮牛肉怎么做好吃？

好吃的水煮牛肉做法；主料：牛肉600g；辅料：油适量、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、鸡粉适量、白砂糖适量。1.牛肉切成大块。2.放入冷水中煮开焯一下。3.捞出后，洗净。4.把香料和大葱、老姜放进料包袋袋中。5.把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中，倒入清水。6.放入老抽。7.放入料酒、白砂糖和鸡粉。8.大火烧开，小火炖一个半小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松的扎透，就算炖好了。拓展资料一、牛肉（英文名：beef、hotpot、redmeat）是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。二、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。三、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。四、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。