虾蒸鸡蛋羹的做法窍门(虾仁鸡蛋羹的日常做法)

鸡蛋能和虾仁一起蒸着吃吗?

鸡蛋能和虾仁可以一起蒸着吃。虾仁蒸鸡蛋的做法: 食材主料:鸡蛋2个,虾仁50克; 配料:油适量、盐适量、豉油适量。

用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克。两个鸡蛋打散。和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1。过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。

首先得把虾仁拨出来,剔除虾线,建议直接买虾仁比较好。虾仁可以加点淀粉、蛋清、料酒抓一抓。

制作虾仁蒸蛋，怎么才能做到口感滑嫩？需要注意一些什么事项？

关于鸡蛋的做法有很多,煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。

虾仁鸡蛋羹的日常做法

主料：鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克。辅料：葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许。虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾。将去掉了虾尾的虾仁切成丁。虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟。

主料 鸡蛋三个 辅料 水鸡蛋总量的两倍 干虾仁 盐少许 酱油少许 葱花少许 干虾鸡蛋羹的做法步骤 1. 鸡蛋打碎搅匀,加水加盐继续搅拌。

咖啡炖蛋 材料:蛋黄1个 牛奶60ml 方糖1块 咖啡粉少许 份量:小慕思杯1个 做法: 蛋清和蛋黄分离 牛奶用微波炉加热。

食材：鸡蛋3枚、虾3只、饮用水150ml、盐适量、香葱1根、白胡椒粉适量、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、低盐酱油1茶匙。

你好,蒸鸡蛋糕是很常见的一道菜,有的地方也叫芙蓉蛋,高蛋白,营养丰富,适合所有人吃,做法也特别简单。

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2. 在打散的鸡蛋中加入剁碎的鲜虾、葱花，适量的盐和鸡精。3. 搅拌均匀后，慢慢地加入适量的水，继续搅拌均匀。4. 将蒸锅加热，将搅拌均匀的鸡蛋虾浆倒入蒸碗中。5. 蒸锅中放入蒸碗，加盖蒸10-15分钟，或用竹签插入羹中，拔出时无蛋液粘附即可。

蒸虾仁鸡蛋羹教程

准备材料：虾仁100克，鸡蛋3个，米汤，葱花，盐，芝麻油各适量。把虾仁清洗，鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油。加上保鲜膜。上锅蒸7，8分钟即可。

我们将鸡蛋打入碗内，加入少许盐，然后用筷子打散，温馨提示，盐切勿加多，因为最后还用生抽调味 鸡蛋打散后，我们加入190克的水，继续用筷子混合均匀 鸡蛋液打好后，我们需要将它过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻哦，过滤完后，如果发现表面还有泡沫。

鸡蛋打散，放入温水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例1：1.5。鸡蛋液过筛，撇去表面的浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口，上锅蒸鸡蛋，西兰花和胡萝卜焯一下水。把西兰花和胡萝卜切碎备用，鲜虾去头去壳和虾线，锅里放入几块姜片焯一下水，然后捞出切碎。

食材：鸡蛋100g、虾仁50g、青豌豆100g、芝麻油10g、生抽10g。准备2个鸡蛋5只虾，几粒青豌豆。将鸡蛋磕入准备好的碗中，今天做的这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以打鸡蛋加入的水是温开水，因为净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感也会比较细腻。

鸡蛋2个 2. 虾仁适量 3. 鸡汤适量 4. 葱花适量 5. 盐、酱油、料酒适量 6. 水淀粉适量 步骤：1. 准备工作：将虾仁洗净沥干水分，用刀背轻轻拍打，加入少许盐、料酒拌匀腌制10分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。2. 烧开鸡汤：将适量鸡汤倒入锅中，加入少许盐、酱油、料酒调味，大火烧开。

虾蒸蛋羹的做法

1、食材：鸡蛋1个，鲜虾2只，西兰花1剁，胡萝卜2片，姜片2片。

2、鸡蛋打散，放入温水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例1：1.5。

3、鸡蛋液过筛，撇去表面的浮沫。

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口，上锅蒸鸡蛋，西兰花和胡萝卜焯一下水。

5、把西兰花和胡萝卜切碎备用，鲜虾去头去壳和虾线，锅里放入几块姜片焯一下水，然后捞出切碎。

6、蒸蛋表面开始微微凝固，撒上鲜虾碎、西兰花碎和胡萝卜碎，继续盖上保鲜膜蒸熟透，大约蒸10分钟。再撒上一些黑芝麻盐调味即可。

虾蒸蛋羹的做法：

用料：鸡蛋3个、虾仁20个、姜丝（虾仁中）5克、生抽1勺、白胡椒粉1克、葱花少许。

步骤：

1、准备材料。

2、碗中倒入3个鸡蛋，用筷子往一个方向不断搅拌。

3、接下来往蛋液中倒入蛋液1.5倍的温开水，用筷子继续往一个方向搅拌，让温水和蛋液充分混合溶解。

4、想要蒸出来的蛋液细腻无蜂窝状，很关键的一步就是要用筛子过滤2-3遍。

5、过滤完，如果蛋液表面会有些许的小泡，可以用勺子轻轻去除掉。

6、蛋液用一个大盘中盖住，也可以用保鲜膜包住，在表面扎洞，这样蒸出来的蛋羹表面如镜面一样平整好看。

7、然后再将腌制好的虾仁放入，再盖上盖子，继续蒸3分钟左右即可关火。

8、最后往蛋羹中加入3ml生抽，2-3滴香油，再撒点葱花点缀一下，这样一盘虾仁蒸蛋就做好了。