糯米团子的10种做法大全(米团子最正宗的做法？)

糯米团子的做法

食材：猪肉、糯米、胡萝卜、生粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、葱花。糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉，让肉更嫩，绞成肉末倒入空碗，胡萝卜切丁，三分之一泡好的糯米，一起抓匀。

制作方法 1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压 2.形成雪花状（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软）3.揉成糯米面团，稍硬点那种 4.把面团分成三等份，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀 5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团 6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子。

萝卜丝糯米团子的做法步骤1小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟,22个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁。

主料 糯米粉100g 桂花豆沙适量 辅料 玉米淀粉20g 植物油20g 白砂糖适量 糯米团子的做法步骤 1. 先说桂花豆沙的做法 其实很简单 红小豆煮熟之后放入面粉筛中 。

团子怎么做好吃

糯米团子怎么做好吃：用材：水磨糯米粉500克;开水水100克;温水300克;饺子馅适当;檽米少量;作法：500克粘米粉先加刚煮沸的水100克烫一部分，再边揉边添加大约五六十度的温开水约300克。揉结团后，表层抹一点油防干。揪一小块搓圆，再揉成椭圆型，放到左手掌。

配料:糯米粉500克,麦青汁200克,豆沙250克,开水少量。 做法步骤: 糯米粉加少量开水,稍揉,再加麦青汁揉成粉团,直到色泽均匀。

1）将糯米洗净后，用清水泡泡20分钟。2）将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。3）蒸好的糯米放入大碗中，加入适量的食盐搅拌均匀。4）将糯米饭揉成一个个小团子。5）将烤海苔铺在工作台上，然后将糯米饭团放在海苔上，用手轻轻包裹。6）撒上一些熟芝麻，可以添加一些切碎的蔬菜，如鸟结去皮切丝。

洋葱切碎粒，放入肉馅中。生姜切片泡水，将生姜水倒入肉馅中。加入盐、糖、料酒。倒去浸泡糯米的水，笼屉上放上蒸布，用手攒出肉团，表面粘上一些糯米，摆放在笼屉上。放入烤箱，蒸汽模式，115度，25分钟即可。

糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止 同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；2．取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的 糯米放在中间，加入两小勺白糖。

米团子最正宗的做法?

步骤 3 蒸大米粉的同时可以准备馅料,将食材切好、炒熟。

原料:糯米粉200克、白糖40克、温水适量。做法: 将糯米粉放入盆中。 白糖用温水化开。 糖水倒入糯米粉中。 和成面团,饧10分钟。

1。糯米要提前用水泡上,一般泡一至二个小时左右,倒干水后备用, 2。瘦肉馅1斤,最后是自己用刀剁的,我认为比较卫生, 3。

食材清单 水磨糯米 500g 、 水磨粘米粉 200g 、 胡萝卜 200g 、 五花腊肉 100g 、 豆腐干 50g 、 水 560g 、 大蒜梗 4根 、 鸡精 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料.。

团子皮制作：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉呈现出颗粒状。然后用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加糯米粉。将面团揉成一个大团，分割成小剂子，每个剂子大约是10-15克。包团子：取一个小剂子，用手掌压扁成圆饼状。

做法 1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。

糯米饭团的做法

糯米饭团的做法如下：

用料：莲藕1个、糯米100g、糯米粉100g、盐15g、姜20g、猪肉馅250g、料酒20ml。

1、备佐料。

2、糯米泡水30分钟，沥水装在碗里备用。

3、姜切碎。

4、藕洗净去皮刨成藕泥。

5、猪肉末中加姜拌匀，加入料酒腌制5分钟，再加入藕泥加入糯米粉、盐拌匀。

6、将拌好的馅搓成乒乓球大小的圆球。

7、将搓好的藕圆球放在装糯米的碗里，晃动碗，让丸子全部沾满糯米。

8、将藕圆子装在蒸笼里，大火蒸40分钟，出锅，香喷喷的饭团就好了。

糯米饭团的做法

　　糯米饭团每个人都买过当早餐的吧，因为外面小摊做的速度不浪费什么时间，还携带方便。那么大家想过在家自己制作美味简单的糯米饭团吗，其实做法也很简单，那么下面就给大家介绍一些它的制作方法吧。

　　 做法一

　　主料：糯米1000g。

　　辅料：油适量，盐适量，雪里蕻适量，酱黄瓜1根，腊肠1根，香葱适量，榨菜适量。

　　 步骤

　　1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。

　　2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末。

　　3.酱瓜洗去黄酱。

　　4.切成丁用清水泡20分钟。

　　5.泡仔姜切丁。

　　6.腊肠上屉蒸20分钟。

　　7.把腊肠也切成丁。

　　8.香葱切段。

　　9.蒸好的糯米。

　　10.找一块保鲜膜，把糯米放在上面，捏成圆饼形状。

　　11.把切好的各种食材拌在一起，当做馅心，放在上面。

　　12.然后把馅包在里面，由于有了保鲜膜就不会粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。

　　 小贴士

　　1、糯米一定要事先泡好，大约泡上一个晚上，这样很容易蒸熟的。

　　2、饭团的馅可以根据自己的喜好做成水果的、芝麻的、咸菜的都可以。

　　3、由于蒸好的糯米比较黏，包的时候最好用潮湿的屉布或者保鲜膜都可以，把糯米放在上面再包，这样就不会粘手了。

　　 做法二

　　主料：糯米300克五花肉100克，香菇两朵油条1根，干黄豆100克。

　　 步骤

　　1. 糯米、香菇、黄豆洗净后泡水过夜，五花肉请提前剁好，油条需要自己再过一次油直到很酥脆，再把它切段或放在袋子里捏碎。

　　2. 把泡好的糯米过滤水份，放入铺上白纱布的蒸笼上。

　　3. 蒸锅内请放足够的水，但是水位不能太接近蒸笼，接着上蒸屉盖上盖子，大火开了以后转中火50分钟后关火，再闷个5分钟糯米就蒸熟啦。

　　4. 趁蒸糯米饭的空档，现在制作香菇肉末汤，五花肉去皮剁成肉糜，香菇去蒂切成小丁，把以上两种材料冷水下锅开火(水比料稍微多出一点点就可以了)。

　　接着依次放入适量的：料酒、生抽、盐、鸡精、一片姜，汤开了以后去掉浮沫，大概煮个5分钟左右就可以出锅备用啦。

　　5. 取另一口锅，将泡好的黄豆加入1升的水，用手持搅拌机把黄豆嚼碎，然后用漏勺过滤掉渣子，接着开火煮豆浆。

　　当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象。

　　此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失，这样豆浆就煮好啦。当然如果你拥有豆浆机，这个程序就可以简化掉。

　　6. 豆浆也做好了，取一只小碗依次放入材料：紫菜、小虾皮、榨菜丝、一勺香菇肉末汤、盐、鸡精、油条、几滴生抽(以上材料都只用一点点)。

　　冲入煮好的豆浆，这样一碗咸豆浆做好啦!喜欢葱的朋友还可以撒点葱花，香味更浓。

　　喜欢甜豆浆的.话只需要一勺白糖冲入豆浆就可以。

　　7. 刚出笼的糯米饭是不是颗粒分明闪闪发光啊!取一只小碗(传统的店里是刷上一层猪油，没有也没关系)盛上糯米饭用饭勺压几下，倒扣在另外一只碗里。

　　8. 糯米饭上撒上油条，浇上香菇肉末汤再撒几颗葱花，终于可以吃啦!配上刚做好的咸豆浆，吃一口感觉熟悉的味道又回来了。

　　9. 喜欢香肠的朋友可以再撒几颗香肠片，香肠选酒香味道的最好吃。

　　10. 没做豆浆也没有关系，紫菜汤泡一个也可以。

　　11. 喜欢饭团的朋友也可以把糯米饭捏成饭团带出去吃比较方便。

　　 小贴士

　　平时要上班的朋友可以选择周末早上起来做这道早餐，过程虽然复杂，但很美味。

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