京酱肉丝的做法鱼香肉丝的家常做法(用肉丝炒的家常菜有哪些呢？)

用肉丝炒的家常菜有哪些呢?

京酱肉丝做法：1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。

做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2 锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅。

京酱肉丝 材料：猪肉里脊，大葱，豆皮，甜面酱 做法：将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。

牛肉横切(肉丝纹理与刀面垂直)、猪肉斜切、肌肉顺(肉丝纹理)切。

怎么做鱼香肉丝的汁

做法 瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟 甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用 热锅温油。

青椒肉丝做法一 主料: 猪肉、青椒 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。 做法: 猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。 鱼香肉丝 青椒切成丝,加入盐拌匀。 锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。 肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

鲍鱼红烧肉,京酱肉丝,鱼香肉丝 做法: 鲍鱼红烧肉 食材:小鲍鱼,精五花肉。 调味料:葱,姜,生抽,老抽,冰糖,干辣椒,花椒,香叶,盐。 1.小鲍鱼刷干净,切花刀或切块,五花肉切大块。 2.锅中倒一点油,放入五花肉煎制。中小火煎制,注意翻面,把所有面都煎至金黄色。

有没有搞错呀,有用郫县豆瓣酱做的京酱肉丝么,不懂不要乱教人好不好!!京酱肉丝用的是甜面酱,主要是用面粉,糖,酱油调出来的。

京酱肉丝是咸口,但也有淡淡的甜味,它主要是用酱作调料。酱专门调制好的,有卖京酱肉丝酱包的。

香辣肉丝怎么做?

这道菜百吃不厌,老公和我都超级喜欢,用老公的话说,有饭店里的味道,是下酒好菜!😄😄。得到馋鬼老公夸奖一回不容易啊!

做红烧肉吃不好吃的,做红烧肉要回家,要来桥上的,来调五花肉还是很好吃的,做红烧肉,他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉,格外的好吃。

将瘦肉切丝上浆过油，京酱肉丝是用肉丝和黄酱或甜面酱，可以卷干豆腐吃，鱼香肉丝是用肉丝炒辣椒丝胡萝卜丝木耳等还可以用别的蔬菜也可以。豆瓣酱的原材料一般以蚕豆为主，以辣椒为辅，整体口味是偏辣的，一般用来炒菜，像比较出名的回锅肉、鱼香肉丝等都是以郫县豆瓣酱为酱料而烹饪的。

倒入炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅,将京酱肉丝盛放在葱丝上,食用时可卷入豆腐皮中,味道非常棒!

酱酱肉丝和鱼香肉丝除了料汁不一样外,其它做法基本一样,没有什么不同。

红烧里脊：将里脊肉切块或片，先用油煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒、姜片等调味料，加水炖煮至肉质软烂入味，是一道家常的红烧菜。芝麻里脊：将里脊肉切片或条状，腌制后裹上芝麻，然后用油炸至外酥内嫩，芝麻的香味与猪肉的鲜美相得益彰。

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（2）将榨菜洗净切丝，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。（3）锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用。（4）锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可。

可以用来(1)刷在烙饼、烧烤表面作酱料(2)炒制,可以单独烹饪香甜口味的菜品。

这两道菜只要是正宗的,我觉得都好吃。不过,我吃过胡萝卜丝做的鱼香肉丝,也在东北吃过农家大酱做的京酱肉丝,像这种黑暗料理型的就另当别论了(ಥ_ಥ)。

炒肉时,牢记3个技巧,不管炒什么肉都香嫩入味,好吃又过瘾 第一:切肉 一般很多朋友们买回来整块的猪肉,炒的时候随便切下来一块,但是发现切的时候非常难。

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京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，

1. 将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。

2. 姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。

3. 锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。

4. 锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加2克料酒，2克鸡粉，20克白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。

5. 待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

6. 将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。

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