牛蹄筋怎么炖能炖软烂(牛蹄筋有哪些家常做法值得推荐？)

炖牛蹄筋高压锅多长时间

用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。

回答如下:牛蹄筋炖汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品,以下是制作方法: 材料: 牛蹄筋500克、瘦肉500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量。

炖煮牛蹄筋：将处理好的牛蹄筋放入香料水中，开大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间根据牛蹄筋的厚度和质地而定，通常需要几个小时，以确保牛蹄筋充分软烂。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。注意不要一开始就加太多盐，以免水分过早蒸发，影响牛蹄筋的软烂程度。

将牛蹄筋用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。3. 加入牛蹄筋和适量的料酒，酱油，糖和盐，再加入足够的清水没过牛蹄筋。4. 改用小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖的过程中不断翻动牛蹄筋，防止粘锅。

凉水浸泡：将焯水后的牛蹄筋放入凉水中浸泡一段时间，这样可以使肉质更加紧实，有助于后续的炖煮。使用高压锅：高压锅是炖煮牛蹄筋的好帮手。将处理好的牛蹄筋放入高压锅中，加入足够的水或高汤，以及适量的调味料（如八角、桂皮、香叶等），盖上锅盖，大火加热至高压状态后转小火，持续炖煮1-2小时。

材料:牛蹄筋3条、生姜1块、红辣椒3根、大蒜2瓣、香菜1根、清水4碗辛香料:花椒1小勺、八角3个、香叶3片、桂皮1块调料:料酒1大勺、五香S汁6碗、醋2大勺、白糖2。

怎么煮牛蹄筋?

步骤1 牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水 步骤2 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之。

慢炖：使用文火慢炖是关键。可以将牛蹄筋放入砂锅或高压锅中，用小火慢慢炖煮。如果使用普通锅具，可能需要较长时间（3小时以上）的炖煮才能达到理想的软烂程度。调味：在炖制过程中适时加入酱油、糖、盐等调味料，根据个人口味调整。

做法步骤：1.主料：老汤、牛蹄筋 2.调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。3.牛蹄筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸 4.大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。5.煮好的牛蹄筋捞出用温水洗去浮末。6.入煮锅中，加入老汤、甜面酱。

第一步:提前腌制。牛蹄筋是一种口感比较劲道,做不好的话容易塞牙,而同时又是一类比较难入味的肉类食材了。 第二步:轻微炒制。

牛蹄筋有哪些家常做法值得推荐?

红烧牛蹄筋是一道经典的家常菜。首先，将牛蹄筋清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成块状。然后，用油热锅，加入葱姜蒜爆香，再放入牛蹄筋翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛蹄筋，大火烧开后转小火慢炖至牛蹄筋软烂入味，汤汁浓稠即可。

红烧是最常见的烹饪方法之一。首先将牛蹄筋清洗干净，放入沸水中焯水去除异味，捞出后切成块状。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入牛蹄筋翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛蹄筋，大火烧开后转小火慢炖至牛蹄筋软烂入味，汤汁浓稠即可。

在煮的时候才用高压锅,然后再同时加入山楂,高压锅全程开中火,一般呀,一个半小时就好啦!

牛蹄筋和牛腩一起炖可以炖烂,需要花费的时间和技巧可能会更长一些。 首先,牛蹄筋和牛腩都是富含胶原蛋白的食材,需要长时间炖煮才能软烂。

牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下：准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料：老汤、牛腱筋。调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

牛蹄筋怎么做好吃

红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鲜美。

现在在日常生活中很多人都特别喜欢吃一些牛筋,因为这种肉类食物吃起来口感比较劲道,而且相比较于其他的食物来说他更加的嫩,富含的脂肪和胆固醇含量很少。

牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

30分钟左右就行了。 牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材,炖牛蹄筋的时间长短不同,做出来的口感不同。

食材用料 一斤的牛蹄筋,洋葱100克,料酒5克,蚝油30克,白砂糖10克,味精3克,酱油15克,淀粉3克,植物油7克,大葱7克,生姜7克,葱油10克各适量。

牛蹄筋高压锅压多长时间

1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。

2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完全放凉了再打开，这样保留了锅气，是水分充分浸入牛蹄筋中。

3、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。高压锅，也叫压力锅，使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。

高压锅工作原理

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的，在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的，高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂，当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。