炒豆芽黄豆芽还是绿豆芽(市场卖豆芽，有两种，一种上生长素，一种没有生长素，这两种豆芽)

豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽 豆芽炒粉条用什么豆芽

我们一般都用黄豆芽炒豆芽，真的没见过用绿豆芽炒豆芽，这是因为绿豆芽太软了，尤其是不耐炸。黄豆芽是不一样的，它是硬豆芽，炒得很熟，所以你必须选择正确的配料来做这道菜。黄豆芽是很受欢迎的口味，因为它们很香，可以炒，适合和面条和肉末一起炒。

白豆芽就是那种又白又嫩的豆芽,一般的就是用增白剂、无根素,还有增长素等为添加剂生产出来的,我们不提倡食用。

黄豆芽更好。在营养价值方面,黄豆芽更高,黄豆芽营养丰富,味道鲜美,蛋白含量是绿豆芽的两倍多,钾含量是绿豆芽的五倍。 黄豆芽更好。

两种豆芽，在形态、营养价值和口感上各有优势，所以烹制方式也有所不同。黄豆芽比较肥硕，口感上也硬一些，所以烹制的时间要长一些，做炒菜或者煲汤，用黄豆芽比较合适。而绿豆芽比较细嫩，适合凉拌菜，卤面的时候做菜码。快火1分钟爆炒也好吃。

1都好吃。但在营养价值方面,黄豆芽更高,黄豆芽营养丰富,味道鲜美,蛋白含量是绿豆芽的两倍多,钾含量是绿豆芽的五倍。 1都好吃。

为何凉皮、炒面、炒菜都选用黄豆芽不用绿豆芽?

黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆。黄豆芽豆瓣比绿豆芽大，而且根茎也比绿豆芽粗，更适合煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，熟更快，适合凉拌和快炒。从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实，纤维感更强。

绿豆芽和黄豆芽的差别 绿豆芽和黄豆芽在形态上有所不同，绿豆芽较为细嫩，适合凉拌菜或作为卤面的菜码。而黄豆芽较为肥硕，口感较硬，适合炒菜或煲汤。2. 绿豆芽和黄豆芽哪个好 绿豆芽由绿豆发芽而成，具有清热解毒的作用，适合夏季食用。

绿豆芽更受欢迎。根据查询结果，在“下厨房”平台上，绿豆芽炒菜的食谱数量较多，而且得到的反馈显示，绿豆芽炒菜后的口感更加清脆。2. 绿豆芽含水量高，适合清炒。由于其高含水量，绿豆芽在清炒后口感更加爽脆，因此更适合作为炒菜的食材。

做法不一样 黄豆芽：黄豆芽比较硬，炒的过程会稍微长些，而且煲汤是最适合黄豆芽的。绿豆芽：绿豆芽比较嫩，水分含量也比黄豆芽高，炒的时间则比较短，而且炒着吃最适合它。营养价值不一样 黄豆芽：黄豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素的含量比绿豆芽的要高，更适合老人和小孩补钙。

我这饭店吃到一道菜是黄豆芽炒绿豆芽,听炒菜的师傅告诉我这道菜是豆芽炒豆芽,而且这道菜非常好吃,在豆芽炒豆芽的时候,放入了少量的糖和醋。

原料不同。黄豆芽和绿豆芽是不同的豆制品发芽制成的。绿豆芽是用的绿豆发的芽，而黄豆芽是用黄豆发的芽。外观不同。黄豆芽的豆瓣是黄色的，豆瓣更大更厚，根部比较粗壮；而绿豆芽豆瓣较小，呈浅绿色，根部较纤细。吃法不同。

市场卖豆芽，有两种，一种上生长素，一种没有生长素，这两种豆芽，哪种好吃?

豆芽是最家常的一种豆制品,做法也是多种多样,炒、炖、煮都是美味。

很难说那个好,个有特点吧。 黄豆芽由黄豆泡发而成,青豆芽则是用绿豆,黄豆芽的豆瓣比青豆芽大,适合煲汤,炒菜,青豆芽更嫩,熟的快,适合凉拌和快炒。

绿豆芽。根据查询下厨房显示，绿豆芽炒好后，口感会更加清脆。绿豆芽和黄豆芽是常见的食材，绿豆芽含有的水分充足，比较适合清炒，炒好以后口感会比较爽脆。

黄豆芽是黄豆生的芽，绿豆芽是绿豆生的芽，黄豆芽比较硬，绿豆芽比较嫩，二者的口感不一样。黄豆芽可以炒着吃，也可以放汤喝，可以用绿豆芽炒韭菜吃，也可以用绿豆芽炒粉，绿豆芽炒肉。黄豆芽和绿豆芽的区别。二者存在外观不同。

同为豆芽,绿豆芽和黄豆芽哪个营养好?

豆芽中有两种豆芽，黄豆芽和绿豆芽，它们外形不同。自然而然的口感也不太相同。绿豆芽多水容易出水，不一和其他菜一起炒。更加的适合清炒，而且炒的时候，不能炒太久也不能炒得太软，不然就会影响绿豆芽的口感了。在生活中我们经常吃炒面的时候，会看见绿豆芽也在其中。

黄豆芽和绿豆芽的营养功效各有千秋,没有谁更好这一说,大家平时可以经常吃一些黄豆芽和绿豆芽,但不要吃的太多,都对人体有好处的。

两种豆芽,在形态、营养价值和口感上各有优势,所以烹制方式也有所不同。

不然会影响口感就不好吃了，脆一点的比较好吃，不能炒软了。而且不宜和其他菜一起炒，更适合清炒。炒的时候最好先放一点醋进去，这样可以使豆芽不变色，还能防止营养物质流失，也不容易炒老。做炒面的时候放一点进入也很不错。经常吃这种菜，能清肠胃，解热毒还有减肥的功效。

黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆。黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大，而且根茎也比绿豆芽粗，更适合煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，熟的更快，适合凉拌和快炒。从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实，纤维感更强。

现在一直都是在家里煮饭,平时我一直都觉得黄豆的营养价值比黄豆高的,但是昨天和一些朋友聊天的时候发现,她们说黄豆芽的营养价值更加高,我就不是很了解了。

豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽 豆芽炒粉条用什么豆芽

我们都知道，豆芽是比较常见的一种蔬菜，它的做法比较多，可以和各种各样的食物一起搭配食用，很多人都会喜欢讲豆芽和粉条一起炒，这样吃比较香。那么豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽好呢？下面让我们具体来看看吧！

豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽 我们一般都用黄豆芽炒豆芽，真的没见过用绿豆芽炒豆芽，这是因为绿豆芽太软了，尤其是不耐炸。黄豆芽是不一样的，它是硬豆芽，炒得很熟，所以你必须选择正确的配料来做这道菜。黄豆芽是很受欢迎的口味，因为它们很香，可以炒，适合和面条和肉末一起炒。吃起来比较多的是豆角味的，用我们最常见的红薯粉做的最好，质地和炒的质地都很好。

豆芽选用黄豆芽，不要太老，买的时候一定要注意，不然影响口感。买回来的豆芽先用清水清洗。然后上锅焯水，锅中加少许白醋水，开下入豆芽焯烫，这一步的目的是去除豆芽的豆腥味，同时保持好黄豆芽脆嫩爽口的口感。焯水时间2-3分钟即可，时间到马上捞出凉水冲洗，这样也是为了保持豆芽的口感，尤其是凉拌的时候更重要。

豆芽炒粉丝用什么豆芽好 1、选择芽苗长到三四厘米时的黄豆芽，其营养价值最高。

2、建议自己在家发黄豆芽，不用担心市面上的药水豆芽。自己发豆芽，做法简单，吃着放心。

3、黄豆芽一定要炒熟才能吃，半生不熟的吃了可能会导致食物中毒。一般黄豆芽需要煮5-8分钟的样子才能熟，用捏碎的方法判断，如果可以捏碎；而且黄豆芽的豆瓣部分已经软了又没有腥味，那么证明黄豆芽熟了。黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失。

豆芽炒粉条是很多人都喜欢吃的家常菜之一，我平时也会煮给家人吃。不过，我最拿手的是肉末豆芽炒粉条。它是一道很普通的家常菜，营养爽口，清热去火，物美价廉，食材简单易得。肉末加在任何菜中，都是催化剂，往往起到画龙点睛的作用。黄豆芽是金灿灿的如意菜，在发芽过程中许多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收。

豆芽炒粉条的具体做法 食材：黄豆芽、红薯粉丝、肉丝、干辣椒、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、醋。

具体步骤：

1、红薯粉提前用凉水泡好配用。

2、肉洗净切成丝，加入盐、生抽、生粉腌制一下。

3、黄豆芽挑去黄豆皮洗净备用、胡萝卜切成丝。

4、起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒爆香。下入肉丝，煎至金黄。再下入黄豆芽。

5、炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入，生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会，豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀，再撒些葱就可以出锅了。