木耳怎么泡最快最松软热水(木耳要怎么泡,才会松软肥大,味道鲜美？)

怎样泡木耳软又好吃?

泡发木耳其实很简单,有很多人都会用冷水泡发木耳,还会选择泡一夜,时间过长,其实这样泡发的木耳是不宜食用的,木耳在泡发的过程中时间不宜迟过3~4小时。

凉水浸泡一般需要3-4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法。如果使用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。 热水泡木耳是一种应急的方式,一般需要15-20分钟左右。但需要注意,热水泡发的时间不能过长,以免过度泡发影响口感。 微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

速泡木耳的方法就是将木耳放到容器里用温水来泡，但注意泡太久会导致细菌滋生，口感亦会降低。另外一个速泡木耳的方法就是加入一些小苏打，有加快浸泡速度的成效。

以下是用热水泡发木耳的简单方法: 1. 准备:将干木耳放入一个容器中。如果木耳比较大,可以先用剪刀将其剪成适当大小的块状。

不是不可以,只是泡出来口感不好 不是不可以。

冷水。用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。3.快速泡发。如果实在时间上有点着急，我们还可以准备一个密封盒，一杯冷水。

木耳怎么泡的最快 木耳的泡发方法

温水加盐浸泡。在木耳里面加入适当的温水之后，可以放入少量的食用盐，浸泡半个小时之后就能够让木耳快速的软化。用热水和淀粉搅拌。在木耳里面倒入适量的热水之后，加入两小勺的淀粉搅拌均匀，浸泡半个小时左右即可，使用这种方法还能够快速的去除掉木耳里面一些细小的残渣。

将适量的木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分，这样泡发木耳的时间就会大大缩短了，大约两三分钟就能把木耳泡的又大、又软、又脆了。

温水浸泡法：将干木耳放入大碗中，加入足量的温水（不要用热水，以免破坏木耳的营养成分），确保木耳完全浸没在水中。盖上盖子，静置20-30分钟，让木耳充分吸水膨胀。这种方法简单快捷，但需要注意水温不要过高。盐水浸泡法：在温水中加入适量的食盐，搅拌均匀后，将干木耳放入盐水中浸泡。

黑木耳是公认的健康食品,无论是老人还是孩子,都可以适当的多吃一些黑木耳,现在鲜的黑木耳比较少见,更多的是干制的黑木耳。

冷水泡 准备好一个带盖的小锅(或者可以密封的容器),将干木耳放入锅内,导入冷水,没过木耳;不能用热水泡,热水泡不仅不能充分发开,还会绵软发粘。

不可以用热水泡木耳，用热水泡发的木耳会使其营养成分流失过多，破坏木耳本身的酥脆口感。我们可以把干木耳放在容器里，倒入三分之一冷水，再放入糖加快水分吸收，小苏打，清理木耳脏物，盖上盖子，摇晃，后放置三分钟打开，即可看到饱满的木耳，最后用清水冲洗一遍。

木耳要怎么泡,才会松软肥大,味道鲜美?

用米汤或烧开的淘米水发泡木耳，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美。如果木耳较脏，可在水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙杂物。

选择新鲜的木耳：选购时可以挑选表面干燥，颜色鲜亮，没有明显损伤和沾有泥土的木耳。2. 清洗木耳：将木耳放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗，除去表面的污垢和杂质。3. 泡发木耳：将清洗过的木耳放入温水中浸泡，泡泡发时间约为30分钟至1小时。也可以用热水泡发，但泡发时间会更短。

木耳是应该用冷水泡的。因为用冷水泡会使木耳吸足水分，会让木耳变成原来滑嫩的状态。虽然用热水会跑的很快，但是吸水可能会不足从而影响到它的口感，还会让木耳里的营养物质流失。泡发木耳时最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。

泡木耳最快的方法是将木耳放在一个容器中,然后加入适量的水,水量以正好淹过木耳为宜,然后将容器密封,来回摇晃4分钟左右即可。

把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处,木耳放入保鲜盒内, 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳涨发。

热水泡木耳要泡多久?

20到40分钟 不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右,才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短,基本约在20-40分钟即可。

几位楼主说的非常正确,木耳要用冷水泡发。好处是:泡出的木耳口感脆嫩,形状整齐,不容易洗烂。

做法：准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。米汤泡发木耳 所需时间：大约4小时钟。做法：将木耳放入盆中，再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软，味道鲜美。

将干木耳放入容器中，并且加入半碗清水,加入的水不能是温水或热水，加温水或热水泡发不仅不易充分发开，而且口感也会绵软发黏，还会流失不少营养成分。再加入一勺白糖和一勺面粉,白糖可以加速木耳吸水的能力而面粉可以吸附木耳中的杂质，使泡发出来的木耳干净卫生。

木耳应该用冷水还是热水泡发，正确的做法是什么样的？

大家好，现在又到了小编为大家讲解美食的时候了。随着我国科技的发展和社会的不断进步，我们的生活水平也在不断的提升，说道健康饮食，小编建议大家吃一些菌类食物，比如木耳就很不错

黑木耳有“素中之荤”的美誉，它的营养价值非常丰富，是一种比较珍贵的菌类，而且它的性价比也是很高的，所以是人们餐桌上非常受欢迎的一道美食。木耳大部分的情况下是作为配菜来与其他的食材搭配使用，一起清炒或者炖汤，另外它也可以单独来烹饪，做成凉拌木耳等等，尤其是夏天的时候，凉拌木耳这道菜是非常受欢迎的，好的木耳吃起来肉质非常肥厚，特别有营养，而且口感也好。

木耳都是干的，所以在吃之前第一步就是把它泡发开，泡发木耳是有技巧的，前一段时间在电视上看到一个节目，说的是一家三口因为误食了变了质的木耳，导致腹痛腹泻，连夜去到医院打点滴，过了好几天才好转的现象。所以在烹饪木耳之前，合理的去泡发木耳还是很重要的。今天就来详细说一下泡发木耳的具体步骤，有人觉得木耳泡发的时间越久越好，这样才能够充分把它养开，吃起来肉质才会软嫩，其实并不是这样的。

【泡发木耳步骤】

①首先第一步要把木耳先冲洗一下表面，选择木耳的时候一定要选择个头稍微大一些的，这样的泡发开之后，木耳的朵才会大一些，肉质更肥嫩更好吃，太小的木耳是被挑拣出来的，泡发开之后，它的叶片没有那么厚，肉质不多，吃起来咯吱咯吱响，很影响口感。

②洗好的木耳放在盆中，加入超过木耳三倍的清水，然后开始泡发，注意泡发木耳的时候加入的是冷水，不要加入热水，木耳表面是有一层保护膜的，这层粘膜能够对里面的木耳肉质起到保护作用，如果使用滚烫的开水去烫木耳，很容易把这一层薄薄的膜给破坏掉，这样就会影响木耳的口感。

③凉水泡发，15分钟之后木耳就能够发的非常好了，千万不要泡的时间过长，很多人在吃木耳的时候都是前一天晚上去泡发，第二天中午再来吃，这样很容易导致木耳变质，冬天的时候还好，室温情况下温度比较低一些，如果是在夏天室温比较高，很容易把木耳泡发的变质有异味。

④用冷水泡发15分钟，不管是多么硬多么干的木耳，都能够被养发的非常到位，这时候再来攥一下木耳，挤出里面的水分，倒掉之后再加入清水多次冲洗，直到把水洗得非常清澈干净为止。⑤这时再看一下木耳的根蒂，如果根蒂比较大，可以把它去除，再把它冲洗干净，控干水分之后，这样木耳就处理好了，下一步可以直接炒菜或者是凉拌，口感都是很好的，用这个方法泡发木耳，既省时又省力，而且养发的木耳非常好喜欢，可以做来试试哦！

【烹饪小提示】

⒈选择木耳的时候看一下木耳的颜色，看上去比较黑一些，千万不要发白，另外个头要大一些，看一下它的叶片，厚度越厚的肉质越多，做出来的菜品会越好吃，太薄的木耳口感是不好的。

⒉另外，买木耳的时候尽量的选择比较干燥一些的木耳，可以用手捏一下，如果很酥很容易捏碎，说明木耳的湿度比较低，比较干燥的木耳才能够长期保存。