怎样炖鲤鱼好吃(鲤鱼怎么炖好吃)

怎样炖鲤鱼好吃

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

淀粉适量、糖1勺、醋1勺。做法：（1）鲤鱼处理干净后，两面切花刀。（2）拍一些干淀粉。（3）锅中倒食用油，放入鲤鱼两面煎一下。（4）加入葱姜蒜爆香。（5）加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。（6）倒入开水没过鱼身。大火烧烤，小火慢炖30分钟。（7）大火收汁。

鲤鱼处理干净,控水备用 2. 锅防粘处理,本身就是不粘锅,用姜涂抹一下更好。

你好,红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。

盐适量, 香菜适量, 淀粉适量, 红辣椒适量, 1. 鲤鱼处理干净切段。 2. 锅中热油,油温六成热,鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。 3. 炸制表面金黄色盛出备用。

材料 主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克, 辅料:青椒10克, 调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油... 辅料:葱。

怎样做鲤鱼好吃又简单方便

鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、清水适量。操作/步骤1处理鲤鱼将鲤鱼切段。2腌制 放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。3放置将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。4调味放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。

主料:鲤鱼600克,白萝卜500克 调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克。

清炖鲤鱼,鲤鱼的营养价值很高,他肉类肉软,吃起来很鲜,烹调师只放姜片和花椒,大蒜就可以加食盐,不要放酱油,出国时加味精陈醋香菜调味炖出来是汤白鱼鲜。

要做一道好吃的炖鲤鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：主料为鲤鱼，辅料可以根据个人喜好选择，如姜块、葱段、蒜瓣、红枣、枸杞等。2. 处理鲤鱼：将鲤鱼洗净，去掉鳞片和内脏，斩成适当大小的块状。3. 调味料准备：准备适量的料酒，酱油，盐，白胡椒粉和水。可以根据个人口味添加适量的鸡精或糖。

怎样炖鲤鱼不腥还好吃 炖鲤鱼不腥还好吃的方法

高汤炖鱼。说实话，地锅炖绝大部分家庭都已经不现实了，尤其是住在城市的人，根本是不可能的。那么高汤炖鱼是炖鲤鱼的一个非常好的选择。用料不讲究，花椒、盐、醋等根据口味适量添加即可，浇上高汤，大火炖上半个小时，小火再炖10分钟，效果好的不得了。用猪肥肉炖鱼。

炖鲤鱼的做法如下: 1.活鲤鱼1条(大约1000克左右),宰杀洗净去除内脏和鱼鳃,清除腹腔黑膜,去除腥线,然后清洗干净沥干水分,然后用吸纸把鱼擦拭一遍。

主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克,。调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

主料:鲤鱼1条。 辅料:葱1颗、姜片适量、蒜适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

鲤鱼怎么炖好吃

食材：鲤鱼1条、豆腐1块、大葱15g、食用盐4g、生姜4片、料酒20g、食用油30g。洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块。放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，放大葱15g，爆出葱香味。

鲤鱼清炖或红烧好吃有营养。清炖鲤鱼的做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

要炖鲤鱼好吃又简单，可以尝试以下步骤：1. 准备食材：鲤鱼、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。2. 鲤鱼处理：将鲤鱼洗净，去鳞去腮，剖开鱼腹，切成块状。食用时如果不喜欢鱼刺，可以将鱼切片并去骨。3. 煮水：将一锅水烧开，放入鲤鱼块焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。

家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀 家常炖鲤鱼的做法图解2 步骤2 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制 家常炖鲤鱼的做法图解3 步骤3 一面反剪好后翻。

炖鲤鱼最经典的3种做法?

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料:盐1小勺(2克)。 2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

准备材料:鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许 首先将鲤鱼大切段。

清炖鱼的详细步骤：首先准备食材，包括鲤鱼半条、葱一段、姜一小块、蒜四五瓣，以及调料盐1小勺2克。将鲤鱼对半切开，取出鱼腥线。然后，将鱼块、姜片、蒜瓣放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，再转小火炖煮20分钟左右，最后加入盐调味即可。

淀粉适量、红辣椒适量。鲤鱼处理干净切段。锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。炸制表面金黄色盛出备用。起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。放入鱼，放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。出锅之前撒香菜。

鲤鱼怎样清炖才无腥味

1、将鱼宰杀干净改刀，内脏鱼鳃要去除干净，尤其肚子里的黑膜，那个土腥味很大，要注意去掉。

2、起锅加油适量，烧制微微冒烟，下入鱼煎制。

3、煎至两面金黄（一定煎透，这个直接影响口感的，和汤色也有关系），这时下入姜片、葱段爆香。

4、放入枸杞，加水没过鱼身，注意，水要一次加够，冷水热水无妨，然后大火烧开，一定保持大火炖至汤色奶白后再改文火。

5、文火炖制10分钟后，下入萝卜丝，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调口。

6、然后继续大火炖约1分钟即可关火。

7、倒在碗里撒小葱花即可，这道汤色奶白，鲜美可口又不腥的鲫鱼汤就做好了。

不知道你是准备怎么做，但是有几步一定要注意的

1，鲤鱼必须是新鲜的

2，清洗内脏时候一定要去掉黑膜和鳃部！清理的越干净越好~

3，要去掉鱼腥线，就在鱼身两侧，从靠近鱼头部分切开，能在中间那条大鱼骨横截面上免得鱼肉附近找到一个白色点状物，慢慢轻拍鱼身，用手抓紧那个点，一点点把她抽出来，这根线从头到尾很长，鱼身两侧都有~腥味主要来自这里~必须去掉！

4，鱼牙！是的，别怀疑，就是这东西也是腥味的来源，在鱼鳃两侧，很结实，不太好弄，使点劲才能把它抠出来，鱼鳃两侧都有~然后是马鞍骨，就是两侧鱼牙连接处的那个马鞍形状的片状骨头~使劲用刀翘掉！这个弄掉以后基本该作的就都做了~最后注意用刀刮掉粘液，鱼身上的黏液非常腥气的~