蒸八宝饭的家常做法(八宝饭怎么吃？)

速冻八宝饭怎么蒸?

糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好,软糯香甜,粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散,粘度小)。

将糯米沥干水份，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。6.将糯米放入蒸锅中，蒸20分钟。7.取出蒸好的糯米，放入红枣、莲子、桂圆、红豆等食材和炒香的花生、核桃、松子，搅拌均匀。8.将混合好的食材放入蒸锅中，再蒸20分钟即可。

葡萄干适量 豆沙适量 团圆八宝饭的做法 步骤1 糯米洗净加水浸泡4小时 步骤2 莲子泡软煮熟备用 步骤3 准备好自己喜欢的枣和果干 步骤4 泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）步骤5 取15克猪油 步骤6 把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀 步骤7 碗里抹一层猪油防。

糯米八宝饭 糯米 200克；糖 50克；银杏果，山楂糕、葡萄干，蜜枣 适量；水淀粉 适量。将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了 健康 ，我没加）拌匀。

八宝饭怎么做好吃,糯香八宝饭的家常做法

糯米洗干净，浸泡（我就泡了四个小时左右，也差不多够了）2.这是中间一层夹的蜜豆（超市有卖袋装的，这个我也是自制的）。超市买来的各种干豆子洗净浸泡，倒进高压锅，加水和白糖，十分钟左右就熟了，我放得水比较多，因为煮出来的汤准备拿来当茶喝。

八宝饭的做法图解22.泡好的糯米上锅蒸50分钟 八宝饭的做法图解33.趁热放入白糖拌匀 八宝饭的做法图解44.顺一个方向搅拌好 八宝饭的做法图解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

蒸八宝饭的米配糖的多少需要根据个人口味来定,一般来说建议加适量的糖,大约是米的质量的5% - 10%。

1,糯米用清水浸泡4-12个小时,大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12个小时,或直至泡软。 2,糯米和清水一起下锅中火煮,水量至少是泡发后糯米的两倍,甚至更多。

八宝饭怎么吃?

八宝饭的吃法 蒸八宝饭:加少许开水蒸十几分钟,蒸透。也可加点糖。 炒八宝饭:锅内放些许熟猪油,也可以不加,把八宝饭倒入干炒炒熟。

八宝饭的做法步骤 1 所有原料备好。2 先把薏米洗净，浸泡2小时。3 莲子洗净。4 糯米洗净，用水浸泡2小时。5 薏米、莲子放入锅中蒸30分钟 6 糯米放入锅中蒸30分钟。7 蒸好的糯米饭。8 把糯米饭放糖，翻拌均匀。9 蒸好的薏米滤干水分。10 莲子滤干水分。11 红枣洗净，去核切成瓣。

将八宝饭倒入碗中,将碗放入蒸锅蒸格上; 2.蒸锅内加入足量的水,盖上锅盖; 3.用大火蒸约25分钟,取出冷却5分钟; 4.将糯米饭与碗边分离,取一个大盘子。

奶香芋泥做法:芋头充分蒸熟透以后,压成细腻的芋泥,然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可 家常八宝饭做法2 教你做“八宝饭”,学会这3种做法,香糯可口,老人小孩都爱吃。 第一种:糯米八宝饭 准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上,浸泡好之后,沥干水分。

1,糯米用清水浸泡4-12个小时,大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12个小时,或直至泡软。 2,糯米和清水一起下锅中火煮,水量至少是泡发后糯米的两倍,甚至更多。

八宝饭怎么蒸

八宝饭怎么蒸

　　八宝饭怎么蒸，很多人平时都是喜欢弄八宝饭来吃的，八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物，一般都是做成圆形的，食材以糯米和各种干果为主，以下看看八宝饭怎么蒸及相关资料。

　　八宝饭怎么蒸1 　　 1、蒸法一

　　主料：

　　糯米适量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜枣6、7个、葡萄干1把。

　　辅料：

　　糖适量、油适量。

　　具体步骤：

　　第一步糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

　　第二步趁热拌入一些油和糖，很多人小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

　　第三步把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

　　第四步大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子。

　　第五步蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

　　 2、蒸法二

　　主料：

　　糯米300克。

　　辅料：

　　枸杞适量、红豆沙适量、红枣几颗、葡萄干适量、白糖30克。

　　具体步骤：

　　第一步准备好材料。

　　第二步糯米用水浸泡4个小时以上。

　　第三步葡萄干清洗干净，红枣切开。

　　第四步取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。

　　第五步浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

　　第六步蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。

　　第七步在铺好的碗底放入一层糯米饭。

　　第八步放入红豆沙。

　　第九步上面再放入糯米饭，压实。

　　第十步倒扣在盘中即可食用。

　　 3、蒸法三

　　主料：

　　大米500克、红枣10克。

　　辅料：

　　莲子适量、冰糖适量、桂圆等适量。

　　具体步骤：

　　第一步糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的`糯米饭。

　　第二步将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

　　第三步莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

　　第四步取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

　　第五步然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

　　第六步将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

　　八宝饭怎么蒸？以上给大家介绍了3种不同的蒸法，每种方法所用的食材都不同。我们可以根据自己觉得简单的制作方法去选择，这样做起来更得心应手。我们制作的同时应该要有耐心、要细心，而且时间一定要够才可以做出好吃的八宝饭。

　　八宝饭怎么蒸2 　　 第一种：糯米八宝饭

　　准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗。

　　把准备好的果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。

　　 第二种：八宝甜饭

　　首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟，薏米和莲子浸泡好后，放入锅里蒸至开花。

　　接着糯米淘干净后放入瓷钵里，再加适量的白糖和清水调均匀，然后用大火蒸至熟透取出。把蒸好的糯米取出来搅拌均匀，等薏米和莲子出笼后淘洗干净，并沥干水分。红枣洗净后去核切小块，葡萄干清洗干净，果丹皮切成小块，桂圆肉切成果粒。

　　先把碗里刷油，把刚准备好的果肉果干都铺到碗底中。再将薏米均匀的在上面铺一层。将蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子压平。再撒上剩下的莲子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子压结实之后放到蒸锅里再蒸半小时，然后取出扣到盘子里就完成了。

　　 第三种：快手八宝饭

　　准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁。糯米用清水泡三小时以上。然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时。并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以。

　　再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去。再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭，轻轻压紧压实，最后不要有缝隙，弄一点水在上面。

　　然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合。蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了。

　　八宝饭怎么蒸3 　　原料：糯米、大米、混合杂粮米、花生、核桃、红枣、葡萄干、蔓越莓干、红豆沙、蜂蜜；

　　制作过程：

　　1、把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的，有血糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的，这个也可随意搭配，用量不多；

　　2、把浸泡好的花生、糯米等一起放进电饭煲里，加入适量的清水，煮成软糯可口的糯米饭；因为花生会漂浮，所以蒸好饭以后花生大部分都在表层；

　　3、红枣用剪刀剪成枣片，准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的，但家里有孩子的话，为了安全起见建议还是去核；

　　4、准备两个碗当模具，碗里抹上黄油，也可以抹猪油或其它食用油，主要是为了防粘、好脱模；

　　5、先铺一层红枣片和葡萄干，我是随意铺的，枣的红色部分要朝里，因为最后是要倒扣出来的，铺在最底下的这一层会是八宝饭的表面；所以细心点，摆出好看的形状也会让成品加分的；

　　6、把电饭煲里的糯米饭，用饭勺搅拌几下，让花生和糯米饭混合均匀，搅拌的时候也方便让糯米饭散热，不那么烫手；

　　7、取一大块糯米饭放在碗里，手上戴上一次性手套，把糯米饭按压结实，戴上手套一是卫生，二是不会粘手，糯米饭还是挺粘的；

　　8、压了一层糯米饭之后，在碗的周边继续摆葡萄干和蔓越莓干，按自己的喜欢好铺上就可以了；

　　9、再取一些糯米饭，按压在碗里；这时候中间要留有空处，四周可以略高一点；

　　10、取一块红豆沙馅，按压后放在碗中间留的空处；

　　11、再取一块糯米饭，将红豆沙盖在下面，继续用手按压米饭，把米饭压结实；

　　12、方形的玻璃碗也是这样做的，一层糯米饭一层红豆沙；

　　13、两个碗都装满了，也压结实了；

　　14、放进蒸箱，蒸40分钟左右；

　　15、蒸好的八宝饭，可以直接倒扣在盘子中，因为碗的四周抹了油，倒出来很容易，形状也很完整；

　　16、最后，给倒扣出来的八宝饭上淋上美味的蜂蜜，这碗甜糯的八宝饭就做好了，可以开动了！有人喜欢在糯米饭里拌上白糖或红糖，来增加八宝饭的甜味。但我觉得就用红枣、红豆沙馅的甜味就已经挺甜的了，最后再淋上蜂蜜，味道好极了！比放糖要好吃的多，而且还更健康！值得推荐。