新鲜木耳的做法(鲜木耳最简单的处理方法？)

鲜木耳最简单的处理方法?

先用剪刀剪掉木耳根部杂物,根部多木屑和木质物,所以不能吃。 放入加了清水的盆中并加入少量的盐,主要清洗木耳上脏东西。

第一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法：黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

炒木耳片：将干木耳泡发后切片，配合蒜末、姜片、香菜等调料，用油炒熟即可。可以根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味料。2. 木耳炖牛肉：将牛肉切块，与木耳、姜片一同放入炖锅中，加入适量的水炖煮。可以加入葱、料酒、盐、胡椒等调味品，炖煮至牛肉变得软烂即可。

准备食材如下：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙 具体做法如下：去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

采收后的鲜木耳含水分多,如不及时制干,易造成腐烂变质。

木耳怎么弄好吃(木耳怎么炒好吃)

素炒木耳 材料：木耳、鸡蛋、青椒、胡萝卜、姜、葱等。做法：1. 木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。2. 锅里放适量油，油热放入姜末和葱花炒香。3. 加入青椒块翻炒，少放点盐调味。4. 再将木耳入锅，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可。

木耳的家常做法 木耳炒西兰花木耳提前泡发清洗干净，西兰花清洗干净之后切成小块，大蒜切成末；锅中水烧开，加一勺食盐和食用油，把西兰花放进去，焯一下水，等西兰花变色就能捞出了，西兰花焯水时间不能太久；西兰花焯水之后，把木耳也放进去焯一下水，水开煮1分钟左右；锅烧热，加入食用油。

新鲜小黑木耳250克、条肉250克、香葱1棵、生姜1小块、八角2粒、调和油半勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量。 做法 把材料洗净切好备用。 坐锅上火倒入肥肉片和少许的调和油。 把肉片熬出油来(多余的装起来)倒入八角爆香,待八角变色捞起。 倒入香葱爆香。 倒入黑木耳翻炒均匀,倒入料酒。

鲜木耳泡水:放在水中浸泡一天,换一次水泡三次,可以把有害物质浸泡出来。

新鲜木耳的正确处理方法?

先用剪刀剪掉木耳根部杂物,根部多木屑和木质物,所以不吃。 放入加了清水的盆中并加入少量的盐,主要清洗木耳上脏东西。

新鲜的木耳要用以下方法进行处理吃起来才安全: 新鲜的木耳: 最好不要食用太多,否则很可能会中毒,引发腹泻、恶心症状,严重的话还会危害健康。

木耳先搁开水焯一遍,一分钟后捞出控水,起锅烧油,放入鸡蛋炒好后盛出备用,在放入五花肉炒出油后放入大料瓣,姜末,炒香后放入洋葱,辣椒,胡萝卜。

木耳提前30分钟放在温水中泡发，取出来以后放入沸水中焯水两分钟，撕成小块备用。2. 胡萝卜切成片焯水两分钟备用，山药去皮切成薄片备用。3. 锅里放入植物油，加热到六成熟，放入胡萝卜炒香，再放入山药和木耳翻炒均匀。4. 放入盐，鸡精调味成熟以后即可出锅装盘。做法三，凉拌木耳。

木耳怎么做好吃法大全 木耳都可以怎么吃

将调味好的木耳放入锅中，加入适量的油，炒制至木耳变色，出香味即可。

2. 切片处理

如果想要增加口感和营养价值，可以将木耳和其它食材一起炒制，如加入青椒、豆腐、肉类等。

将木耳洗净后，用刀将其切成薄片。切片时要注意切片的厚度，过薄会影响口感，过厚会影响烹饪时间。

烹饪木耳时，要注意火候，火候过大容易糊底，火候过小则容易造成木耳口感不佳。建议采用中火炒制，掌握好翻炒的时间和力度，可以做出口感鲜美的木耳。

将切好的木耳放入开水中煮烫，煮烫时间不要超过1分钟。这样可以去除木耳中的杂质和异味，同时也可以让木耳变得更加柔软。

1、凉拌木耳

准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。

具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！

2、醋椒黑木耳

准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙 。

具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！

3、黑木耳炒西芹

准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙 。

具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！