新鲜猪肝怎么煮好吃(清水煮猪肝的做法？)

生猪肝怎么煮?

猪肝是猪的内脏器官,所以猪肝一定得挑新鲜的。 2.将猪肝焯水,如下图所示是已经焯过水的猪肝,把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。

材料包括：猪肝 1000克、葱 20克、小茴香 20粒、白芷 3个、荜拨 2个、盐 12克、料酒 20毫升、蒜 3瓣、姜 5片、干红辣椒 2个、香叶 3片、桂皮 2块、肉蔻 0.5个、丁香 2个、八角 1个。将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡。锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水。

猪肝300G、清水1000毫升、白醋10G毫升。做法：将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。切好的肝片放在盐水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。

材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

将买回来的猪肝放在水中进行不断的冲洗,然后大概10分钟之后切成厚薄均匀的片状,尽量切得比较均匀一致。

煮猪肝的家常做法?

原料 more 猪肝 (150g) 油 适量 蒜苗 适量 香辣酱 适量 青菜 适量 香肠 适量 花椒 适量 朝天椒 适量 生姜 适量 蒜头 适量 盐 适量 1/猪肝反复洗干净切片 调入。

将买回来的猪肝放在水中进行不断的冲洗,然后大概10分钟之后切成厚薄均匀的片状,尽量切得比较均匀一致。

准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器，所以猪肝一定得挑新鲜的。将猪肝焯水，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。

食材以及配料：新鲜猪肝一套，桂皮一块，花椒适量，大料适量，料酒一勺，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。

准备食材:猪肝一块,小葱三根,姜一块,蒜一头,鸡蛋一个,红椒一个;淀粉适量,胡椒粉一勺,料酒四勺,蚝油一勺,生抽两勺,老抽两勺,糖一勺,盐一勺。

煮猪肝要注意以下几点，可以让猪肝更加美味：1. 食材准备：选择新鲜的猪肝，最好是采购后立即使用，避免猪肝变质。将猪肝洗净后，切成薄片或小块备用。2. 提前处理：为了去除猪肝的腥味，可以将猪肝放入冷开水中浸泡片刻，然后用清水冲洗几次，再用盐巴揉搓一下，最后用清水冲洗干净。

清水煮猪肝的做法?

清水煮猪肝想必是众多吃货都特别爱吃的一道家常菜了。猪肝营养丰富,含有丰富的磷、铁、硒元素,富含卵磷脂、维生素C和维生素A,是非常美味的补血佳品。

水煮猪肝的窍门如下：1.选用新鲜的猪肝，最好是去掉了外膜的猪肝，这样可以避免猪肝的苦味。2.猪肝切片后，用清水浸泡30分钟，可以去除一些血水和异味。3.加入少许料酒和盐，腌制10分钟，让猪肝更加嫩滑。

要煮出美味嫩滑的盐水猪肝，首先，选材至关重要。新鲜猪肝颜色鲜红、质地紧实，没有异味。准备适量的盐、姜片和葱段，用于去腥。烹饪步骤如下：先将猪肝冷水浸泡，去除血水，切薄片后用盐水浸泡20分钟。将姜片和葱段焯水去腥。接着，用沸水煮猪肝，加盐调味，时间控制在1-2分钟，以保持嫩度。

准备猪肝250g、陈醋适量、白醋、盐、味精。将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋，搅拌均匀，待用。锅中水开后，快速放入切好的猪肝。用筷子搅拌一下，快速放入盐和味精。猪肝变色后再煮半分钟，捞出猪肝即可。

所需材料:猪肝500克、香油少许、花椒10几粒、八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2个、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒10克、盐2勺、 做法步骤: 1.新鲜的猪肝。

猪干怎样煮好吃?

家常猪肝做法，超级好吃

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。

步骤：

1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；

2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；

3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。

食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；

2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；

3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

注意事项：猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

步骤：1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2、猪肝洗净后切成薄片；

3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；

6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；

9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

10、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

新鲜猪肝，胡萝卜，姜，大蒜，新鲜红椒，青椒，食用油，胡椒粉，水淀粉，白糖，料酒，酱油。

做法

1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。

2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过氽熟，捞出放置冷水里待用。

3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。

4.水淀粉勾芡，撒上葱段即可。