家常炖大棒骨的做法(在家如何烹饪大棒骨入味又好吃？)

家常炖大棒骨的做法

食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量。做法：（1）大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

主料: 大骨头350克,白菜1/4棵,北豆腐1块,粉丝50克 配料:姜3片 调料:盐2茶匙 做法 大骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末。

食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋。棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。炖锅加水，放入棒骨、姜片。大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋。改小火炖2小时左右，加入白萝卜。再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

在家如何烹饪大棒骨入味又好吃?

汆烫去血水：将清洗干净的大棒骨放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，去除血水和腥味。之后捞出，用冷水冲洗干净，备用。炖煮：将处理干净的大棒骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过骨头。

炖大骨头（焯水）一般是冷水下锅。具体步骤如下：食材：大骨头 500g、姜片 15g、枸杞 15g。具体步骤：舀出浮沫。锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。放入大骨头。锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。

原料：猪大棒骨一根、葱姜适量、水适量、酱油、甜面酱、芝麻酱、盐、料酒。料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香叶。买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清。再次洗净，控干水分备用。

上面也有黑沫 清炖大棒骨的做法步骤66.用热水洗净 清炖大棒骨的做法步骤77.重新放水里煮，加姜片，煮两个 小时以上 清炖大棒骨的做法步骤88.煮出来的汤特别干净吧 清炖大棒骨的做法步骤99.蒜末，辣椒油，醋等拌匀的蘸料 清炖大棒骨的做法步骤1010.可以享用啦 小贴士 凉水下锅。

食材: 大骨头,料酒,猪油,食盐,红枣,枸杞 炖大骨头的做法步骤: 先准备1~2根大骨头,最好是大棒骨。

清炖大棒骨用什么锅?

对于大骨头汤的制作,使用砂锅和铁锅都是可以的。砂锅具有蓄热性和保温性好的特点,能够均匀地加热食材,让汤更加浓郁。

食材清单 骨头 5块 、 五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 。

步骤1. 先将猪棒骨用冷水清洗干净。然后用砍刀的刀背在棒骨中间对应着敲两个小口,再用力将棒骨敲断。

准备食材:超市里十块一斤的大骨头来上一斤。做法步骤: 1.大棒骨泡水一小时,洗净备用,加入姜片、葱段,焯水,水开后再煮五分钟,撇去浮沫,捞出备用。2.大棒骨用温水冲洗干净,另起一锅放入,倒入调料。3.放入三大勺豆瓣酱、两勺老抽、两勺生抽、一听330ml啤酒。4.加水没过食材,大火煮开后小火炖一个半小时。

食材:猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。 将棒骨清洗干净,凉水下锅,放入葱、姜、料酒去腥。

1,将棒骨清洗干净,凉水下锅,放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟,然后捞出来,再用清水淘洗干净。

家常炖大骨头的做法清炖

冷水下锅 放料酒腌制一会

如下：

主料：猪腿骨3500g。

辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉调料适量、八角2个、姜片适量。

1、腿骨放清水盆里洗净泡去血水，每个半小时换次水多换几遍水。

2、锅里放半锅水烧开后放大骨。

3、再次开锅后煮8分钟捞出，煮肉的水倒掉不要。

4、将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛。

5、洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。

6、准备好调料包、姜、大料及所用水性调料。

7、依次放入水性调料。

8、调料包。

9、冰糖。

10、姜片。

11、开锅后转小火慢炖半小时左右放盐。

12、直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。

13、炖大骨头出锅。

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！

大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈

用料

大骨头 2个

大葱 1整根

姜 1块

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！

请点击输入图片描述

冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～

请点击输入图片描述

煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊

请点击输入图片描述

我弄出来小半盆！咦

请点击输入图片描述

这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦

请点击输入图片描述

放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～

请点击输入图片描述

真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！

请点击输入图片描述

出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～

请点击输入图片描述

小贴士

为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！