鲈鱼红烧怎么做好吃(鲈鱼红烧家常做法)

鲈鱼红烧怎么做好吃

要做一道好吃的鲈鱼红烧，可以按照以下步骤进行：材料：- 一条鲈鱼 - 生姜片 - 蔬菜（例如胡萝卜、青椒、豆腐等）- 葱段 - 大蒜瓣 - 料酒 - 酱油 - 糖 - 盐 - 食用油 - 温水 步骤：1. 将鲈鱼洗净，切成适合大小的块。2. 热锅加入适量的食用油，放入鲈鱼块煎至两面金黄。

红烧鲈鱼块准备食材：主料：鲈鱼1条750克左右 白芝麻2克 腌鱼：葱10克 姜10克料酒10克盐3先 淀粉30克 香料调味：八角2克 花椒3克 葱10克 姜10克 料酒10克 干辣椒3克 香叶1片 第一步 我们选用一条鲈鱼大小要适中，一条750克左右就可以，因为这样的口味鱼肉更好吃更鲜嫩。

主料:鲈鱼1000克。辅料:豆豉120克。调料:大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

鲈鱼红烧的味道十分鲜美,下面是常用的一些佐料: 料酒:去除鱼腥味。 生姜:切成薄片,用于去腥。 葱:切成小段,用于去腥。 生抽:提味。 老抽:着色。

准备用料。鲈鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、蒜、醋。鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜红椒分别切好。生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

红烧鲈鱼的做法?

做法 鲈鱼去内脏去鳞清洗干净,背部各斜改三刀,两条各一斤的鱼,共放两勺盐,内腔、两面、刀口撒盐抹匀,腌制半小时以上,控干水分,撒少许面粉抹匀。

主料：鲈鱼500g。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量姜丝、适量蒜瓣、适量辣椒、适量花椒、适量酱油。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。

主料:淡水鲈鱼1条,姜适量,葱适量,香辣酱1勺 辅料:盐适量,鸡粉适量,料酒3勺,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量 做法: 1.取一个碗,放入适量姜丝和葱段。

加入3勺料酒揉抓几下 步骤/方式2 鲈鱼一条处理好清洗干净,在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒。

大厨红烧鲈鱼最正宗的做法?

食材 鲈鱼 一条 、 大葱 半根 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 红辣椒 1个 、 食用油 适量克 、 盐 半勺 、 味达美臻品料酒 2勺 、 味达美醇品蚝油 2勺 、 六月鲜。

鲈鱼宰杀洗净、沥干水分。两面鱼身分别划几道口，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住。倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

主料:淡水鲈鱼1条、姜适量、葱适量、香辣酱1勺 辅料:盐适量、鸡粉适量、料酒3勺、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量 做法步骤 1.取一个碗,放入适量姜丝和葱段。

首先将鱼洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。用刀在鱼背上划3刀，将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐，在加入料酒。加一勺生抽。把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

工具/原料 海鲈鱼 (1000克) 葱 (3克) 生姜 (2克) 蒜头 (10克) 干辣椒 5克 蚝油 5克 生抽 4克 老抽 5克 方法/步骤 1:海鲈鱼清洗干净,鱼身正反两面划刀口。

鲈鱼红烧家常做法

 锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。  倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。  锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱即可。

红烧鲈鱼的做法 1.准备好所用食材 2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟 3.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。

材料：鲈鱼一条，姜、葱、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、清水、十三香、植物油适量。鲈鱼让店家杀好，回来后洗净切段，葱姜切丝、蒜切片。大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十三香、再调入适量淀粉搅匀成芡汁。

红烧鲈鱼的做法: 1.准备好所用食材。 2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。 3.把红葱头剁碎,姜切丝,香芹切段。

步骤一将鲈鱼从身后破开清洗加点油入锅，放姜片，炸香放鲈鱼煎3min皈依抽煎2min。步骤二放老抽王红辣椒酱，老干妈辣椒酱醋大蒜白胡椒粉放水，不淹没鱼为好，大火烧十分钟。

红烧鲈鱼怎么做好吃又简单

红烧鲈鱼好吃又简单的做法：

用料：鲈鱼1条、葱2根、姜2片、洋葱1个、香菇2朵、竹笋3根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、糖1勺、盐1克、油3汤匙。

步骤：

1、鲈鱼处理干净，切花刀，加少许盐，料酒腌制20分钟。

2、热锅凉油，放入鱼煎制，煎至两面金黄盛出。

3、洋葱，竹笋，香菇都切丁备用。

4、另起炒锅，放入油，放入葱姜，洋葱炒出香味。

5、加入竹笋丁，香菇丁翻炒。

6、加入1勺料酒，2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖，适量水。

7、加入煎好的鱼，大火烧开，转小火烧制。

8、烧至汤汁浓稠，大火収汁出锅装盘撒上葱花点缀即可。

9、成品。

鲈鱼好吃的做法：

主料：鲈鱼1条（500克左右）。

辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

具体做法：

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。

3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。

4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。

5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。

7、在鱼身撒上姜葱丝。

8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

10、浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可，成品如下：