黄焖鲫鱼的做法最正宗的做法(普通焖鲫鱼的家常做法)

家常烧鲫鱼简单的做法

准备材料：鲫鱼一条、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

制作步骤鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

主料花鲢鱼尾1个 辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量 步骤 清蒸鱼尾的做法步骤11.清洗干净的鱼尾,均匀的切口以便入味。

黄焖青竹鱼做法?

青竹鱼洗净切掉鱼头,剪掉鱼鳍、鱼尾,切成一厘米大小的方丁,放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀,腌10分钟左右。 放入适量红薯淀粉,一个鸡蛋,少许油。

小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。 2. 炒锅倒油,油要多一些。

红烧酱焖鱼 食材: 鲫鱼1条(约1.3斤),莴笋1根,辣味黄豆酱2勺,红油豆瓣酱2勺,蚝油1勺,生抽2勺,小葱4棵,蒜5瓣,花椒粒1克,干辣椒5个,八角1个,姜片5片,淀粉20g,白糖1勺,料酒1勺香菜适量。

起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。 加入一大碗水,淹没鱼即可。

- 清水：适量 做法步骤：1. 鲫鱼洗净后，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。2. 姜切成末，大葱切成段备用。3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。4. 同一锅中加入姜末和葱段，炒香出味。

王刚美食黄焖鲫鱼?

配料:鲫鱼一条2000g左右、大蒜30g、葱10g、姜10g、米醋5g、料酒10g、黄焖鸡调料包1袋210g(内含酱料包60g、腌料包10g各3袋)。

食材用料:花鲢鱼一条,豆腐适量,植物油适量,盐适量,生抽2大勺,老抽一大勺,黄豆酱2大勺,蚝油2大勺,白糖1克,青红辣椒2个 做法步骤: 1。

步骤 5 起油到五分热放入葱姜蒜粒,多留些葱后用。 步骤 6 加足汤放入炸过的小白片。 步骤 7 猛火将鱼烧软,放酱调色,放葱粒。调好味。

食材:鲫鱼5-6斤,胡萝卜1-2根,大葱十来颗,姜一块,蒜三四头,醋二斤,大料,花椒,白糖一斤,酱油半斤,香油二两,料酒,精盐。

松切厚片,蒜... 3· 土豆洗净去皮切三毫米厚片,油菜择去黄叶洗净,豆苗洗净备用 4· 大葱切寸段,姜拍松切厚片,蒜一半整粒拍松,一半切细成蒜蓉,干朝天椒切段。

鲫鱼的家常做法

鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。起锅热油，转转锅，使四周都有油。

黄焖鲫鱼是一道经典的江苏菜,以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁著称。

制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。制作步骤 2 拍上少许淀粉，放入油锅中，中小火煎至两面金黄。制作步骤 3 放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒炒香，沿锅边淋少量香醋，加生抽、老抽、冰糖、盐、水，煮开后转小火焖15分钟左右。制作步骤 4 收汁装盘，撒小葱段装饰。

做法 鱼洗净切花刀，为了入味。 锅烧热，放入油，大火。 把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。 翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。 倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。 加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

主料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。

普通焖鲫鱼的家常做法

买一条500克左右活鲫鱼，放入0.35%浓度的淡盐水中浸泡半小时去除腥气。将浸泡好的活鱼宰杀处理干净，在鲫鱼两面用菜刀分别斜骑三刀备用。2.取五花肉30克切成片。3.生姜洗净带皮切出3片，葱白洗净切段，香菜1颗洗净取叶备用，取八角一颗，花椒8粒。

步骤 1 黄骨鱼洗净后,两面分别切几刀。我买的鱼比较大,鱼小就不用改刀。鱼不用腌,要腌的话用姜丝和葱腌,不要用料酒,会影响鱼的鲜味。

原料：活鱼 配料：肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁 调料：色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精 [制作流程]制作：1.鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧热，倒色拉油。油沸炸鱼，看到鱼肉卷边，捞出。

主料:武昌鱼一条 辅料:姜.红辣椒.蒜少许 步骤 1.武昌鱼洗净,撒上适量盐腌制半个小时。 2.姜切丝,蒜和辣椒切未。

准备所需食材 2 鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈 3 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块 4 小火煎到两面金黄 5 倒入半碗清水焖煮五分钟左右 6 加入红椒圈，小火收汁 7 最后加入少许鸡精拌匀出锅 8 装盘，撒上葱段，开吃吧！

黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法

　　黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，味道也比较柔和。也是一种属于家常菜中较为常见的烹饪手法，那么有没有小伙伴想要知道黄焖鱼是怎么做的呢？下面我们一起来看看它的家常做法吧。

　　黄焖鱼的.家常做法1 　　草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有一定的食疗作用。

　　制作时间：20分钟

　　难易程度：一般

　　口味：微辣

　　分类：烧菜

　　主食材：草鱼600克

　　辅料：小葱3根、杭椒4个、小米椒6个、姜胡椒粉、生抽、盐

　　步骤：

　　1、草鱼洗净切大块；

　　2、中间再划一刀；

　　3、姜一块切丝；

　　4、杭椒、小米椒切粒；

　　5、葱三根切段；

　　6、鱼放入盐1勺、生抽1勺；

　　7、拌匀后腌制15分钟；

　　8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

　　9、依次放入鱼块煎制（鱼皮朝下）；

　　10、一面煎好后翻过来煎另一面；

　　11、放入姜丝炒香；

　　12、加入清水适量、盐1勺煮开；

　　13、倒入砂锅中；

　　14、开中火炖5分钟；

　　15、放入青红椒粒；

　　16、换小火焖1分钟；

　　17、加入葱段、胡椒粉1克；

　　18、拌匀后即可。

　　黄焖鱼的家常做法2 　　1、葱、姜、蒜改刀备用。

　　2、黄鱼加姜丝黄酒腌制10分钟。

　　3、沾面粉入油锅炸制。

　　4、葱姜下锅。

　　5、酒、老抽、生抽、醋、糖、半碗水调成碗汁。

　　6、倒入煎好的小黄鱼及碗汁，待汁水收浓。

　　7、撒蒜末及青蒜花出锅。