正宗油焖大虾的做法大全(冷冻虾油焖大虾的家常做法？)

油焖大虾的家庭简单做法

油焖大虾的家庭简单做法如下：主料：虾600克。辅料：生姜2片、大蒜1个、香葱适量、胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少。大明虾600克、生姜、大蒜、香葱胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。

先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。准备虾油50克。

用料 海虾 500g 盐 10克 白糖 2勺 胡椒粉 少许 植物油 适量 生姜 少许 小葱 1根 料酒 60克 酱油、生抽 各25克 做法步骤 准备500克的鲜虾。

最拿手的年夜饭油焖大虾 食材: 虾,蒜末,葱段,姜丝,1:1:1调和油 做法: 1.虾减去虾须,虾线,蒜末,葱段,姜丝切好。 2.调酱汁:碗里加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺番茄酱,半勺白糖,适量清水,搅拌均匀。 3.倒入1:1:1黄金比例调和油,放入虾,炒至变色盛出备用。

处理好的去掉虾头的鲜虾。 将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。 香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

油焖大虾的做法最正宗的做法?

步骤一准备食材:虾、葱、姜 调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐 步骤2 洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪。

准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾,比冻虾口感好太多了!

大虾洗净,先把大虾的虾枪剪去,顺便把虾线、虾包也挑出来,处理干净再烹饪后,味道更好,也更放心。

处理虾线 这一步十分重要,虾线里面有很多脏东西和细菌,同时味道也比较腥,所以想要做出来的油焖大虾味道鲜美,那么最好将虾线去除掉。

油焖大虾的做法?

家常油焖大虾准备食材 主料:基围虾150克、葱段20克、姜片10克 准备调料: 生抽15克、老抽5克、番茄酱30克、白糖5克、蚝油10克 处理对虾 想要油焖大虾做的。

制作步骤：大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子。用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。

油焖大虾的做法一：原料:对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

食材:基围虾、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油 做法步骤: 1.用盐水洗净大虾后,再用剪刀剪掉虾头和虾腔。

首先将大虾清洗干净，去壳去虾线，备用。2.将姜片、蒜瓣和干辣椒切碎备用。3.锅中热油，加入姜蒜煸炒出香味。4.加入干辣椒继续翻炒，放入大虾煸炒至变色。5.加入适量的料酒，炒匀。6.加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。7.倒入一定量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至大虾熟透。

冷冻虾油焖大虾的家常做法?

准备调料,需要准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水等调料,其中葱姜蒜要切成细末备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。

原料：小龙虾、小龙虾酱料包、啤酒、生姜、芡粉、大蒜。大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。

起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。

对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便 从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。

步骤1 准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

焖煮大虾。加入适量的清水，将火调小煮沸。然后，加入葱花煮1-2分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道。最后，继续焖煮大约5-8分钟，直到大虾熟透。出锅装盘。将炖好的大虾盛出装盘，撒上适量的葱花装饰即可。注意事项。在烹饪过程中，需要注意掌握好火候和时间，以免煮熟过头造成虾肉过于硬实。

湖北油焖大虾的配方及做法

潜江油焖大虾的做法如下：

食材：大虾。

调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖，料酒，醋。

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用。

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎。

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头。

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟。

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻。

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

湖北油焖大虾的配方及做法如下

原料：小龙虾1500克。

湖北油焖大虾的配方及做法?

湖北油焖大虾的配方及做法如下

原料：小龙虾1500克。

调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个，姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，专用酱料35克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。

专用香料配比：桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成。具有祛腥增香之作用

①提辣必用福建辣椒王②酒香料浓度要高③冰糖糖色更红亮④香料可以加工成粉末状⑤油焖龙虾不过油。

制作方法

（1）折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。

（2）将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。

（3）热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。

（4）下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。

希望能帮到您，祝您生活愉快！