鱼汤羊肉怎么做法大全(羊肉鲫鱼汤去膻味的最佳方法？)

鱼和羊肉在一起炖的做法?

用料 羊肉2.5斤 生姜大葱 适量 盐胡椒 适量 各种蔬菜 适量 花椒 适量粒 鲫鱼 3条 熟制羊肚羊肠 半斤 做法步骤 羊肉整块冲洗。

可以做羊肉桂鱼；步骤如下：烧锅，待足够热后转中小火，鱼入锅煎，煸香姜蒜；将开水入锅，转大火炖鱼，加入盐、胡椒粉，生抽；撇去浮油，加少许老抽提色；大火炖约10分钟，保持小火煨鱼状态，将羊肉一片片下到鱼汤中；待其全部下锅后转大火煮开；撒大蒜段即可关火起锅。

羊肉鲫鱼汤的做法 材料: 鲫鱼2条(约1600克),带皮熟羊腿肉100克,圆白萝卜1个,青大蒜1棵。

羊肉鲫鱼汤的做法 材料:鲫鱼2条(约1600克),带皮熟羊腿肉100克,圆白萝卜1个,青大蒜1棵。

原料 more 羊肉(3000g) 猪棒子骨 (2根) 羊蹄 (500g) 鲫鱼 (1条) 白萝卜 (1个) 豌豆尖 (500g) 生姜 适量 大葱 适量 花椒 适量 陈皮 适量 八角 适量 香料 适。

鱼和羊肉炖汤的做法

做法：1.准备好食材。如下图所示：2.把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：3.放入鱼肉。如下图所示：4.加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：5.加入适量水。如下图所示：6.煮汤，汤出现乳白色时加盐。如下图所示：7.把香菜切好。如下图所示：8.出锅，装入有香菜的盆中。

[制作流程] 1.将鳃鱼治净,取下头尾。鱼肉切成长方块,带皮熟羊肉也切成长方块。

步骤：把羊肉和鱼块放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。2. 醒胃羊肉鱼汤：材料：羊肉切块300克，鱼切块200克，木耳适量，胡萝卜适量，红枣适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。步骤：将羊肉和鱼块放入热水中焯水，捞出备用。

准备好原材料，鱼、羊。倒入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒均匀涂抹。放置十分钟。与此同时，将羊肉洗干净倒入姜、葱、料酒。去掉浮沫。将羊肉再次清洗干净，放入铁砂锅，加入大葱、姜 。冷油下锅。加入鱼。加入适当水，盖上锅盖煮。1将鱼汤煮成奶白色。

自己在家如何做羊肉汤 怎么做羊肉汤好吃

食材：羊肉适量，羊骨适量，鲫鱼两条，大葱适量，姜片适量，小葱适量，盐少许，胡椒粉少许。做法：（1）新鲜的羊肉和羊骨，清水浸泡一小时。（2）凉水下入羊肉羊骨焯水，一定要凉水下锅，才能慢慢把羊肉和羊骨里面的血水逼出来，焯水过程中不断翻动，逼出血水，达到去腥降膻的目的。

我前些天做过原料：·羊腿肉 ·鲫鱼 ·萝卜主料：羊肉、鲫鱼、萝卜 香料：青蒜叶、姜、 作法：鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。

羊肉鲫鱼汤的做法 材料: 鲫鱼2条(约1600克),带皮熟羊腿肉100克,圆白萝卜1个,青大蒜1棵。

步骤1 准备好食材 步骤2 羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀 步骤3 再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用 步骤4 鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用 步骤5 番茄切成大片、小白菜洗净沥干 步骤6 香菜洗净，蒜头切成蒜片 步骤7 锅烧热，倒入油。

鲫鱼洗净后身切一字刀下锅煎到两面微黄。煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。半个小时后，捞出羊排去骨。去完骨的羊肉晾凉切片备用。锅里的鱼汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。下入羊肉片煮十分钟，加咸盐调好味，放入白萝卜片煮熟。

羊肉鲫鱼汤去膻味的最佳方法?

1,准备好新鲜的羊肉,选择炖羊肉汤,最好挑选没太多肥肉的羊肉来买。

起到抗衰老的作用。材料 羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。做法 羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

羊肉晾凉切片备用。 汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。 下入羊肉片煮十分钟,加咸盐调好味,放入白萝卜片煮熟。 盛出撒上香葱香菜末即可。

将羊肉切成块状，鱼头切成两半备用。2. 锅内放水，加入适量姜片和葱段，煮沸后倒掉，这样可去腥味。3. 焯水：将切好的羊肉放入锅中，加入适量料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。4. 汤底制作：将锅中的清水倒掉，重新加入适量清水，放入煮沸的姜片和葱段，再将鱼头放入锅中，加盖慢炖40分钟左右。

鱼,水中之鲜美;羊,绿地之肥美。鲜美加肥美,味中上品。

羊肉和鱼一锅鲜的做法?

如果想吃配菜,和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜,加入同煮即可 11.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了,因为鲫鱼没有事先用布袋装起来,煮完难免有鱼刺之类。

“羊肉性温，冬季常吃，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益。

调料： 姜 5克 盐 5克 香菜 15克 味精 1克 料酒 10克 醋 10克 胡椒粉 1克 香油 2克 植物油 20克 大葱 10克 各适量 羊肉鲫鱼汤的做法：1. 将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；2. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；3. 分别将葱、姜切丝待用。

因此,它更多的是本地的味觉记忆,比如贵州的羊瘪汤,本地人吃的不亦乐乎,外地人掩面而逃。

鱼也是主菜,羊肉更是主菜。合二为一确实平时不常吃,大多数人都在想。把他们分开做不香吗!而且数量也变成了2。

羊肉炖鱼的正宗做法

羊肉炖鱼的正宗做法如下：

材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。

1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。

2、沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。

3、把羊排从热水中捞出，去掉血沫。

4、姜片、八角、花椒放进料包。

5、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。

6、把煮好的羊排和煮羊排的汤水分别盛放在碗里。

7、鲫鱼处理干净后，用厨房纸把表面的水分擦拭干净，确保尽量没有水分，以防炸鱼的时候油溅得到处都是。

8、提前用生姜把炒锅擦拭一遍。

9、炒锅加热，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。

10、下入鲫鱼，煎制两面微黄。

11、加入葱花，爆出香味。

12、趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）。

13、用大火把锅中汤水煮开，用勺子撇除浮沫。

14、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。

15、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。

16、加入盐和胡椒粉调味，关火。

17、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。