最简单的卤牛肉方法(如何卤牛肉好吃又简单)

家庭卤牛肉简单方法窍门

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，如下图所示。清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅，如下图所示。出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，如下图所示。锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，如下图所示。再放入牛肉翻炒，如下图所示。

山楂干 20克 胡椒粉 适量 卤牛肉(腌制版)的做法步骤 步骤 1 牛腱子放小苏打,清洗泡水3-4个小时,泡出血水。

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

做法: 1.首先准备好所有的食材,把买回来的牛腱子肉表面的一层油脂用刀去掉,然后清洗干净,放入清水里面浸泡3个小时左右,去掉牛肉里面的血水,准备一口锅。

牛腱子肉切成大块后,找一个大一些盆,下面铺一层姜丝、葱丝和花椒,将牛肉紧密地摆放在盆中。 牛肉上再撒一层姜丝、葱丝、花椒,浇上淹没牛肉的生抽。

怎么卤牛肉好吃又简单

大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。

准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。

800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。 2.猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。 3.卤料:花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。

要让卤牛肉好吃又简单，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：牛肉适量、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。2. 牛肉处理：将牛肉切成适合的大小，用开水煮至变色，去除血水后捞取出来。3. 烹饪过程：热锅加入适量的油，放入八角、香叶、干辣椒、姜片和蒜瓣炒香。

原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。

主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。

简单快速的卤牛肉的方法

牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔。这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼。

鲜牛肉切成大点的块。 用水泡洗干净。 在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

要让家里的卤牛肉烂而不碎,可以使用慢炖的方法。

步骤等牛肉凉透后,用保鲜膜包紧,放在冰箱里冷藏,一般要冷藏4小时以上,热的牛肉切起来很容易散架。

如何卤牛肉好吃又简单

卤牛肉是一道美味又简单的菜肴，以下是一种简单的做法：材料：- 牛肉块（适量）- 生姜（适量）- 大葱（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 盐（适量）- 白糖（适量）- 八角（适量）- 桂皮（适量）- 水（适量）步骤：1. 将牛肉块洗净，切成适当大小的块状备用。

最简单的卤牛肉方法如下：材料/工具：生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量。生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下。取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒。然后将其装在一个小布袋子里。生姜1小块切片。

这里的... 把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉。

卤牛肉 正确做法: 所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。 第一步:浸泡。

最简单的卤牛肉方法

卤牛肉的做法：

主料：牛肉1000克、卤料包35克。

辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。

具体步骤：

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出。

9、逆纹切片即可，成品如下：

零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

最简单的卤牛肉方法如下：

主料：牛腱子。

辅料：冰糖、生姜、小葱、茴香、花椒、桂皮、八角、陈皮、甘草、白果、盐、生抽、白酒、芝麻油。

工具：碗、锅、纱布袋、盘子。

1、材料准备好，生姜切片、葱白洗净，冰糖要1大1小，有纱布袋的可以准备一个纱布袋儿，把正方形盘子里面的材料装一起，葱白、茴香、花椒等备用。

2、锅里烧水，把步骤1的材料，除生姜和大的那块冰糖留下，其它全部放入锅中。

3、煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。

4、煮卤水的时候，可以处理牛腱子了，将肉切成大块，另取一个锅，锅里放冷水，能盖过牛腱子，再放一半的生姜。

5、煮开后，再煮5分钟。捞出用清水冲洗干净，浸泡凉透，捞出沥干水，这一步，之后卤好的牛肉吃起来比较有口感。

6、锅中倒入油，把之前留下的那大块冰糖放入，小火加热至融化。变色，起泡，等大泡变小泡时，迅速把牛肉放入锅中翻炒上色。

7、翻炒至牛肉上色。

8、把剩下的生姜放入翻炒，倒入白酒，盖上锅盖焖10秒左右，然后放生抽。

9、把牛肉全部倒入卤水锅中，水开后，转小火，煮半小时，发现筷子能很难扎进去时，放盐继续煮。

10、筷子能比较轻松扎进去时，关火，放芝麻油。

11、放入汤中浸泡3小时以上，再捞出切片。